Pantera
27/03/06, 10.44
GIARDINIERA DELICATA
INGREDIENTI:
450 gr. di cavolfiore
300 gr. di cipolline
300 gr. di fagiolini
4 carote
3 gambi di sedano
2 peperoni (1 rosso, 1 giallo)
1 foglia di alloro
qualche granello di pepe nero
1/2 litro di aceto bianco
1/2 litro di vino bianco
200 gr. di olio d'oliva
100 gr. di sale
100 gr. di zucchero
PROCEDIMENTO:
Pulite le verdure e tagliatele stando attente che non siano nč troppo grandi, nč troppo piccole.
Intanto, in una casseruola unite aceto, vino, olio, sale, alloro e pepe nero.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%282%29.jpg
Quando il liquido comincerā a bollire, per primo fate cuocere le cipolline (4 minuti, non di pių!)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%283%29.jpg
Quindi scolatele. Aspettate che il liquido ricominci a bollire e procedete con carote, sedano, cavolfiori e fagiolini (i peperoni devo essere gli ultimi) con lo stesso procedimento. 4 minuti sul fuoco e poi scolate.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%284%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%285%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%286%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%287%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%288%29.jpg
Quando il liquido comincerā a bollire, spegnete il fuoco e lasciate i peperoni per un minuto, quindi scolate e unite alle altre verdure.
Ecco il risultato.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera.jpg
Quando verdure e liquido saranno freddi, riempite, completamente, i vasi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%281%29.jpg
Alessia
INGREDIENTI:
450 gr. di cavolfiore
300 gr. di cipolline
300 gr. di fagiolini
4 carote
3 gambi di sedano
2 peperoni (1 rosso, 1 giallo)
1 foglia di alloro
qualche granello di pepe nero
1/2 litro di aceto bianco
1/2 litro di vino bianco
200 gr. di olio d'oliva
100 gr. di sale
100 gr. di zucchero
PROCEDIMENTO:
Pulite le verdure e tagliatele stando attente che non siano nč troppo grandi, nč troppo piccole.
Intanto, in una casseruola unite aceto, vino, olio, sale, alloro e pepe nero.
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Quando il liquido comincerā a bollire, per primo fate cuocere le cipolline (4 minuti, non di pių!)
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%283%29.jpg
Quindi scolatele. Aspettate che il liquido ricominci a bollire e procedete con carote, sedano, cavolfiori e fagiolini (i peperoni devo essere gli ultimi) con lo stesso procedimento. 4 minuti sul fuoco e poi scolate.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%284%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%285%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%286%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%287%29.jpg
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%288%29.jpg
Quando il liquido comincerā a bollire, spegnete il fuoco e lasciate i peperoni per un minuto, quindi scolate e unite alle altre verdure.
Ecco il risultato.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera.jpg
Quando verdure e liquido saranno freddi, riempite, completamente, i vasi.
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10861/normal_giardiniera_%281%29.jpg
Alessia