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Visualizza Versione Completa : Brioches prima colazione.


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ropa55
27-03-2006, 12:03
Bene bene ;) stamani ho fatto colazione con codeste brioscine calde :p: appena sfornate la cui ricetta mi è stata fonita da Luca ;)

Si parte da un preimpasto con 200 gr di manitoba,o 00,ma meglio la prima,
100 gr di latte e 5 gr di lievito di birra che va sciolto nel latte appena intiepidito.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_204-0490_IMG.JPG

Si copre con pellicola e canovaccio e si lascia raddoppiar di volume,oh orette ce ne vogliono dato che la quantiatà di lievito è piccola quindi questo preparatelo la mattina per continuar nel pomeriggio.

A raddoppio avvenuto,unite due uova intere,100 gr di burro sciolto,100gr di zucchero(ma se le volete più dolci una trentina di grammi in più non guastano,queste le ho consumate con riccioli di burro e marmellata quindi non ne avevo bisogno ;) )la buccia di un arancio grattugiata e altri 200 grammi di farina circa.
L'impasto vien tendenzialmente liquido alla fine ho dovuto metter 2-3 cucchiai di farina in più altrimenti non è lavorabile.
Zac tutto nel kenwood,5 minuti a velocità 1, poi altri 5 minuti a velocità 2.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_204-0498_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_204-0499_IMG.JPG

Coprire con pellicola e canovaccio e far lievitare per 3 orette.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_204-0500_IMG.JPG

Poi sgonfiar l'impasto,dategli un'altra sbattuta nel kenwood, tirarlo,e fatelo riposare un'altra mezz'ora,poi dategli la forma che più desiderate,pagnottina,
ciambelline o ciambella grande.
In questa fase si posson aggingere uvette,pezzetti di cioccolato,canditi,io visto il consumo non ho aggiunto nulla.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0501_IMG.JPG

Posate tutto su placca e carta forno,lasciando abbastanza spazio,come vedete ho dovuto spostar un paio di pallette altrimenti si attaccavano l'una con l'altra.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0502_IMG.JPG

Tutto a riposare coperto con pellicola e canovaccio,per una notta,l'indomani appariranno così.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0503_IMG.JPG

Le ho infornate,in centro forno a 170°,per qualcosina meno di venti minuti.
Se avete la refrattaria mettetela sotto la teglia in cottura e non si bruceranno alla base ;)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0504_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0508_IMG.JPG

Queste son sparite,ne ho conservate due per ulteriori usi,seguiranno foto ;)
So che qualcuno le sta facendo col bimby :rolleyes: ..................attendere prego stiamo lavorando per voi ;) :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

ropa55
volpi
27-03-2006, 13:29
Buoneeeeeee...ma potevi metterci due cucchiaiate di nutella:D ropuccio
ale-tn
27-03-2006, 13:33
:p: :p: da provare.....col bimby....naturalmente......:D
nightfairy
27-03-2006, 13:36
Apperò...che buone devono essere!:p:
magico5619
27-03-2006, 13:37
Sai come le farei?

Tagliate a metà lasciandole attaccate da un lato (aperte come una bocca)

riempite di panna montata

con una spolveratina di cacao sulla panna che spunta fuori!

Che ne dici?

Se la provi non mettere la foto altrimenti morsico lo schermo!
cameron
27-03-2006, 13:42
ANche io... anche io con ripieno...



http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Cibi%20e%20Bevande/UstensileCuisine0001.gif
oztralia
27-03-2006, 13:44
ma sono gustosissime :p: queste brioscine!!! Ah ma col bimby le devo provare...ho una 1/2 ideauccia su chi sta facendo le prove!!!:D
MagicaDea
27-03-2006, 13:45
wow.... e bravo ropa!!!
ropa55
27-03-2006, 14:03
Sai come le farei?

Tagliate a metà lasciandole attaccate da un lato (aperte come una bocca)

riempite di panna montata

con una spolveratina di cacao sulla panna che spunta fuori!

Che ne dici?

Se la provi non mettere la foto altrimenti morsico lo schermo!

Ci sei quasi................... ;) :D
Attenere prego :D :D :D :D :D :D :D
dgdrosanna
27-03-2006, 16:13
Zac tutto nel kenwood,5 minuti a velocità 1, poi altri 5 minuti a velocità 2.
...
Poi sgonfiar l'impasto,dategli un'altra sbattuta nel kenwood, tirarlo,e fatelo
ropa55

Ma.. ma... ma..... Anche tu sei stato risucchiato dalla moderna tecnologia!! dopo tante battaglie contro in bimby..... :'-(

:D :D scherzo naturalmente, beati voi che potete usufruire di qualche aiutino in cucina!! però non potevo perdere questa occasione per sfotterti un pochino!!;) ;)
pagnottina82
27-03-2006, 16:25
pagnottina
Presente :D
Complimenti, sono proprio invitanti...:p:
steppy
27-03-2006, 17:14
Ropino,
vedo che ti sei dato al dolce!!!!:eek:
Hai forse sentito la nostra mancanza ieri che hai avuto bisogno di un po' di zucchero???!!!:D :D

Complimenti, saranno state davvero super!!!!!!!!!:p: :p:
ropa55
27-03-2006, 17:20
Ma.. ma... ma..... Anche tu sei stato risucchiato dalla moderna tecnologia!! dopo tante battaglie contro in bimby..... :'-(

:D :D scherzo naturalmente, beati voi che potete usufruire di qualche aiutino in cucina!! però non potevo perdere questa occasione per sfotterti un pochino!!;) ;)

Io non "odio" le moderne tecnologie .......................................solo il bimby
>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
nanino
27-03-2006, 18:22
So che qualcuno le sta facendo col bimby :rolleyes: ..................attendere prego stiamo lavorando per voi ;) :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D



A quando l'adattamento al bimby di queste meraviglie???
ropa55
27-03-2006, 18:29
Hhahaah di preciso non so,non son io che uso la terribile trappola
>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->
nanino
27-03-2006, 18:39
Hhahaah di preciso non so,non son io che uso la terribile trappola
>:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->


Non conosco i precedenti, ma perchè "terribile trappola"? E perchè non lo sopporti??
brigidaa
27-03-2006, 18:40
ma paolo!!! sono bellissime!!!! ma, che braaaaavoooooo:D :D :D
ropa55
27-03-2006, 19:55
Stasera se riesco faccio quelle farcite :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:
ropa55
27-03-2006, 20:01
Non conosco i precedenti, ma perchè "terribile trappola"? E perchè non lo sopporti??

Tra il sottoscritto ovvero presidente del C.R.A.B.(club resistenti al bimby :D :D :D :D :D :D :D ) e le bimbiane esiste una serie di amabili sfottò, diciamo che son fissato delle cotture tradizionali e delle ricette che solo in questo modo posson esser fatte ;) :D
Ma è tutta na scherzosa presa in giro,se dai un'occhio qua è e la vedrai................................ ;) >:->
.
Mi chiamano il granchio...........................e me ne dicon di tutti i colori :D
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
mordicchio
27-03-2006, 20:31
Una colazione con i fiocchi la tua, ropa:p: !!! e' simpatico leggere i vostri post! Sembra che vi conoscete da una vita!:)
Frenc.
27-03-2006, 21:47
Siete veramente simpatici quando inziate con il vostro bimby si, bimby no; io però sono tra le bimby fans club e me ne vanto.:D:p::p:(:-*:rolleyes::eek:
ropa55
27-03-2006, 22:21
Ecco qua un'altro modo per usarle degnamente :D :D :D :D :D :D

Tagliare e farcire con del buon gelato artigianale io ho messo cioccolato e (:-* (:-* (:-* bacio :D :D :D :D :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0523_IMG.JPG


Una bella passata di panna montata e zuccherata :p: :p: :p: :p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0525_IMG.JPG

E sgnucchete. :D ........................io ho :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: fatto .......................cena :p: :p: :p: :p: :p: :p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0529_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_205-0530_IMG.JPG

Conservate nella pellicola restan belle morbide :p: ;)

ropa55
aidil
27-03-2006, 22:22
che buone, almeno queste sono morbide? mi sto riducendo a mangiare omogeneizzati per via di un paio di denti anzi di un dente da curare da una parte e di buco da sistemate dall'altra. Dovrei andare dal dentista ma non ne ho il tempo uffa!!!!!! Carlo chi me lo tiene??
ropa55
27-03-2006, 22:23
appena fatte son morbidissime epoi almeno fino a stasera si son mantenute bene ;)
aidil
27-03-2006, 22:24
n. 1 bronto mi paice + di granchio

n. 2 hai già risposto alla mia domanda se sono belle morbide le faccio così me le mangio a colazione al posto delle fette biscottate che mi fan tanto male, figurati che sto facendo un pasto al giorno in totale, ma domani prometto chiamo e prendo appuntamento!!!:'-(