il mio tiramisù

[GIRASOLE82]

SALVE A TUTTI, COKINI/E!!!!!!!!!!
QUELLA CHE VI POSTO è LA RICETTA DEL TIRAMISù:p: CHE HO SCOPIAZZATO SPUDORATAMENTE DALLA BRAVISSIMA PALMA D'ONOFRIO!
INGREDIENTI:
PER LA BAGNA AL CAFFè:
1 BICCHIERE DI CAFFè RISTRETTO
340 GR ZUCCHERO
250 GR. ACQUA
PREPARAZIONE: FARE UNO SCIROPPO CON 340 GR DI ZUCCHERO E 250 GR ACQUA. LASCIATE BOLLIRE FINO A QUANDO LO ZUCCHERO è COMPLETAMENTE SCIOLTO, POI SPEGNERE IL FUOCO E LASCIATE RAFFREDDARE. QUANDO è FREDDO LO UNITE AL CAFFè.
PER LA CREMA:
INGREDIENTI:
250 GR MASCARPONE
250 GR PANNA FRESCA (IO HO USATO L'HOPLA')
90 GR TUORLI
150 GR ZUCCHERO
50 GR ACQUA
1 STECCA DI VANIGLIA
PER DECORARE: CACAO AMARO
1 PAN DI SPAGNA O SE PREFERITE (COME HO FATTO IO ) I SAVOIARDI
PREPARAZIONE:
MONTARE PANNA E MASCARPONE. A PARTE MONTARE I TUORLI. POI FARE UNO SCIROPPO CON 150 GR ZUCCHERO E 50 GR ACQUA; QUANDO BOLLE UNITELO AI TUORLI CON LA FRUSTA ELETTRICA IN MOVIMENTO E CONTINUATE A MONTARE PER CIRCA 25-30 MINUTI FINO AD OTTENERE UN COMPOSTO GONFIO E SPUMOSO. A QUESTO PUNTO METTETE DA PARTE LE FRUSTE E CON UN CUCCHIAIO DI LEGNO AMLGAMATE ALLA CREMA DI TUORLI IL COMPOSTO DI PANNA E MASCARPONE, MESCOLANDO DELICATAMENTE DAL BASSO VERSO L'ALTO.
FATTO CIò POTETE PROCEDERE CON IL MONTAGGIO DEL DOLCE: BAGNATE IL PDS O I SAVOIARDI NEL CAFFè E POI COPRITE CON UN PO' DI CREMA. FATE UN SECONDO STRATO ALLA STESSA MANIERA E POI SPOLVERATE CON DEL CACAO AMARO. UNA VOLTA TERMINATO IL MONTAGGIO METTETE IL VOSTRO TIRAMISù IN FRIGO PER UN PAIO D'ORE PRIMA DI SERVIRE.

LE MIE MODIFICHE ALLA RICETTA:
1- NON AVENDO IL FORNELLINO PICCOLO PER FAR CUOCERE LENTAMENTE I 150 GR DI ZUCCHERO CON I 50 GR DI ACQUA, HO EVITATO DI FARE LO SCIROPPO E HO MONTATO DIRETTAMENTE TUORLI, ZUCCHERO E VANILLINA.
2- AL POSTO DEL PDS HO UTILIZZATO I SAVOIARDI
3- AL POSTO DEL CACAO AMARO HO MESSO IL NESQUICK
4- AL POSTO DELLA STECCA DI VANIGLIA HO USATO DELLA VANILLINA
QUESTE SONO LE FOTO DEL PROCEDIMENTO
SCIROPPO PER LA BAGNA AL CAFFè
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/SCIROPPO5.JPG (http://javascript<b></b>:;)
TUORLI, ZUCCHERO E VANILLINA
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/TUORLI_E_ZUCCHERO.JPG (http://javascript<b></b>:;)
I TUORLI MONTATIhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/I_TUORLI_MONTATI.JPG (http://javascript<b></b>:;)

PANNA E MASCARPONE MONTATI
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/PANNA_E_MASCARPONE_MONTATI.JPG (http://javascript<b></b>:;)

AGGIUNGO IL COMPOSTO DI PANNA E MASCARPONE ALLA CREMA DI TUORLI
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/AGGIUNGO_PANNA_E_MASCARP_AI_TUORLI.JPG (http://javascript<b></b>:;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/IL_COMPOSTO_FINALE.JPG (http://javascript<b></b>:;)IL COMPOSTO FINALE

I SAVOIARDI CON CUI HO MONTATO IL DOLCE
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/SAVOIARDI9.JPG (http://javascript<b></b>:;)

IL DOLCE QUASI FINITO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/QUASI_FINITO.JPG (http://javascript<b></b>:;)

HO MESSO L'ULTIMO STRATO DI CREMA E POI HO DECORATO CON CACAO
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/TIRAMIS_FINITO.JPG (http://javascript<b></b>:;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/COPPETTA_TIRAMIS_.JPG (javascript:;) http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17139/medium/L_INTERNO_1.JPG (javascript:;)

[sunshine80]

buono:p:

[kindarella]

Il tiramisù è un classico che va sempre bene!!!:p:

[GIRASOLE82]

buono:p:

eh si! Proprio da leccarsi i baffi:d

[GIRASOLE82]

il tiramisù è un classico che va sempre bene!!!:p:

eppure questa è la mia prima volta che provo a farlo e mi sa che non sara' l'unica:)

[Muffy]

Il tiramisù è sempre buonissimo:p::p:

[_*Paola*_]

chissà che buono :p: