colomba! 2006 [Archivio] - Pagina 5

marble

07/04/06, 11.21

io a Pasqua (me ne hanno ordinate diverse) penso di fare un unico impasto e mettere a lievitare, io credo che venga bene comunque! ;)

d@ny

07/04/06, 12.29

cioe non fai prima il lievito e lo aggiungi invece a tutti gli altri ingredienti?

marble

07/04/06, 12.32

si, prevedo di avere poco tempo a disposizione, per cui provo ad abbreviare un pò il procedimento.
le esperienze precedenti con altri dolci hanno dato esito positivo, credo che riuscirà anche in questo caso!

aidil

07/04/06, 15.59

e in questo caso che farai metti l'aggiunta di lievito in partenza?

marble

07/04/06, 17.00

no, quello non lo metto proptio, solo quello di partenza

miryam

07/04/06, 18.34

no, quello non lo metto proptio, solo quello di partenza

allora ,scusa marble,va a terra tutto il procedimento?
io invece ho adottato tutto il tuo procedimento :1°panetto ,2° pan. e infine ho aggiunto gli ingrdienti senza l'aggiunta degli ultimi 10 gr. di liev. ;sta lievitando piano dalle ore 15 circa ...poi vi farò sapere...

marble

07/04/06, 21.51

no, non va all'aria. sempre per sperimentare qualcosa e rendere la ricetta più accessibile a chi ha poco tempo a disposizione. il risultato suppongo sarà ottimo comunque, ma le lunghe lievitazioni spesso aiutano il sapore, comunque probabilmente non si noterà molto.

com'è andata a finire la tua colomba?

miryam

07/04/06, 23.24

.

com'è andata a finire la tua colomba?

eccola ....è lievitata benissimo dopo 3 ore,poi l'ho infornata x 10' a180°e x altri 35'(avevo paura che non fosse cotta) a 150°;la glassa l'ho messa dopo,ma la prossima volta la metterò prima della cottura ...

n. b. domani ti faccio sapere com'è il sapore e...dentro ...

ciao e grazie x la ricetta :)

ultima lievitazione (si notano le scorzette candite di arancia)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image023.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image024.jpg

appena sfornata(le mandorle le ho pelate)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image025.jpg

Celia

08/04/06, 03.11

che bella!!
brava myriam!!http://www.simonerossi.it/faccine/applauso.gif
ma gli stampi dove si possono trovare??
(:-*

marble

08/04/06, 08.13

brava Myriam!!!! :)

ngiuma

08/04/06, 10.12

Alle 8:30 ho preparato un unico impasto con lievito, latte e farina (ho unito le quantità dei 2 lievitini in un solo impasto). Ora sta lievitando.......................

Vi aggiornerò man mano

Alex

miryam

08/04/06, 10.26

che bella!!
brava myriam!!http://www.simonerossi.it/faccine/applauso.gif
ma gli stampi dove si possono trovare??
(:-*

grazie,gli stampi li ho avuti da un panificio...:) x 25 cent.!

miryam

08/04/06, 10.29

brava Myriam!!!! :)

grazie marble...poi detto da te....:)
"da un buon maestro si diventa un bravo discepolo"! (:-*

ngiuma

08/04/06, 11.07

usano per la glassa devono essere spellate? o messe a tostare in forno? o usate al naturale?

Grazie Alex

ngiuma

08/04/06, 11.56

dopo un ora e mezza di lievitazione per 1° impasto ho aggiunto il resto degli ingredienti. Ho eliminato le mandorle nell'impasto (non mi piacciono molto ) ed ho aggiunto dell'uva sultanina ammollata in acqua. Ora l'impasto è a lievitare nello stampo in forno con bacinella d'acqua bollente ...............................a più tardi...............

Alex

ngiuma

08/04/06, 13.02

da 10 min. ora ho abbassato un pò la temperatura e ho poggiato sopra della carta stagnola per non far annerire troppo la glassa. Ha lievitato per circa 1 ora e mezza.
Devo dire che l'aspetto è davvero bello................vedremo......................

Vi aggiorno tra una mezzoretta.

Alex

ngiuma

08/04/06, 13.31

ora è fuori dal forno (dopo 30min di cottura) e sta raffreddando capovolta infilzata con i ferri da lana.

Spero di riuscire ha postare la foto......................secondo me è venuta bellissima........................GRAZIE MARBLE

Alex

miryam

08/04/06, 15.49

ora è fuori dal forno (dopo 30min di cottura) e sta raffreddando capovolta infilzata con i ferri da lana.

Spero di riuscire ha postare la foto......................secondo me è venuta bellissima........................GRAZIE MARBLE

Alex

questa dei ferri da calza non l'ho mai capita ...me la spieghi x piacere?
io uso lo stecchino ,ma se dessi retta a" lui" non la tirerei mai dal forno:è sempre umido !

aidil

08/04/06, 16.54

i ferri non servono per verificare la cottura ma s'infilzano alla base subito dopo la sfornate e poi si capovolge la colomba e si fa raffreddare capovolta così si evita l'afflosciamento della stessa. Io lo faccio col panettone e funziona.

ss83

08/04/06, 17.38

ECCO LA MIAAAAAAAA!!!!

Io non ho messo le mandorle intere all'interno ma ho sostituito con dell'essenza millefiori che mi piace un sacco!!!
E la copertura non l'ho messa quand'erano crude ma dopo quand'erano cotte e le ho rimesse in forno altre 5 minuti....eccola qua!!! :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10118/normal_Foto%28771%29.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10118/normal_Foto%28772%29.jpg

grazie marbleeeeeeeeeeeeeeeee!!!! :D

marble

08/04/06, 23.27

ora è fuori dal forno (dopo 30min di cottura) e sta raffreddando capovolta infilzata con i ferri da lana.

Spero di riuscire ha postare la foto......................secondo me è venuta bellissima........................GRAZIE MARBLE

Alex

eccomi!!!! scusa ma oggi non mi sono potuta collegare molto! arrivo un pò tardi... :)
le mandorle vanno usate al naturale con la buccia, ma non è un problema usarle anche spellate.
sono contenta che ti sia venuta bene, aspetto di vederla!!! ;)
se hai bisgno per inserire le foto chiedi pure!

marble

08/04/06, 23.28

ECCO LA MIAAAAAAAA!!!!

Io non ho messo le mandorle intere all'interno ma ho sostituito con dell'essenza millefiori che mi piace un sacco!!!
E la copertura non l'ho messa quand'erano crude ma dopo quand'erano cotte e le ho rimesse in forno altre 5 minuti....eccola qua!!! :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10118/normal_Foto%28771%29.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10118/normal_Foto%28772%29.jpg

grazie marbleeeeeeeeeeeeeeeee!!!! :D

BRAVA!!!!! ;)

maria61m

09/04/06, 17.21

Carissima e preziosissima AnnaRita alias Marble anche io ieri ho fatto la tua colomba con qualke variante (non ho messo le mandorle). . . . è venuta benissimo ma sopratutto buonissima ed è stata molto apprezzata dai miei.Approfitto di questo messaggio per ringraziarti per il tuo incoraggiamento sul L.M. ormai è partito alla grande e vedessi che pane,crakers.grissini ecc. GRAZIEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:) :) :)

aidil

09/04/06, 18.47

Adesso sono in forno, spero che siano buone almeno la metà di quanto son belle :D ....... neanche io ho messo le mandorle all'interno.

marble

09/04/06, 20.05

Carissima e preziosissima AnnaRita alias Marble anche io ieri ho fatto la tua colomba con qualke variante (non ho messo le mandorle). . . . è venuta benissimo ma sopratutto buonissima ed è stata molto apprezzata dai miei.Approfitto di questo messaggio per ringraziarti per il tuo incoraggiamento sul L.M. ormai è partito alla grande e vedessi che pane,crakers.grissini ecc. GRAZIEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:) :) :)

(:-* (:-* (:-*