polpettine di melanzane

[MagicaDea]

(:-* queste le faccio.. ma provero' in forno... grazie ale (:-*

[caterina_8]

ciao a tutti ho visto qualcosa di simile tempo fa nei ricettari, vi mostro le mie di polpettine,la ricetta me l' ha passata la mia vicina l'estate scorsa e merita...un modo x far mangiar verdura anche ai bimbi........se non dici di cosa son fatte difficilmente riescono a capire....:D

Polpette di melanzane

ingredienti;

3 melanzane
1 uovo
sale
noce moscata
pane grattugiato q.b.
formaggio grana ( io non l'ho messo)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/ingr.JPG
procedimento;:

pelare le melanzane e tagliarle a dadini, non piccoli fateli pure grandi! buttate i dadini in abbondante acqua salata e fate bollire 8/10 min.
Scolate e fate raffreddare, una volta fredde o anche tiepide strizzate con le mani in modo da far uscire ulteriormente l'acqua, mettete in una ciotola con un uovo e un po' di pane grattugiato e noce moscata, mescolate....poi prendete una forchetta e schiacciate x bene il composto, in questo modo diventa una poltiglia e non ci sono più i pezzetti di melanzana.
L'impasto si presenta molle, aggiungete un po' di formaggio grana e ancora pane grattugiato.
Con l'aiuto di un cucchiaio formate le polpettine, se serve raccogliete altro pane.....poi una volta formate passatele nel pane grattugiato, friggete in abbondante olio.


-se piace mettere un cubetto di formaggio fontina nel mezzo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/melan.JPG dadini grandi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/impasto.JPG impasto schiacciato con la forchetta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/imp.JPG polpettine pronte

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/thumb_fritt.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10272/polpe.JPG

consiglio di preparerle un po' prima e lasciare riposare almeno 10/15 min prima di servirle, si gustano meglio :D
BUOOONEEEEEEEE :p:
CATERINA

[volpi]

Ecco una bella fotina di polpettine miste di melanzane e pollo:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10134/normal_DSCF0484.JPG


:p: :p: :p: :p: