La mia versione della zuppa di pesce.

[lyudmyla]

Oggi vi presento la mia versione della zuppa di pesce.
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Per prima cosa versare un po’ d’olio extra vergine di oliva in una pentola capiente (sarebbe meglio di coccio ma io non ce l’ho) e prezzemolo tritato e un piccolo peperoncino (altrimenti mia figlia non la mangia);
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nel fra tempo preparare uno spicchio d’aglio e mezza cipolla battuti con la mezzaluna.
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Far appassire gli ortaggi nella pentola.
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Quando gli ortaggi saranno pronti, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e alzare la fiamma per far evaporare l’alcool,
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versare una lattina di pomodori pelati tagliati a dadini o la polpa di pomodoro.
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Aspettare quando prende il bollore e immergere nel sugo bollente i polpi
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e le seppioline
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con i moscardini.
A metà cottura del pesce buttare le “ali” di calamari.
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Dopo qualche minuto mettere i ciuffetti
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e le cozze,
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bisogna aspettare quando riprende il bollore e porre i filetti di pesce spada,
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gamberetti (sgusciati prima)
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e i filetti di triglia.
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E per completare la zuppa introdurre le olive nere tagliate a metà
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e cubetti di basilico (tritato con aglio fresco e olio d’oliva, li preparo d’estate e li congelo).
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Servire con i crostini di pane abbrustolito sul fuoco
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[tiziana2]

mamma mia che buona ..... proverò a farla di sicuro anche perché amiamo il pesce e poi dovrei avere un po' di tutto nel freezer. Grazie

[fiammy88]

Che delizia che deve essere..io adoro tutto ciò che riguardi pesce e pomodoro:D
Il problema è sempre la cottura adeguata:
-per quanto tempo li hai lasciati cuocere in tutto (dal primo tipo di pesce che hai messo)? vorrei che rimanessero morbidi i molluschi..
Grazie!

[P@tty66]

wow questa andrebbe bene per max!!!:p::p::p:

ps
era un pò che non ti beccavo....ben riletta (:-*(:-*

[gattino2]

CHE BUONA!!!Mi viene l'acquolina in boccca!:)

[lyudmyla]

Che delizia che deve essere..io adoro tutto ciò che riguardi pesce e pomodoro:D
Il problema è sempre la cottura adeguata:
-per quanto tempo li hai lasciati cuocere in tutto (dal primo tipo di pesce che hai messo)? vorrei che rimanessero morbidi i molluschi..
Grazie!
chido scusa a tutti che mi dimentico scrivere i l peso e i tempi di cotura:o.
allora in tutto io facio cuocere per 20-25 min.piu di tutto si cuociono i poliprtti ma il resto basta pochissimo,se no diventa tutto come la goma.

[lyudmyla]

wow questa andrebbe bene per max!!!:p::p::p:

ps
era un pò che non ti beccavo....ben riletta (:-*(:-*
sinceramente non sapevo che qualcuno mi segue(sono Felice che mi ricordi).sono tropo pigra a scrivere e mi vergonio di tutti miei erori,per questo scrivo non volentiiri(ci sono le ricette fotografati e aspettano di essere publicati piu di 2 anni).ma adesso sapendo che ce gente che mi ricorda PROMETTO di non essere pigra(ci provo).:D

[lyudmyla]

CHE BUONA!!!Mi viene l'acquolina in boccca!:)
CARISSIMA Gattino tu che sei toscana sicuramente fai molto meglio di me(ADORO LA TOSCANA)

[P@tty66]

sinceramente non sapevo che qualcuno mi segue(sono Felice che mi ricordi).sono tropo pigra a scrivere e mi vergonio di tutti miei erori,per questo scrivo non volentiiri(ci sono le ricette fotografati e aspettano di essere publicati piu di 2 anni).ma adesso sapendo che ce gente che mi ricorda PROMETTO di non essere pigra(ci provo).:D


brava così si fa ;) e non ti preoccupare per gli errori, si capisce bene ugualmente quello che scrivi (:-*

[lyudmyla]

brava così si fa ;) e non ti preoccupare per gli errori, si capisce bene ugualmente quello che scrivi (:-*
Grazzie mille per l'incoraggiamento.
potrei sapere chi e' Max;)

[P@tty66]

Grazzie mille per l'incoraggiamento.
potrei sapere chi e' Max;)
;)
Mio marito...e adora le zuppe di pesce ( io non son capace però di farle :o )

[lyudmyla]

;)
mio marito...e adora le zuppe di pesce ( io non son capace però di farle :o )
Ma non e' dificile .anch'io avuto sempre paura a farla dopo aver provato a fare una volta adesso facio quasi oni setimana.
Il pesce prendo tutto congelato ,ai supermercati ci sono le confezione di tutti tipi di pesce .importante scongelare nel frigo ,lavare e avanti .
Gia il mio consiglio non prendere se prendi zuppa congelata con il prezzemolo,pomodoro perche ti fanno pagare i ortagi al prezzo di pesce.

[orny71]

Bella ricetta, brava!

[lyudmyla]

grazie mille