Semifreddo alla fragola

[CooKris]

Semifreddo alla fragola


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Vi presento il mio semifreddo preferito..



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Ingredienti:
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- 250-300 g di fragole
- 2 tuorli
- 200 ml di latte
- 400 ml di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero
- 10 g di gelatina
- 1 bustina di vanillina



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Procedimento:

- Lavare le fragole, frullarle e filtrarle attraverso un colino..io ho fatto così ma, se preferite, potete anche tagliare le fragole a fette e lasciarle così..

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NOTA: se frullate le fragole, dovete filtrarle attraverso il colino per eliminare i semini..però ad alcune persone i semini piacciono, potete anche lasciarli se preferite. In questo caso frullare le fragole solamente senza filtrarle..


- Tenere da parte un cucchiaio di zucchero (che andrete ad aggiungere alla panna da montare) e montare il resto dello zucchero con i tuorli, finchè si otterrà un composto spumoso e chiaro..

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Scaldare il latte con la vanillina..

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- Versare il latte caldo sui tuorli, continuando a mescolare il composto..

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- Rimettere il composto nel pentolino, fare addensare la crema a fuoco lento continuando a mescolare e spegnere prima che inizi a bollire..

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- Fare sciogliere nella crema ancora calda i fogli di gelatina precedentemente ammollati e strizzati..mescolare con cura..

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- Filtrare la crema attraverso un colino prima di farla raffreddare..

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- Aggiungere quindi la panna precedentemente montata (a cui avrete aggiunto prima il cucchiaio di zucchero messo da parte) e, delicatamente, sollevarla dal basso verso l'alto..

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..unire infine il frullato di fragole (o i pezzi di fragole)..ed amalgamare il tutto delicatamente..

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- Versare il tutto nel nostro stampo..

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- Mettere nel congelatore per circa 4 ore..

- Trascorso il tempo immergere lo stampo per un pò in acqua calda ma non bollente, mettere il piatto di portata sopra lo stampo e rovesciatelo con un colpo secco..oppure aiutatevi con un coltello bagnato da passare lungo i bordi..

Eccolo qui..decorato con ciuffetti di panna e fragole intere..
...un semifreddo fresco, fruttato..buonissimo!!

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..e qui la fettina..

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Ciao e alla prossima!







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[ciambella31]

che bonta':p::p::p:adoro le fragole

[CooKris]

che bonta':p::p::p:adoro le fragole

A chi lo dici!! :rolleyes:....Grazie...(:-*

[sweetmary86]

mmm..buonissimo..:p:

[CooKris]

mmm..buonissimo..:p:

Lo è, lo è!! :D Grazie...ciao!

[GIRASOLE82]

CHE BUONOOOOOO:p::p: ADORO LE FRAGOLE;):) BELLA ANCHE LA PRESENTAZIONE DEL DOLCE:)

[CooKris]

CHE BUONOOOOOO:p::p: ADORO LE FRAGOLE;):) BELLA ANCHE LA PRESENTAZIONE DEL DOLCE:)

Ma grazie! Gentilissima..! :)

[incantata1414]

CHE BUONOOOOOO:p::p: ADORO LE FRAGOLE;):) BELLA ANCHE LA PRESENTAZIONE DEL DOLCE:)

Che tentazioneeeeeee !!! Bel dolce, brava! :)

[CooKris]

Che tentazioneeeeeee !!! Bel dolce, brava! :)


Grazieeeeeee!!! :D:)

[kelda181]

ma che buono.... mi sa che questa ricetta la provo. Grazie:):)

[CooKris]

ma che buono.... mi sa che questa ricetta la provo. Grazie:):)

Ne vale la pena, credimi..te lo consiglio proprio! Grazie a te cara..e aspetto tue notizie allora, ci conto! ;)

[rosalba1966]

che buona :p:

[CooKris]

che buona :p:

Grazie Rosalba, sei gentile! :)

[sweet81]

fragole deliziose fragole..fresche e dissetanti...mmmmmhhhhh che buono (:-*(:-*(:-*

[ksndra114]

Vorrei provare la tua bellissima ricetta ma vorrei una precisazione: il cucchiaio di zucchero rimasto lo usi per montare la panna?
Grazie

[CooKris]

fragole deliziose fragole..fresche e dissetanti...mmmmmhhhhh che buono (:-*(:-*(:-*


E' il mio frutto preferito!! Grazie tesoro..(:-*

[CooKris]

Vorrei provare la tua bellissima ricetta ma vorrei una precisazione: il cucchiaio di zucchero rimasto lo usi per montare la panna?
Grazie

Ciao, grazie per i complimenti..sei molto gentile..
Sì..il cucchiaio di zucchero che devi mettere da parte lo andrai ad aggiungere alla panna da montare..
A presto allora..ciao! :)

[V@lentin@77]

:p::p::p:buonissimo questo semifreddo...è uno dei miei dolci preferito...ma volendo si possono sostituire le fragole con altra frutta? Tipo dei kiwi? (:-*

[CooKris]

:p::p::p:buonissimo questo semifreddo...è uno dei miei dolci preferito...ma volendo si possono sostituire le fragole con altra frutta? Tipo dei kiwi? (:-*


Penso proprio di si....perchè no?!;)
Grazie mille! (:-*

[V@lentin@77]

Penso proprio di si....perchè no?!;)
Grazie mille! (:-*

Allora se la preparo 'verde' ti posto il risultato! Grazie per la risposta!(:-*

[maryL]

:eek: wow cri,mi sa ch ediventa anche il mio semifreddo preferito :eek:
si sentono abbastanza le fragole???(:-*(:-*(:-*

[CooKris]

Allora se la preparo 'verde' ti posto il risultato! Grazie per la risposta!(:-*

OK!! :D:D Ci conto!! (:-*

[CooKris]

:eek: wow cri,mi sa ch ediventa anche il mio semifreddo preferito :eek:
si sentono abbastanza le fragole???(:-*(:-*(:-*

SI SI cara! Fragole e panna! Se ti piace molto il gusto delle fragole puoi anche osare nelle dosi e mettere + fragole..io disolito metto circa 250-300 g! E' buonissimo davvero! Io l'adoro..:rolleyes:
Grazie mille e tanti baci! (:-*

[Galata]

:p:buonooo graaazie

[CooKris]

:p:buonooo graaazie

Grazie a te! :)