Mostra versione intera : Panificare in tandem! 2006
Per fare questo pane, al massimo 5 ore. Se lo fai la mattina la sera hai un pane ottimo!
Mariantonietta
30/03/06, 00.17
;) hei BRIIII,LUCA SIETE ASSOLUTAMENTE FANTASTICI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!;) (:-*
Luca...............un pane fantastico!!!!............
Bri............dai anche il tuo ha una faccetta per niente male anzi!!!!! direi proprio bella!!!!...........e deve essere (stato... :D ;) ) proprio buono!!!!............
Aspetto con viva curiosità il vostro secondo impasto................. ;) ;) ;) ;)
questo tread rimarrà negli annali storici del forum!!!!
(:-* (:-* (:-* (:-* lella
Complimenti Ragazzi!!!.. Siete Uno Spettacolo.. Attendiamo Il Secondo :d
complimenti a tutti e due......bravi!!!!!!:D
si riparte:D stamattina alle 7 abbiamo cominciato così:
Allora per gli altri pani:
Dividi l'impasto in due (dovrebbe essere 375 g)
Metti nel ken con 250 g di farina, 200 g di acqua tiepida.
Fai lavorare 3-4 minuti in 1 velocità. Aggiungi il sale (a questo punto è opzionale però almeno 5 g mettili) e fai lavorare per 7 minuti in 2 velocità.
Prendi l'impasto e lo metti in una ciotola e lo lasci stare coperto (sempre al solito) per 2 ore. Poi lo metti in forma (sempre coperto) e lo lasci lievitare.
Secondo impasto.
Metti nel Ken la parte rimanente con 250 di farina e 275 di acqua tiepida. Fai lavorare 10 min in 1 velocità. Aggiungi 10 g di sale e fai lavorare 2-3 minuti in 1 velocità e 7 minuti in 2 velocità.
Metti l'impasto e lo metti in una ciotola e lasci coperto per 2 ore almeno. Poi prendi l'impasto e lo metti in forma. Dopo un ora lo rivolti (senza massaggiarlo). Lasci lievitare...
il mio impasto pesava 770gr!!! l'ho diviso e ho impastato...
poi ho messo lievitare.ho lasciato barbie con i due impasti e sono andata camminare...:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/due_pani1.JPG
quando sono tornata, li ho spostato e ho fatto la forma.
quello più sodo sulla placca
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/due_pani_2.JPG
quello più mollo sul legno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/due_pani_3.JPG
magico5619
30/03/06, 11.05
Scusa Bri,
ma Ken e Barbie non avevano divorziato?
Il potere della Mega Bri: tu ce l'hai fatta: li hai rimessi insieme!
MITICAAAAAAA!
Certo che si .... basta organizzarsi!
Grazie mille..che bello..sarebbe bellissimo..cucinare in più persone!!;) ..tutte appassionate di cucina poi:D :)
Scusa Bri,
ma Ken e Barbie non avevano divorziato?
Il potere della Mega Bri: tu ce l'hai fatta: li hai rimessi insieme!
MITICAAAAAAA!
sì è vero....me è gelosa di ken!!:D :D mi ha detto "non ti bastava il bimby?????">:->
quindi è tornata alla riscossa..:D :D
si vede che in fondo, in fondo le piace ancora, ken:D :D e come darle torto.....vedendo come impasta:D :D :D :D
basta, fare la scema...vado controllare la lievitazione:eek:
I pani con la pasta madre non sono proprio venuti .... due suole di scarpe. Pessimi. Le dosi vanno sicuramente riviste ... vabbè lo faremo un altra volta :D
davvero...........mi spiace...ma cos'è..successo..:confused: .
non è uno scherzo di Bri o tuo vero???;)
No no ... a me sono venuti proprio schifosi.
La ricetta è squilibrata, troppo poco lievito.
Sicuramente appena Brigida ha rimesso a posto la sua pasta madre si ritenta .... ;)
allora non è proprio uno scherzo.....:o .........chissà Bri...:eek: .!!
Andrà meglio col prossimo impasto...ne sono certissima..........:D .......!!!
ahhhhh! come mi dispiace:'-(
aspettiamo fiduciosi......:D
frangipane
30/03/06, 16.24
MAMMA MIAAAAA!!! :p: :p: :p: Solo a guardare le foto mi è venuta l'acquolina :p: :p: :p: :p:
vi metto le foto dei miei pani. ma non è stato colpa mia, è stato colpa di barbie che ha distratto ken!!! avevano ragione daniela e annalisa:D :D
questo è quello dall'impasto più mollo. cotto molto bene , ma con un forte odore acido.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/due_pani7.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/due_pani8.JPG
questo è quelo dall'impasto più sodo. crosta croccante, ma l'interno è rimasto molto gommoso, con un lieve profumo acido.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/due_pani6.JPG
si rinfresca e si riprova:D :D
Peccato, a vederli non si direbbe...almeno il secondo...
Aspettiamo il nuovo tentativo, pero' metti via Barbie.... :D (:-*
Peccato, a vederli non si direbbe...almeno il secondo...
Aspettiamo il nuovo tentativo, pero' metti via Barbie.... :D (:-*
barbie?? è tornata a calci nel cassettone dei giochi.>:-> dai che scherzo:D :D
grazie cara(:-*
Che peccato...............il 2° pane aveva proprio un bell'aspetto:(
vi consiglio di provare il pane di luca, è davvero molto buono. :p: si mantiene anche per 3gg!!! e non fa la muffa, cosa che capita molto facilmente con i pani fatti con il lievito di birra.:)
I pani con la pasta madre non sono proprio venuti .... due suole di scarpe. Pessimi. Le dosi vanno sicuramente riviste ... vabbè lo faremo un altra volta :D
vedessi i miei tentativi !!!!!...............proiettili !!!!! per una prossima battaglia............duri che più diri non si può, li ho anche assaggiati (che coraggio!!!) di sapore erano buoni poi........... niente paura...........la mia dentista mi adora!!!!......... :D :D :D :D :D :D ho messo il LM al rinfresco................ ;) ;) ;) ;) ;) quando si riprova mi piacerebbe essere della partita!........
(:-* (:-* (:-* (:-* (:-* lella
ecco, vi faccio vedere che sono capace anch'io di massaggiare il pane:D :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_luca1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/pane_luca2.JPG
:D :D
Bri, allora ti è venuto bene questa volta?
COMPLIMENTI DI CUORE!
sìììììììììììììììììììì!!!! grazie(:-*
ma paola...questo è fatto con il lievito di birra...con la pasta madre ci sto ancora lavorando:D ...
sìììììììììììììììììììì!!!! grazie(:-*
ma paola...questo è fatto con il lievito di birra...con la pasta madre ci sto ancora lavorando:D ...
Ah...credevo fosse quello con pasta madre...comunque, i complimenti li confermo, visto come ti sono venuti: SPLENDIDI!
Per la pasta madre....aspetto....
Un bacione(:-*
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