"spirali con fonduta al cioccolato e fragole bigusto"

[perlina@76]

ecco la mia ricetta delle spirali con la quale ho partecipato alla sfida per smaltire le uova di pasqua..

gli ingredienti sono:

.1 bianco d'uovo .60gr di zucchero .2 cucchiai di farina 00 ( ho dimenticato diinserire nella foto)
.30 gr di burro . 1 bst di vanillina .cioccolato bianco .62 ml circa di panna per dolci
.160gr di cioccolato(di cui 60gr li utilizzerete per formare le spirali e 100gr per la fonduta) .del cioccolato bianco(parte verra' fuso e parte ricaverete delle scagliette ,anche di questo manca la foto)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/12007.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311616&title=12007&cat=500)

iniziamo a fare le spirali di cioccolato perche' devono essere abbastanza fredde..

far sciogliere il cioccolato a bagnomaria
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/1_7.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311648&title=1-7&cat=500)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/2_5.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311649&title=2-5&cat=500)


ricavate dalla carta da forno dei dischi di cm8

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/3_4.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311650&title=3-4&cat=500)


inserire il cioccolato fuso in una sap e formare delle spirali

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/4_8.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311627&title=4-8&cat=500)

le cartine le ho adagiate su un tappetino in silicone per spezzare il contrasto del bianco del mio tavolo con queloo della carta da forno

per iniziare il passaggio della copertura,il cioccolato deve essere ben solidificato altrimenti succedera' questo pasticcio,che alla fine non e' un problema


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/6735.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311620&title=6735&cat=500)


fatto cio' amalgamare in una terrina il bianco d'uovo,zuccher,farina,vanillina e il burro che avrete fuso precedentemente.questo e' il composto

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/21284.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311617&title=21284&cat=500)

che dovra' risultare cremoso e non liquido

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/31048.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311618&title=31048&cat=500)

passiamo alla copertura,
prendiamo un po' di composto e con un coltello a lama liscia spalmiamolo sulle spirali ,in modo da ricoprire gli spazi vuoti,facendo attenzione a non far rompere il cioccolato

preriscaldate il forno a 180° x 4/6 minuti circa o finche' i bordi non incomincino a indorarsi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/5808.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311619&title=5808&cat=500)

questa e' una spirale cotta

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/7642.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311621&title=7642&cat=500)

nel frattempo che sapettate la cottura preparate delle forme non troppo grandi dove andrete ad adagiare le spirali,io ho usato dei piccoli bicchieri di vetro..(potete adagiarle anche sul mattarello e avrete una forma di barchetta)

staccate la carta da forno e adagiateli con cura sulla vostra base senza perdere tempo,una volta freddi non potrete piu' modellarli

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/8580.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311622&title=8580&cat=500)

dopo un attimo ecco la forma che prendera'

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/9501.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311623&title=9501&cat=500)

adesso prepariamo la fonduta con

.100 gr di cioccolato .62 ml di panna

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/1_6.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311624&title=1-6&cat=500)


fate sciogliere a bagnomaria cioccolato e panna
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/2_4.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311625&title=2-4&cat=500)

mettetela a raffreddare un po'

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/3_3.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311626&title=3-3&cat=500)

nel frattempo prendete delle fragole, lavate e asciugate

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/fragole7.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311663&title=fragole7&cat=500)


immargete la punta sia nel cioccolato bianco fuso e sia nella fonduta


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/fragole_bigusto.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=311664&title=fragole-bigusto&cat=500)

adesso prenete la base,mettete la fonduta da un lato(io mi sono aiutata con una sap) e sopra adagiate le fragole e scaglie di cioccolato bianco...


ecco il dolcetto finito

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/spirali_con_fonduta_al_cioccolato_e_fragole_bicolo re_.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=310673&title=spirali-con-fonduta-al-cioccolato-e-fragole-bicolore-&cat=500)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/spirali_con_fonduta_al_cioccolato_e_fragole_bicolo re.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=310672&title=spirali-con-fonduta-al-cioccolato-e-fragole-bicolore&cat=500)


scusate se manca qualche passaggio,e' la mia prima ricetta passo a passo e dimenticavo di fotografare...
spero di essere stata abbastanza chiara:)

[Danita]

Ecco, aspettavo questa ricetta che tanto mi incuriosiva!! E' davvero bella e soprattutto vorrei tanto averla sotto i denti :rolleyes::p::D

[perlina@76]

Ecco, aspettavo questa ricetta che tanto mi incuriosiva!! E' davvero bella e soprattutto vorrei tanto averla sotto i denti :rolleyes::p::D


Graziee e e e ee !:)sapessi che bonta' il gusto delle fragole bigusto:D(:-*

[CooKris]

Gabry!!! Intanto congratulazioni!! ...e meno male che è il tuo primo passo-passo...!!....sei stata bravissima! :)
E poi...le tue spirali sono assolutamente da provare..mi sono piaciute da subito ed è un'idea davvero originale!! Brava!! (:-*(:-*(:-*

[perlina@76]

Gabry!!! Intanto congratulazioni!! ...e meno male che è il tuo primo passo-passo...!!....sei stata bravissima! :)
E poi...le tue spirali sono assolutamente da provare..mi sono piaciute da subito ed è un'idea davvero originale!! Brava!! (:-*(:-*(:-*


Grazieeeeeeeeeeeee...credimi e' stato piu' difficile postare la ricetta che preparala:D:D:D:D(:-*

[OcaCuoCa]

Grazieeeeeeeeeeeee...credimi e' stato piu' difficile postare la ricetta che preparala:D:D:D:D(:-*


Le tue spirali sono bellissime. Complimenti per l'idea e poi si possono usare anche per altre cose vero??? belle belle.
Le fragole bigusto sono proprio invitanti
é vero ci vuole più tempo a postare a volte!!!!!! :rolleyes:

[paciughina]

così ancora più invitanti, bravissima!

[perlina@76]

così ancora più invitanti, bravissima!

grazie tante per i complimenti:):)




Le tue spirali sono bellissime. Complimenti per l'idea e poi si possono usare anche per altre cose vero??? belle belle.
Le fragole bigusto sono proprio invitanti
é vero ci vuole più tempo a postare a volte!!!!!! :rolleyes:



credo do si ocacuoca,avendo un po' di fantasia le puoi utilizzare come vuoi,le fragole bigusto hanno davvero un sapore unico:De per postare visto che e' la prima ricette che faccio passo a passo ho sudato un po':D:D:D


grazie a tutte!

[kindarella]

Oltre che essere buone sono esteticamente molto delicate!!!:)

[perlina@76]

Oltre che essere buone sono esteticamente molto delicate!!!:)

grazie....per essere sincera di tre ricette ne ho fatto una;)

[poppy61]

:DBrava, brava, Gabriellina! Eccola finalmente la ricettina col passo passo, questa è da provare, che bella idea, freschissima , e invitante , con le fragoline:p::p:(:-*

[perlina@76]

:DBrava, brava, Gabriellina! Eccola finalmente la ricettina col passo passo, questa è da provare, che bella idea, freschissima , e invitante , con le fragoline:p::p:(:-*

grazie Lina:):):):)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[pride]

devo dire che vedendo la ricetta rende molto di più!complimenti la proverò di sicuro:p:

[perlina@76]

devo dire che vedendo la ricetta rende molto di più!complimenti la proverò di sicuro:p:
grazie.....e fammi sapere(:-*