Visualizza Versione Completa : Noix Cream (per celiaci, intolleranti a latte e uova e per diete)
NoixDeCoco
10-04-2010, 14:42
Ci ho messo un pò prima di riuscire a perfezionare questa crema, ma alla fine il risultato ritengo sia davvero soddisfacente;)
Penso sia scontato dire che non ha nulla a che vedere con una vera crema pasticcera, ma se si hanno più problemi di intolleranze alimentari, come me, vale la pena provarla:)
Adatta anche per chi è a dieta visto che ci sono pochissimi grassi e zuccheri;)
Ingredienti per crema all'arancio:
50g di fecola di patate
succo di 2 aranci
scorza di 1 arancio
1 bicchiere di acqua
2-3 cucchiai di zucchero
1 noce di burro (facoltativa)
la preparazione è semplicissima: si mettono tutti gli ingredienti (tranne il burro) in un pentolino e a fiamma bassa si lascia addensare girando di continuo.
Alla fine si aggiunge la noce di burro.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/medium/DSCN6368b.JPG
qui il dettaglio di una torta arancio e cioccolato preparata per capodanno 2009, si vede bene la consistenza della crema
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6371b.JPG
Ingredienti per crema al cacao:
1 cucchiaio di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di acqua colmo (o di latte di capra)
1 noce di burro (facoltativa)
Il procedimento è lo stesso di sopra: si mette tutto nel pentolino ad addensare e alla fine si aggiunge la noce di burro.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6370b.JPG
Ingredienti per crema al limone:
50g di fecola di patate
succo di 4 limoni
scorza di 1 limone
1 bicchiere di acqua
2-3 cucchiai di zucchero
1 noce di burro
qui in preparazione
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6765b.JPG
sulla torta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6772b.JPG
torta con fragole e crema al limone preparata per San Valentino 2010;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6776b.JPG
spero vi piaccia e che possa essere utile a chi ha problemi di intolleranze ed allergie alimentari(:-*(:-*
belle ricette!!!
io per fortuna non ho problemi di intolleranze, mai una ricettina un pò più light ogni tanto ci vuole!!!
già che ci siamo...hai mai provato con la farina al posto della fecola?
grazie!:p:
bimbibelli
10-04-2010, 15:00
Io non ho allergie o intolleranze ma le trovo comunque deliziose :p: bravissima
grazie!!!! in gravidanza ho dei problemini al fegato e questa crema va benone!!!(:-*(:-*(:-*(:-*:p::p::p:
paciughina
10-04-2010, 15:15
sembrano molto appetibili anche per chi non ha intolleranze :p::p::p:
NoixDeCoco
10-04-2010, 16:15
belle ricette!!!
io per fortuna non ho problemi di intolleranze, mai una ricettina un pò più light ogni tanto ci vuole!!!
già che ci siamo...hai mai provato con la farina al posto della fecola?
grazie!:p:
grazie cara:)
in verità non ho mai provato con la farina perchè mia madre ha scoperto di essere celiaca quindi la farina 00 non è permessa, mentre la fecola si:)
la fecola cmq mi convince di più anche perchè è molto fina come trama, non rischi grumi;)(:-*(:-*
Io non ho allergie o intolleranze ma le trovo comunque deliziose :p: bravissima
grazie mille:)(:-*(:-*
grazie!!!! in gravidanza ho dei problemini al fegato e questa crema va benone!!!(:-*(:-*(:-*(:-*:p::p::p:
uuuuh non sapevo che eri in dolce attesa!!!!!
maschietto o femminuccia???:)
sono contenta ti sia utile;)(:-*(:-*(:-*(:-*
sembrano molto appetibili anche per chi non ha intolleranze :p::p::p:
grazie Anna(:-*(:-*
in effetti quando porto torte nelle cene tra amici non si lamenta nessuno:rolleyes::D:D
uuuuh non sapevo che eri in dolce attesa!!!!!
maschietto o femminuccia???:)
sono contenta ti sia utile;)(:-*(:-*(:-*(:-*
maschietto E femminuccia:rolleyes::rolleyes:....ok adesso puoi svenire!:D:D:D:D
sono due gemellini!
Ci ho messo un pò prima di riuscire a perfezionare questa crema, ma alla fine il risultato ritengo sia davvero soddisfacente;)
Penso sia scontato dire che non ha nulla a che vedere con una vera crema pasticcera, ma se si hanno più problemi di intolleranze alimentari, come me, vale la pena provarla:)
Adatta anche per chi è a dieta visto che ci sono pochissimi grassi e zuccheri;)
Ingredienti per crema all'arancio:
50g di fecola di patate
succo di 2 aranci
scorza di 1 arancio
1 bicchiere di acqua
2-3 cucchiai di zucchero
1 noce di burro (facoltativa)
la preparazione è semplicissima: si mettono tutti gli ingredienti (tranne il burro) in un pentolino e a fiamma bassa si lascia addensare girando di continuo.
Alla fine si aggiunge la noce di burro.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/medium/DSCN6368b.JPG
qui il dettaglio di una torta arancio e cioccolato preparata per capodanno 2009, si vede bene la consistenza della crema
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6371b.JPG
Ingredienti per crema al cacao:
1 cucchiaio di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di acqua colmo (o di latte di capra)
1 noce di burro (facoltativa)
*con questa base possiamo ottenere anche creme alla mandorla/nocciola/caffè ecc.
basterà sostituire il cacao con la farina di mandorla o quella che si preferisce e aggiungere eventualmente 1 fialetta di aroma o un goccio di liquore;)
Il procedimento è lo stesso di sopra: si mette tutto nel pentolino ad addensare e alla fine si aggiunge la noce di burro.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6370b.JPG
Ingredienti per crema al limone:
50g di fecola di patate
succo di 2 limoni
scorza di 1 limone
1 bicchiere di acqua
2-3 cucchiai di zucchero
1 noce di burro
*con questa base possiamo invece ottenere altre creme di frutta es. fragola, basterà passare il frutto al mixer e filtrarlo, in modo da ricavarne solo il succo;)
qui in preparazione
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6765b.JPG
sulla torta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6772b.JPG
torta con fragole e crema al limone preparata per San Valentino 2010;)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/20318/DSCN6776b.JPG
spero vi piaccia e che possa essere utile a chi ha problemi di intolleranze ed allergie alimentari(:-*(:-*
dolce vane una ne inventi e cento ne sai complimentoni!!!!:eek::eek:(:-*(:-*(:-*
NoixDeCoco
12-04-2010, 12:52
maschietto E femminuccia:rolleyes::rolleyes:....ok adesso puoi svenire!:D:D:D:D
sono due gemellini!
:eek::eek::eek::eek::eek::eek:
per fortuna ero seduta!!!:D
Augurisssssssssssimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! !!!!!!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*
a quando il lieto evento??:)
dolce vane una ne inventi e cento ne sai complimentoni!!!!:eek::eek:(:-*(:-*(:-*
grazie tesoro!
se più tardi sei in chat ciacoliamo un pò:)(:-*
stellina83s
14-03-2011, 09:16
io sono intollerante al latte e in + a dieta:rolleyes:! qst creme sono tutte da provare! grazie!!!!
muchwork
14-03-2011, 09:20
bella ricetta!!! grazie!!!una alternativa alle creme col latte di riso!
:eek::eek::eek:MILLE GRAZIE(:-*, la prima volta che le hai postate mi erano sfuggite, e non hai idea di quanto le sfrutterò;), io sono allergica alla soia (ed a tutti i tipi di legumi:\) mia madre è intollerante all'uovo e la nuora è intollerante al latte vaccino, quindi..................le tue creme sono accolte a braccia aperte:D.
Ciao (:-*(:-*(:-*
NoixDeCoco
22-03-2011, 21:57
io sono intollerante al latte e in + a dieta:rolleyes:! qst creme sono tutte da provare! grazie!!!!
grazie a te;)(:-*
bella ricetta!!! grazie!!!una alternativa alle creme col latte di riso!
grazie mille:)
:eek::eek::eek:MILLE GRAZIE(:-*, la prima volta che le hai postate mi erano sfuggite, e non hai idea di quanto le sfrutterò;), io sono allergica alla soia (ed a tutti i tipi di legumi:\) mia madre è intollerante all'uovo e la nuora è intollerante al latte vaccino, quindi..................le tue creme sono accolte a braccia aperte:D.
Ciao (:-*(:-*(:-*
grazie a te, fammi sapere se poi le provi;)(:-*(:-*
:p::p::p: Buonissima! Scusami se non ho la foto, ma l'ho portata da mia madre (che deve essere operata giovedì:\) e l'ho usata per accompagnare questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=165291&p=2853980#post2853980) torta in versione arancio :p:.
Ciao (:-*(:-*(:-*
NoixDeCoco
04-04-2011, 13:26
:p::p::p: Buonissima! Scusami se non ho la foto, ma l'ho portata da mia madre (che deve essere operata giovedì:\) e l'ho usata per accompagnare questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=165291&p=2853980#post2853980) torta in versione arancio :p:.
Ciao (:-*(:-*(:-*
scusami cara, non avevo letto il tuo messaggio!
bene, sono contenta che ti sia piaciuta:)
spero tua madre stia bene, un bacione(:-*(:-*
;) Non preoccuparti, anche a me molte volte sfuggono le risposte dei post, in particolar modo adesso che hanno cambiato il forum>:->. Ti ringrazio dell'interessamento per mia madre, adesso finalmente si sta riprendendo, ma l'hanno presa per i capelli, un'altra settimana............:eek::eek::eek: e non c'era più.
Ciao (:-*(:-*(:-*
NoixDeCoco
04-04-2011, 14:04
;) Non preoccuparti, anche a me molte volte sfuggono le risposte dei post, in particolar modo adesso che hanno cambiato il forum>:->. Ti ringrazio dell'interessamento per mia madre, adesso finalmente si sta riprendendo, ma l'hanno presa per i capelli, un'altra settimana............:eek::eek::eek: e non c'era più.
Ciao (:-*(:-*(:-*
accidenti:eek:
allora un grosso augurio di pronta guarigione e un bacione(:-*(:-*(:-*
Ciao vanessa, grazie per queste creme dietetiche, mi erano sfuggite.....le proverò al più presto, ma mi potresti dire con le dosi indicate, quanta crema, su per giù, ne risulta; per es. se bastano per farcire una torta da 24 cm?
Grazie e un sorriso a tutti :)
:rolleyes:Grazie mille per queste bellissime creme!!
Ho un'amica che ha un sacco di allergie, e avevo sempre problemi per proprorre un dolce a cena... ora so esattamente che cucinare!!!!!
Non vedo l'ora di provarle!
NoixDeCoco
05-05-2011, 11:23
Ciao vanessa, grazie per queste creme dietetiche, mi erano sfuggite.....le proverò al più presto, ma mi potresti dire con le dosi indicate, quanta crema, su per giù, ne risulta; per es. se bastano per farcire una torta da 24 cm?
Grazie e un sorriso a tutti :)
con questa dose io ho farcito abbondantemente una torta da 20 cm, quindi per 24 credo ce la dovresti fare;)(:-*
:rolleyes:Grazie mille per queste bellissime creme!!
Ho un'amica che ha un sacco di allergie, e avevo sempre problemi per proprorre un dolce a cena... ora so esattamente che cucinare!!!!!
Non vedo l'ora di provarle!
fammi sapere se le provi;)(:-*
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