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Visualizza Versione Completa : zeppole di s.giuseppe


TeMy
25-03-2006, 15:18
ecco le zeppole che ho fatto oggi e che mi sono riuscite a meraviglia!!! 0050:
la ricetta però non è quella di chicca(che ho provato proprio il 19 marzo ma non mi è riuscita)...ma è questa:
125gr di farina
125gr di acqua
50 gr di burro
sale
2 uova
Fare scioglere aqua e burro,quando bolle versare tutta la farina setacciata in un sol colpo.quando l'impasto si presenta tutto in una palla e si stacca dalle pareti della pentola spegnere la fiamma.
versare in una ciotola e quando è tiepido aggiungere le uova,incorporando bene il primo uovo e poi dopo passare al secondo.mescolare sempre energicamente finche non diventa come nella seconda foto.
poi fare le forme.:)
queste sono le dosi per tutte le zeppole che vedete nel vassoio. :)

impasto di acqua,burro,farina,dopo verlo levato dal fuoco
http://termic1410.interfree.it/zep1.JPG
si presenta così dopo l'aggiunta delle uova
http://termic1410.interfree.it/zep2.JPG
cotte...
http://termic1410.interfree.it/zep3.JPG
http://termic1410.interfree.it/zep4.JPG
http://termic1410.interfree.it/zep5.JPG
che soddisfazione
nightfairy
25-03-2006, 15:27
Buoneeeee!:p:
Fresca
25-03-2006, 18:39
che buone...non le ho mai fatte queste :'-(
Jayashanti
26-03-2006, 10:01
Buoni.......io con questa ricetta faccio i bignè e vengono divinamente,anzi l'ultima volta ho sostituito la farina 00 con la manitoba e sono venuti ancora meglio!Ciao
kikkasa
06-03-2007, 16:00
Potresti dirmi a quanto il forno, e se statico o ventilato???Grazie!
TeMy
06-03-2007, 17:10
ciao! forno statico, a 200°!;)
valeryv
07-03-2007, 10:16
Intanto complimenti sono bellissimi e sicuramente buonissimi:p: :p: :p: ma potresti dirmi per quanto tempo il hai tenuto in forno
Grazie anticipatamente(:-* (:-*
Valeria
veronica79
07-03-2007, 12:38
complimenti sono proprio buoni:p:
Bufi
12-03-2007, 11:45
sono meravigliose. Grazie per la ricetta
promela81
12-03-2007, 14:11
ciao, ho fatto le zeppole ieri con farina mezza manitoba e mezza 00, sono venute molto bene però ho aggiunto un altro uovo perche con 2 l'impasto era troppo solido! forse le uova erano troppo piccole? a voi con 2 è sempre ok? grazie
Bufi
12-03-2007, 14:43
le ho fatte ieri e dose intera, la prox volta la faccio doppia. Per le uova ne ho usate 2 però erano grandi.
lisablueyes
16-02-2008, 12:59
Ho provato a farle.....

sono ottimissime!!!! Ho ricevuto i complimenti da tutti!!!

Grazie ancora!!!:D:D:D:D:D
ni hao
16-02-2008, 13:07
Ma io sto ammirando anche la crema.NON COLA Come l'hai fatta?
DEBBYP1
28-02-2008, 11:37
potresti darmi per piacere la ricetta della crema usata???grazie 1000
lisy78
28-02-2008, 16:38
uaoooo!!!:p::p::p:
ma si possono fare anche fritte?
silviachan
07-03-2008, 14:29
ho un dubbio... ma in pratica le zeppole si fanno come i bignè? Mi pare che ingredienti e procedimento siano uguali... E poi x tutti e due volevo sapere quanto si conservano (se faccio dei bignè ora e li lascio vuoti quanto mi durano).

Grazie mille!!