Cestino di cioccolatini

[reginette]

Prima di regalare il " Petit Panier de Nougatine" o Cestino di croccantino, l'ho riempito di cioccolatini fatti velocemente. Vi faccio vedere quello che ho fatto con qualche passaggi!!Per il primo le quantità sono di piu o meno 300 gr di buccie di arancie candite che ho tagliate per lungo e cioccolata fondente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9698.JPG

Ho tagliato le bucce di arancio per lungo, e ...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9699.JPG

sto preparando la cioccolata a bagno maria. A destra della cioccolata un vassoio con carta da forno dove metterò i cioccolatini all'uscita del bagno di cioccolata.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9701.JPG

Metto le bucce nella cioccolata, un giro e fuori sulla carta forno...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9700.JPG

Pronti, e metto ad asciugare, 15/30 minuti.

Adesso preparo qualque " Truffes au chocolat ".
Ingredienti: 200 grammi di cioccolata Fondente( Per queste cose , uso quella di copertura)
150 grammi di burro
2 tuorli
50 grammi di zucchero ( Zafirò consigliato, ma non indispensabile)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9702.JPG

Sciolgo il burro da solo, e la cioccolata da sola a bagno maria.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9703.JPG

Adesso si puo iniziare...Quanto è difficile!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9704.JPG

Ho mescolato i 2 tuorli con il burro sciolto e mescolo lo zucchero con la cioccolata.....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9705.JPG

Ho versato il miscuglio burro / tuorli, nella pentola dove c'è il miscuglio cioccolata/ zucchero e adesso mescolo tutto per bene, senza agitare troppo, insomma normalmente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9706.JPG

Ecco il composto ottenuto e si mette per 4 ore in frigorifero. Quanto la consistenza è abbastanza dura, uso l'ustensile delle palline di melone, per fare delle palline e si rotolano nel cacao amaro.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9707.JPG

Ecco le truffes e les Orangettes, che adesso sistemerò nel cestino di croccantino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9708.JPG

La seconda foto si vede meglio....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9710.JPG

Per Pasqua potete riempire il cestino con uova di cioccolata o uova di zucchero, e chi si diverte ne fa tanti piccolini!!! Buon lavoro a tutte!!:) :) :) :) :)

[mordicchio]

Prima di regalare il " Petit Panier de Nougatine" o Cestino di croccantino, l'ho riempito di cioccolatini fatti velocemente. Vi faccio vedere quello che ho fatto con qualche passaggi!!Per il primo le quantità sono di piu o meno 300 gr di buccie di arancie candite che ho tagliate per lungo e cioccolata fondente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9698.JPG

Ho tagliato le bucce di arancio per lungo, e ...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9699.JPG

sto preparando la cioccolata a bagno maria. A destra della cioccolata un vassoio con carta da forno dove metterò i cioccolatini all'uscita del bagno di cioccolata.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9701.JPG

Metto le bucce nella cioccolata, un giro e fuori sulla carta forno...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9700.JPG

Pronti, e metto ad asciugare, 15/30 minuti.

Adesso preparo qualque " Truffes au chocolat ".
Ingredienti: 200 grammi di cioccolata Fondente( Per queste cose , uso quella di copertura)
150 grammi di burro
2 tuorli
50 grammi di zucchero ( Zafirò consigliato, ma non indispensabile)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9702.JPG

Sciolgo il burro da solo, e la cioccolata da sola a bagno maria.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9703.JPG

Adesso si puo iniziare...Quanto è difficile!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9704.JPG

Ho mescolato i 2 tuorli con il burro sciolto e mescolo lo zucchero con la cioccolata.....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9705.JPG

Ho versato il miscuglio burro / tuorli, nella pentola dove c'è il miscuglio cioccolata/ zucchero e adesso mescolo tutto per bene, senza agitare troppo, insomma normalmente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9706.JPG

Ecco il composto ottenuto e si mette per 4 ore in frigorifero. Quanto la consistenza è abbastanza dura, uso l'ustensile delle palline di melone, per fare delle palline e si rotolano nel cacao amaro.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9707.JPG

Ecco le truffes e les Orangettes, che adesso sistemerò nel cestino di croccantino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9708.JPG

La seconda foto si vede meglio....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9710.JPG

Per Pasqua potete riempire il cestino con uova di cioccolata o uova di zucchero, e chi si diverte ne fa tanti piccolini!!! Buon lavoro a tutte!!:) :) :) :) :)

:eek: :eek::eek::eek::eek:Oddio, reginette!!! non ho parole!!!E' bellissimo!Sei un artista!!Complimenti, è davvero splendido!!!!....e quanta pazienza!!!Grande!!!!;)

[...TT...]

COMPLIMENTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
veramente stupendo...
(mi è venuta voglia di qualcosa di buono..............)
p.s. sono nuova:D
piacere reginette, mi chiamo Titti
E' da un pò che guardavo il sito e finalmente oggi mi sono iscritta! ho visto altre tue ricette oltre a questa e devo dire che sei veramente bravissimaaaaa!!!!!!COMPLIMENTONI!

[volpi]

Molto elegante e precisa come sempre règi!Bellissimo e schikkissimo

[MagicaDea]

Che Meraviglia... Ma Come Si Fanno Le Buce Di Arance Candite??

[Strawberry]

Ohhhhhh che bontà! Ma quanto sei brava?!?!
Adoro le bucce candite ricoperte di cioccolato! Ne vado letteralemente pazza :D

Reginette, hai provato quelli di limone ricoperte di cioccolato al latte? Una cosa pazzesca ti assicuro.

[Pulini]

molto fine

grazie per averlo condiviso con noi!!

[pangi]

reginette bravissima, sono nuova di questo forum e sono rimasta piuttosto colpita dal notare con quanto calore le altre amiche ti hanno riaccolto, ... ma ora ne comprendo la ragione... oltre ad essere bravissima sai condividere le cose che sai .... e noi copiamo....
grazie

[ELANU]

ciao io ho perso qualcosa:

le arance sono stae candite da te? se si come hai fatto?
Anche il cestino croccante è interessante dove trovo la ricetta?
Grazie mille MANU

[Erin Shore]

Guarda, non ho più parole, come faccio a dirti che sei troppo brava!!!! ;)

[reginette]

ciao io ho perso qualcosa:

le arance sono stae candite da te? se si come hai fatto?
Anche il cestino croccante è interessante dove trovo la ricetta?
Grazie mille MANU
Ciao Elanu, non hai perso nulla, sempre in Creme e decorazioni, c'è la ricetta del cestino di croccante, sotto il nome di Petit Panier de Nougatine, con 22 foto per i passaggi, è a la portata di tutte.Tempo di impiego Cestino, 3 volte 1/2 ora, arancie candite, nella cioccolata 1/2 ora, truffes au chocolat, 1/2 ora per il composto, 4 ore in frigo e 1/2 ora per fare palline e arotolarle nel cacao!! Buon lavoro e non esitare a bombardarmi di domande!A presto Régine :) :) :)Adesso apro una nuova discussione di Arancie candite, si possono fare anche pompelmi e mandarini!!:) :) :)

[lella]

veramente complimenti! seguirò con interesse le tue ricette, ho visto che hai una passione come me per marmellate e conserve! andrò a riguardarmi le tue precedenti e ................piacere di riaverti sul forum, non avevo avuto ancora occasione di incrociarti.
:) lella

[manuelina73]

SPETTACOLOOOOOOOOOOOO

[sarya]

semplicemente stupeeeennnnddddooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!


complimenti!!!!:eek: :eek: :eek:

[laura66]

Spettacolo:p:

[fabrizio p.]

[QUOTE=reginette]http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9704.JPG

Ho mescolato i 2 tuorli con il burro sciolto e mescolo lo zucchero con la cioccolata.....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10060/100_9705.JPG

Ho versato il miscuglio burro / tuorli, nella pentola dove c'è il miscuglio cioccolata/ zucchero e adesso mescolo tutto per bene, senza agitare troppo, insomma normalmente.



attenzione !!!!!!!! cn i tuorli crudi alta carica batterica

assolutamente consumarli nel giro di " 2 - 3 giorni massimo e tenerli in frigo.

ma ci sn tante altre ricette senza usare i tuorli e permettono una conservazione a lungo termine senza probemi ( anche se .....penso nn durino a lungo ):D .

un saluto a tutti Fabrizio

[Chicca63]

Scusata ma io non vedo le foto o non ci sono?

[marble]

Scusata ma io non vedo le foto o non ci sono?

io le vedo!

[Chicca63]

Come devo fare per vederle anche io?

[fabrizia]

Lo so che tutti ti riempiono di complimenti quindi volevo trattenermi,ma non ce la faccio:brava brava brava

[vivalapasta]

BELLISSSSSIMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII! troppo brava!

[eleonora83]

reginette come si fa il croccantino?
grazie.

[Gwendoline]

Eleonora...se tu vai sul post "" La petit panier en Nougatine, "" è tutto dettagliamente spiegato...Poi se hai problemi mandami un Mp!!!:):):)