Pane di semola al pomodoro secco

[aidil]

Premesso che adoro complicarmi la vita eccovi il mio primo esperimento col pane:

ho preso 500g di lievito madre appena nato al terzo rinfresco, ho aggiunto 500g di farina di semola rimacinata e 250 g di acqua. Ho lasciato lievitare per 32 ore dopodicchè ho aggiunto farina quanto basta per non appiccicare più alle mani ed olio fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Ho suddiviso l'impasto in 2 parti, con una ci sto facendo la pizza dopo una breve lievitazione dato che in pratica è quasi tutto Lievito madre, con l'altra ho preparato il mio primo pane aggiungendo un patè di pomodori secchi, poi ho dato forma di un filoncino, ho fatto dei taglietti, infarinato e messo sopra la cartaforno direttamente in teglia che ho coperto con un canovaccio umido tiepido e lasciato a riposare penso fino a domattina. Intanto posto le prime foto, domani si vedrà sperando nella buona riuscita.

Scusate per le foto arancioni

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/panepom01.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/panepom02.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/panepom03.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10065/panepom04.jpg

[oztralia]

sei già all'opera......:D .......brava Lidia!!!

[brigidaa]

brava lidia. a domani....:)

[aidil]

primo esperimento fallito, forte sapore acido e poco lievitato, non mi arrendo e continuo a lottare, appena posso posto le foto del risultato.

[lella]

primo esperimento fallito, forte sapore acido e poco lievitato, non mi arrendo e continuo a lottare, appena posso posto le foto del risultato.
scusa cara,
io non sono certo un'esperta, tutt'altro, ma leggendo qua e la............ mi sembra che la percentuale di pasta madre sia troppa rispetto a quella della farina, sarà per quello che era acido il sapore?
ciao........baci a te e a Carletto!..... (:-* (:-* (:-* (:-* cookzia lella

[mare46]

io per fare le pizzette per 500 gr di farina uso 150-180 gr di lievito madre...500 mi sembrano proprio tanti!!!:o