Delizia di Cioccolato e Croccante

[canjtuma1]

Ciao Viv,
ho provato a fare la tua delizia al cioccolato e croccante e devo dire che è un'ottima ricetta. unico appunto, se posso permettermi, è che nella descrizione mancano alcune cose che per te possono essere ovvie, ma non per un neofita come me. Per esempio hai omesso di dire che la pasta frolla va cotta a parte e che la torta si compone a freddo successivamente. Se non ci fossero state le foto avrei sicuramente combinato un guaio. Per il biscotto croccante, secondo me, 170 gradi per 10 min, sono troppo pochi. Io, per esempio, ci ho impiegato quasi 30 min a 170 gradi per evere un risultato croccante.
Però davvero complimenti perchè il risultato è stato eccellente.
Ciao
Marco
:) :)

[viv]

Ciao Viv,
ho provato a fare la tua delizia al cioccolato e croccante e devo dire che è un'ottima ricetta. unico appunto, se posso permettermi, è che nella descrizione mancano alcune cose che per te possono essere ovvie, ma non per un neofita come me. Per esempio hai omesso di dire che la pasta frolla va cotta a parte e che la torta si compone a freddo successivamente. Se non ci fossero state le foto avrei sicuramente combinato un guaio. Per il biscotto croccante, secondo me, 170 gradi per 10 min, sono troppo pochi. Io, per esempio, ci ho impiegato quasi 30 min a 170 gradi per evere un risultato croccante.
Però davvero complimenti perchè il risultato è stato eccellente.
Ciao
Marco
:) :)

Ciao Marco, hai ragione spesso dimentico di spiegare dei passaggi che io eseguo in automatico. Se avete bisogno di ulteriori spiegazioni, chiedete pure.
Per quanto riguarda la pasta biscotto, ti assicuro che 10 min. bastano, non deve risultare croccante, ma come un pan di spagna

[canjtuma1]

Io, da perfetto ignorante, ho continuato la cottura fino a che il biscotto è risultato veramente croccante. Ti assicuro che il contrasto con la pasta frolla e la ganache, che invece sono morbide, è eccezionale e di sicuro effetto. Davvero grazie.
Marco