Come ottenere una torta glassata perfetta passo-passo

[Britany]

Spero tanto non vi sia un post simile. Volevo mostrarvi passo-passo come lisciare perfettamente una torta coperta di crema al burro o panna montata di modo che quest'ultima possa essere bella già solo così o pronta ad accogliere decorazioni e quant'altro. E' un metodo appreso da un video di Youtube ma magari ad alcune/i è ancora sconosciuto. Il risultato è garantito e l'immagine della torta è perfetta. Forse la crema al burro è più indicata ma, secondo me, ottimi risultati si possono ottenere anche con della bella panna montata soda.
Dunque, per prima cosa preparate la vostra copertura e, con questa, riempite una sac a poche con un beccuccio (essenziale;)) come questo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025643.JPG
Ora, cominciando dalla superficie superiore della torta, ricopriamola a spirale, così:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025654.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025663.JPGhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025674.JPG
Poi passiamo a i bordi, sempre stesso metodo:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025694.JPG
Una volta ricoperta l'intera superficie della torta, prendiamo una spatola a gomito d'acciaio e, TRUCCHETTO, bagnamola sotto l'acqua bollente e , senza asciugarla ma solo scrollandola, cominciamo a lisciare piano piano la parte superiore della torta e poi i laterali:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025705.JPG
Continuiamo i laterali con una spatola liscia, coprendo i buchi che si formeranno con dell'altra crema ove necessario:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025717.JPG
Poi ripassiamo, con la spatola, la superficie superiore e fermiamoci quando potremo ritenerci soddisfatti del risultato (ma per la crema al burro non è finita qui!)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025723.JPG
Se stiamo lavorando con la crema al burro, lasciamo asciugare, a temperatura ambiente o in frigo, fino a quando, toccandola con un dito, la crema non sarà più appiccicosa. Prendiamo un semplicissimo foglio di carta assorbente (il meno elaborato e disegnato possibile;)) e, pezzettino per pezzettino, poggiamolo sulla torta e, DELICATAMENTE, lisciamo la parte con la mano
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025734.JPG
Ripetiamo fino al completamento del tutto e, bene o male, dovremmo riuscire ad ottenere un risultato accettabile come questo:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/21878/medium/DSC025743.JPG

Spero di essere stata utile a qualcuna/o. Per qualsiasi domanda, sono qui;)
Ciao ciao!:)

[nuvola08]

brava, veramente utile !!! adesso andrò alla caccia del beccuccio:D

[Britany]

brava, veramente utile !!! Adesso andrò alla caccia del beccuccio:d
:d:d:d
(:-*(:-*

[bionda]

Che numero e' il tuo beccuccio?Grazie anche per il passo passo

[Britany]

Che numero e' il tuo beccuccio?Grazie anche per il passo passo

E' il Wilton 127D;)

[girasoleee]

ciao!
questo post capita prorpio a fagiolo!
:mad:ho appena combinato un pasticcio con una torta che sto preparando per domani!:\
non immagini quanto mi sei stata utile!
potresti darmi anche la ricetta di quello che tu hai usato per la copertuta??

[Dory..]

ma viene perfetta!!!
e se invecce si usa la panna come si rifinisce??? solo con la spatola????

grazie..:)

[Katjma]

Brava, bellissimo post! Ora vediamo se trovo il beccuccio!:rolleyes:

[Britany]

ciao!
questo post capita prorpio a fagiolo!
:mad:ho appena combinato un pasticcio con una torta che sto preparando per domani!:\
non immagini quanto mi sei stata utile!
potresti darmi anche la ricetta di quello che tu hai usato per la copertuta??

Ciao, sono contentissima di poterti essere d'aiuto:)
Per la crema al burro, prova questa RICETTA. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=117096)..io l'ho trovata ottima!

Fammi sapere;)

[Britany]

ma viene perfetta!!!
e se invecce si usa la panna come si rifinisce??? solo con la spatola????

grazie..:)

Si, solo con la spatola...che però non deve essere bagnata;) Sicuramente avrai un buon risultato, soprattutto se ti serve da base ad altri decori!

[kitty87]

grazie ci voleva proprio questo post!:)

[Britany]

Brava, bellissimo post! Ora vediamo se trovo il beccuccio!:rolleyes:
:cool:

[Britany]

grazie ci voleva proprio questo post!:)
Meno male va, sono felice!:D

[sunshine80]

mi sa che devo andare a caccia di altre caccavelle!!!!!!!!!!!!!!!!!

[incantata1414]

Meno male va, sono felice!:D

Sono sicura che sarà un post utile per mooooooooltissime cookine !!! Grazieeeee!

[dstella]

bel passo passo!!!!
Grazie!!
Anche "cake boss" fa così!!!!:D

[Britany]

bel passo passo!!!!
Grazie!!
Anche "cake boss" fa così!!!!:D

...non ne perdo una puntata, anzi ce le ho tutte registrate!!!!:D:D:D:D:D:D

[ISARELLA]

che bel consiglio, mi sarebbe servito x la torta 2 cuori x ale che ho postato, la panna che ho messo non è venuta x niente bene, e sotto il pdz traspare la torta, perche la panna non ho saputo stenderla in modo uniforme , comprero subito spatola e bocchetta che hai consigliato, grazie :)
ma le puntate di "cake boss" su che canale le vedi?

[alligatorina **]

benee sono proprio i consigli che mi servivano!!
Io, che sono alle prime armi, stendevo la glassa con un coltello e vi lascio immaginare i risultati.:(
Devo trovare quel becuccio. Si trova facilmente nei negozi oppure è più facile in internet?

[cozza]

bravissima,ottima spiegazione;)

[Britany]

che bel consiglio, mi sarebbe servito x la torta 2 cuori x ale che ho postato, la panna che ho messo non è venuta x niente bene, e sotto il pdz traspare la torta, perche la panna non ho saputo stenderla in modo uniforme , comprero subito spatola e bocchetta che hai consigliato, grazie :)
ma le puntate di "cake boss" su che canale le vedi?

Su Discovery RealTime;)

[Britany]

benee sono proprio i consigli che mi servivano!!
Io, che sono alle prime armi, stendevo la glassa con un coltello e vi lascio immaginare i risultati.:(
Devo trovare quel becuccio. Si trova facilmente nei negozi oppure è più facile in internet?

Mah, io l'ho trovato facilmente in un negozio specializzato, altrimenti su internet c'è sicuro;)

[Britany]

bravissima,ottima spiegazione;)
(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[soya]

davvero interessante grazie;)

[Britany]

Di niente;)