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Mostra versione intera : Sgombro al Cartoccio Aromatizzato

Black Barbie
28/03/06, 15.44
Sgombro al Cartoccio Aromatizzato


2 Sgombri
2 patate grosse
Pan grattato
Pomodorini secchi
Prezzemolo
Olio sale, pepe, aglio q.b



Prepariamoci su una ba se tutti gli ingredienti, laviamo il pesce lasciandolo integro, in un tagliare affettiamo l'aglio, il prezzemolo e i pomodorini secchi tritandolo finemente, aggiungiamo il pane grattato, regoliamo di sale & pepe.

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Peliamo le patate riducendole a fette sottili. Adagiamo le fette in carta da forno, un filo d'olio, e mettiamo un pò del composto di pane aromatizato. Pogiamo lo sgombro e lo rivestiamo con altro pane.

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Chiudiamo bene il cartoccio, sigillandolo sui lati con della raffia, mettiamo nel forno pre-riscaldato a 180° per 45 min. c.ca. Impiattiamo e portiamo a tavola

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Ogni commensale avrà il suo pacchetto di sgombro.......:)


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/s7%7E1.JPG
Erin Shore
29/03/06, 11.10
Ho trovato giusto ieri degli sgombri da favola... Grazie Ninna! (:-*
Black Barbie
29/03/06, 20.03
Questo infatti è il periodo migliore per gli sgombri, e questa è una ricetta facile, da tutti i giorni....però è buona, se lo fai, fammi sapere!
apokalipsenow
30/03/06, 01.22
buonooooo...io pesce non ne mangio..o meglio mangio solo sgombro pesce spada e al max i bastoncini findus!

ma questo sgombroooo..mmm...io lo provo !

bravissima black barbie!
Erin Shore
31/03/06, 14.38
Questo infatti è il periodo migliore per gli sgombri, e questa è una ricetta facile, da tutti i giorni....però è buona, se lo fai, fammi sapere!

Li faccio di sicuro con la tua ricetta, è troppo appetitosa per non provarla! ;)
faby
31/03/06, 15.36
ciao,ho provato la ricetta....consiglio di pulire la pancia del pesce ...nn è piacevole aprire il pacchetto e vedere tutto marrone......:o
apokalipsenow
31/03/06, 23.01
ciao,ho provato la ricetta....consiglio di pulire la pancia del pesce ...nn è piacevole aprire il pacchetto e vedere tutto marrone......:o


mmm faby...:rolleyes: ...
... diciamo che pulire lo sgombro dovrebbe essere "normale"...si sviscera e si pulisce per bene! benissimo meglio direi!

più che consiglio mi sembra un'ovvietà personalmente...però...oh! magari c'è chi come te non...ci pensa!:rolleyes:


;)
faby
01/04/06, 10.44
laviamo il pesce lasciandolo integro, ...ho seguito la ricetta alla lettera.......e dalle foto nn mi sembra che il pesce sia stato "pulito"prima...
Black Barbie
01/04/06, 12.13
Mi spiace per l'inconveniente!

Io in effetti non lo pulisco e lo lascio intero. Mi piace mangiare anche le interiora del pesce, e scarto il "non mangiabile". E' una questione di gusti......
Però il pesce in cottura a me non si è aperto,quindi non era "tutto marrone"!
ropa55
01/04/06, 12.16
In effeti è strano che si sia aperto,confezionando il cartoccio a cilindro. :confused:
Cinzia
01/04/06, 12.20
Mi spiace per l'inconveniente!

Io in effetti non lo pulisco e lo lascio intero. Mi piace mangiare anche le interiora del pesce, e scarto il "non mangiabile". E' una questione di gusti......
Però il pesce in cottura a me non si è aperto,quindi non era "tutto marrone"!


Black non ho mai mangiato le interiora mi dici cosa è mangiabile così la prosisma volta provo ad assaggiare?

:)
ropa55
01/04/06, 12.25
Io mi pappo sempre i fegati,e faccio le lotte col pescivendolo che tende sempre a buttar tutto ;)
Black Barbie
01/04/06, 14.48
Per Luna: Anch'io mangio i fegatini, e praticamente tutto il resto, a parte lo stomaco, che solitamente ha sabbia e non si mangia!
Se uno si abitua a pulire il pesce con le mani, e non con coltelllo e forchetta, si può divertire a smontare la testa, ci sono le guance che sono polpose e buonissime,e altri parti prelibate! Ovviamente, sottolineo, è una questione di gusti e di abitudine.......

Per Faby: ho ripensato a qullo che ti è successo, e mi è venuto un dubbio: sei sicura che lo sgombro fosse veramente fresco? L'hai preso da un pescivendolo di fiducia o in un centro commerciale?
sai penso che quello che ti è successo possa dipendere dalla freschezza del pesce!
faby
01/04/06, 15.48
Ninna,ho comprato i pesci dal pescivendolo...nn so' ancora se di fiducia...;) ,nel centro comm. è impensabile comprare pesce...l'odore la dice tutta...:-|... sono cresciuta tra" san benedetto" e sant'antioco...il pesce lo riconosco...nn so xchè
sia successo.era chiuso bene ,cmq riprovero.....;) ciao