elenuccia
24-03-2006, 22:53
Ricetta di Galathil
Mezzo litro di latte, burro, patate circa 500g, un tuorlo, una cucchiaiata di parmigiano grattugiato.
Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi e mettetele a cuocere appena coperte di acqua. Quando saranno cotte, scolate l'acqua e passatele allo schiacciapatate. Mettetele in una casseruola con un bel pezzo di burro e lavorate con la frusta fino a che il burro non sia assorbito. Aggiungetevi allora il latte e fate cuocere per una decina di minuti, aggiungendo acqua se vedete che la minestra si addensa troppo. Nella zuppiera mettete adesso il tuorlo d'uovo, un pezzetto di burro e il formggio grattugiato e lavorateli con una forchetta. Versatevi a poco a poco, sempre mescolando, la purea giа pronta che servirete con crostini di pane fritti al burro. La dose di patate pu anche variare, perché dipende dalla qualitа stessa di queste
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10428/normal_cremaparmentier.JPG
Mezzo litro di latte, burro, patate circa 500g, un tuorlo, una cucchiaiata di parmigiano grattugiato.
Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi e mettetele a cuocere appena coperte di acqua. Quando saranno cotte, scolate l'acqua e passatele allo schiacciapatate. Mettetele in una casseruola con un bel pezzo di burro e lavorate con la frusta fino a che il burro non sia assorbito. Aggiungetevi allora il latte e fate cuocere per una decina di minuti, aggiungendo acqua se vedete che la minestra si addensa troppo. Nella zuppiera mettete adesso il tuorlo d'uovo, un pezzetto di burro e il formggio grattugiato e lavorateli con una forchetta. Versatevi a poco a poco, sempre mescolando, la purea giа pronta che servirete con crostini di pane fritti al burro. La dose di patate pu anche variare, perché dipende dalla qualitа stessa di queste
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