Riso Basmati & petali di rosa

[PATIBA]

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http://digilander.libero.it/PensieriInVolo/giffiori/3%20rose%20rosse.gifRiso, salmone & petali di rosahttp://digilander.libero.it/PensieriInVolo/giffiori/3%20rose%20rosse.gif


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per 4 persone


280 gr. di riso Basmati
2 tranci di salmone
40 gr. di pistacchi
1 bicchiere di champagne
o spumante secco
40 gr. di burro
sale & pepe bianco
petali di 1 rosa non trattata


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Cuocere il riso in acqua bollente leggermente salata.


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Spellare il pesce, eliminare la lisca e ridurlo a pezzetti.


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In una padella antiaderente, rosolare il salmone bagnandolo
con lo champagne (o lo spumante) e senza aggiungere condimento.
Fare evaporare il vino.


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Spellare i pistacchi, dopo averli sbollentati,


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asciugarli e tritarli grossolanamente.


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In una padella capiente, fondere il burro,
Unire il riso lessato, il salmone e fare saltare il tutto, mescolando.
Salare e pepare.
Cospargere i pistacchi tritati.


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Servire nei piatti e decorare con i petali di rosa.


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Vino bianco secco:
Sauvignon IGT - Veneto
Verduzzo DOC - Piave
San Severo DOC - Puglia
Prosecco di Conegliano DOC - VSQPRD - Veneto



http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=120380&d=1272281349
Il sugo descritto in questa ricetta si presta anche per condire la pasta:
tagliatelle, garganelli, strozzapreti ecc.



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[Barbarauno]

che bontà!!!!:p:

[Muffy]

Che piattino squisito:p::p:

[PATIBA]

che bontà!!!!:p:


Che piattino squisito:p::p:
:rolleyes::D:DGrazie!!(:-*

[paciughina]

che bella presentazione, ottimo!

[PATIBA]

che bella presentazione, ottimo!
:rolleyes: Grazie (:-*

[PATIBA]

:)