maddalenette

[semplicementemary]

qualcuno ha la ricetta delle maddalenette ???

[delfyna]

Si trova sul volume dell'Enciclopedia della cucina italiana..distribuita il giovedì con Repubblica!:)

Ce l'ho a casa..se vuoi domani la posto!;)

[Akyann]

Ho trovato questa ricetta in rete e la proverò al più presto (se fate prima voi, fatemi sapere come sono venute :D):

Ingredienti:
5uova; 150gr burro; 200gr farina (oppure 100 farina 00 e 100 farina di mandorle); 200gr zucchero; 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio; la scorza grattugiata di un limone; un pizzico di sale; 2 cucchiaini di lievito.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile
Dosi: circa 90 madeleinettes
Preparazione:
Mentre il forno raggiunge la temperatura di 180°, dividete tuorli e albumi delle 5 uova, battete i primi con lo zucchero, aggiungete l’acqua ai fiori d’arancio, la scorza grattugiata del limone, il burro fuso fatto raffreddare, la farina setacciata a pioggia con il lievito ed un pizzico di sale. Montate a neve gli albumi e incorporate anch’essi al composto. Imburrate gli stampini da madeleines e riempite ogni alveolo con un cucchiaino di impasto. Infornate per 10 minuti e gustate tiepide o fredde spolverate di zucchero a velo o al naturale.

[ele75]

se ti interessa, io qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=104467)ho postato due ricettine della versione salata.
ciao!

[Akyann]

se ti interessa, io qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=104467)ho postato due ricettine della versione salata.
ciao!versione salata?
Non la conosco! Corro subito a leggere! :)

[Akyann]

se ti interessa, io qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=104467)ho postato due ricettine della versione salata.
ciao!Grazie! Devono essere buonissime!
Sono iscritta su questo forum da pochi giorni e devo dire che è proprio pericoloso! :D
Mi viene voglia di preparare qualsiasi cosa! :eek:

[ele75]

versione salata?
Non la conosco! Corro subito a leggere! :)

vai, poi se ti cimenti fammi sapere lì sul post come è andata :)

[Akyann]

vai, poi se ti cimenti fammi sapere lì sul post come è andata :)sicuro!