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Visualizza Versione Completa : due aiuti al volo....


puffetta83
20-05-2010, 11:17
1) per focaccia: voi quando fate l'impasto, la stendete subito nella teglia e fate lievitare li???
perchè io posso impastare in pausa pranzo e cuocerla dopo lavoro, come mi consigliate di fare ?

2) per pane: vorrei trovare un impasto da fare a mezzogiorno e cuocere alle 19.00 ... che ricetta potrei fare?

grazie!!!!!
sunshine80
20-05-2010, 11:24
x la pizza:la faccio lievitare in ciotola,poi la metto nella teglia e se vado di fretta inforno subito altrimenti faccio lievitare per un'altra mezz'ora in teglia;)
per il pane:vedi i miei panini (http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=84490),ma puoi anche farli a filone oppure il buonissimo pane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=110337) di nanino
sunshine80
20-05-2010, 11:28
per entrambi le ricette ti consiglio di diminuire il lievito a 3/ 5 gr se devi impastare alle 12 e riprenderlo alle 19.
x i panini se non hai tempo di aspettare la prima lievitazione puoi dargli subito la forma e metterli in teglia e infornarli al ritorno
puffetta83
20-05-2010, 11:35
x la pizza:la faccio lievitare in ciotola,poi la metto nella teglia e se vado di fretta inforno subito altrimenti faccio lievitare per un'altra mezz'ora in teglia;)
per il pane:vedi i miei panini (http://www.cookaround.com/yabbse1/entry.php?b=84490),ma puoi anche farli a filone oppure il buonissimo pane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=110337) di nanino


grazie, vado a vedere subito le ricette!

edit: ho visto la tua ricetta dei panini e voglio provarla!!sembrano buonissimi!
ti chiedo, tu usi un tegamino d'acqua in forno? posso usare anche una tazza di ceramica piena d'acqua o scoppia?!
sunshine80
20-05-2010, 11:48
grazie, vado a vedere subito le ricette!

edit: ho visto la tua ricetta dei panini e voglio provarla!!sembrano buonissimi!
ti chiedo, tu usi un tegamino d'acqua in forno? posso usare anche una tazza di ceramica piena d'acqua o scoppia?!

non so non ho mai provato:\,non hai un pentolino d'acciaio?,altrimenti metti l'acqua nella leccarda del forno ma non tantissima;)
puffetta83
20-05-2010, 11:55
non so non ho mai provato:\,non hai un pentolino d'acciaio?,altrimenti metti l'acqua nella leccarda del forno ma non tantissima;)

no, l'ultima volta che ci ho provato ho usato un pentolino ma non era acciaio (mi sembra rame) e mi sono bruciata, nonostante avessi la presina:\
puffetta83
20-05-2010, 15:51
ho panificato:D
ti volevo chiedere, forno statico o ventilato?

per chi legge: posso usare una tazza di ceramica anzichè pentolino di acciaio???:confused: rispondete please
sunshine80
20-05-2010, 16:59
no, l'ultima volta che ci ho provato ho usato un pentolino ma non era acciaio (mi sembra rame) e mi sono bruciata, nonostante avessi la presina:\

ma non lo devi per forza togliere subito,aspetta che si raffreddi ;)
sunshine80
20-05-2010, 17:02
ho panificato:D
ti volevo chiedere, forno statico o ventilato?

per chi legge: posso usare una tazza di ceramica anzichè pentolino di acciaio???:confused: rispondete please

ventilato,ti metto il link della discussione sul forum così se mi vuoi lasciare un commento o una fotina ti aggiungo in prima pagina;)http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=162566