Mostra versione intera : colomba! 2006
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sacrificando una colomba e distribuendo il suo imnpasto sulle altre 3...lascio lievitare per 30 minuti e poi inforno...che rabbia però>:->
beh...vorrà dire che il mio fratellone e la sua futura sposa non avranno una colomba in regalo domani
greedyforum
16/04/06, 10.51
Buonissima grazie Marble bravissima come sempre(:-*
Io non ho messo scorze d'arance, ne di limone ne mandorle solo gocce di cioccolato perche a mia sorella non piacciono, e venuta buonissima lo stesso e sofficissima.
Non avendo lo stampo per la colomba, in rete ho trovato come farsene uno con la teglia d'alluminio quella tipo cuki, se volete vi posto come farla, l'ho trovata molto carina l'unica pecca e che visto che va rivestita di carta da forno, quando la si toglie un po di bordo viene via per tutte le piegoline che fa la carta dentro lo stampo, ma io l'ho ricoperta di cioccolato e non si e visto nulla :D
Di foto ne ho fatto solo una appena sfornata con i bordi frastagliati, quella con il cioccolato ho scordato a portarmi la macchina fotografica ieri sera ed e gia finita:D
Grazie ancora(:-*
marywlasalsa
16/04/06, 13.30
come mai non l'hai messa subito la glassa?
perche' avevo il terrore che toccandola con il pennellino si sgonfiasse:o
perche' avevo il terrore che toccandola con il pennellino si sgonfiasse:o
:D :D :D :D :D
Anch'io, anch'io, l'ho fatta anch'io ed è venuta splendida, alta e morbida dentro, soffice e buona, profumata di burro, ho fatto le foto ma non sono capace di inserirle, quindi, mi dovete credere...sulla parola.
BUONA PASQUA A TUTTI.
bene ! sono contenta! se hai bisogno di aiuto per le foto chiedi pure!
Ti ringrazio Anna Rita, sei molto gentile come sempre, ma, per quanto riguarda le foto, sono sempre alla preistoria, cioè so solo farle con la amcchinetta, ma non so neanche metterle sul computer: aspetto che mio figlio mi dia i primi rudimenti, poi proverò.
Dopo il primo esperimento di alcuni giorni fa dove avevo avuto uno straripamento dell'impasto nel forno, la sera della vigilia di Pasqua ho ritentato la sorte. Ho usato lo stesso identico procedimento, l'unica variazione è stata quella degli stampi, ne ho usato uno da 1 kg e uno da 750 gr.
Per una strana alchimia (complici anche gli stampi più grandi) la lievitazione dopo tre ore era ancora scarsissima perciò me ne sono andata a letto lasciando le colombe al loro destino.
La mattina di Pasqua erano belle gonfie e così ho messo la glassa di copertura e le ho infornate.
Questo è il risultato. Devo dire che è andato al di là delle mie più rosee previsioni.
Questa è quella da 750 gr. senza niente dentro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0049%7E1.JPG
Questa è quella da 1 kg. con le gocce di cioccolato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0051%7E1.JPG
E questa è la fetta di quella con il cioccolato che ho servito con una crema al mascarpone. BUONISSIMA!!!! La copertura poi è super croccante e strepitosa!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAG0053%7E1.JPG
Grazie Anna Rita per averci regalato questa ricetta!!! :p: (:-*
fedia :)
bellissime!!!
e grazie a voi per averle fatte! (:-* (:-* (:-* non avete idea del piacere che mi ha fatto vedere tutte queste colombe! :)
Grazie a te Marble:) ..per tutte le informazioni che ci hai dato;) ..Alla fine anche io sono riuscita a fare la colomba (senza aggiungere gli ultimi 10 gr. di lievito come avevi detto tu)..il primo impasto ha lievitato in 2 ore..il secondo (nello stampo) ha lievitato in 4 ore..poi 35 minuti in forno e.....la colomba era pronta..buona, soffice, ma soprattutto mi ha dato davvero tanta tanta soddisfazione!:D
Grazie mille a tutte/i..perchè con i vostri commenti mi avete aiutato tantissimo!(:-*
Le foto le ho fatte con il cellulare..devo trovare il cavetto per scaricarle sul pc!:o
che dire ragazzi?..............
forse e' meglio che mi do all'uncinetto:o ...ho seguito passo passo tutto il procedimento, e' venuta bella bellissima!!!!!!!!!!.......ben lievitata, bella la glassa sopra , ma sempre DURISSIMA!!!!!!!!!!!:'-( perche'?? l'ho fatta con tanto amore, mi sono alzata alle 6 di mattina perche non vedevo l'ora di iniziare...
uffa pero' non e' giusto!:'-(
ciao sabato ho rifatto la colomba....ho modificato così:
sono partita con i 60 gr + 100 gr di farina con 40 gr+ 60 gr di latte 1 cubetto di lievito da 25gr, praticamente ho messo insieme il primo lievitino + la sewconda aggiunta impastato nel bimby verso le 10,30 a riposo a temperatura ambiente fino alle 14,30, ( questo a causa di forza maggiore spesa...gente che girava per casa) sono riuscita ad aggiungere il restante alle 14,30 questa volta ho messo le gocce di cioccolato in uno stampo da 1 kg forma di stella......dopo un ora circa ha raggiunto quasi il bordo ho fatto la glassa con albume + zucchero a velo + acqua e sopra la granella di zucchero....messo in forno.....panico pensavo scoppiasse si è alzata molto bene.....non ha straripato e una volta pronta è rimasta in forma......l'ho portata domenica dai parenti di mio marito...l'interno era perfetto morbido compatto il giusto......è stata gradita tantissimo ho assaggiato anch'io giusto x curiosità e soddisfazione (non potrei x il lievito e la cioccolata) sono contentitissima mi spiace solo di non aver fatto la foto non avevo dietro la digitale.............:D
questa volta......ho usato 25 gr di lievito...risultato perfetto!:p:
Anche io ho rifatto per piu' volte questa colomba e usando sia il metodo dei due lievitini che quello veloce impastando il tutto insieme e con un cubetto di lievito.......i risultati sono stati eccellenti in tutti e due i casi. . le colombe sono state molto apprezzate da chi le ha mangiate (ahimè io non riuscivo a frenarmi!!!). . . . Grazie Marble!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
che dire ragazzi?..............
forse e' meglio che mi do all'uncinetto:o ...ho seguito passo passo tutto il procedimento, e' venuta bella bellissima!!!!!!!!!!.......ben lievitata, bella la glassa sopra , ma sempre DURISSIMA!!!!!!!!!!!:'-( perche'?? l'ho fatta con tanto amore, mi sono alzata alle 6 di mattina perche non vedevo l'ora di iniziare...
uffa pero' non e' giusto!:'-(
ma durissima da subito o dopo? perchè magari se era dura dopo era per problemi di conservazione, subito mi sembra strano. l'hai fatta lievitare abbastanza?
Hai ragione Anna Rita! Dato che la ricetta che ho seguito era questa ho pensato di ripostare la mia colomba nel forum giusto! Lo ripeto nuovamente, e' stato un vero e proprio successo! Buonissima da morire e da ripetere assolutamente l' anno prossimo! Grazie ancora per tutte le dritte che ci hai dato carissima! http://tinypic.com/vsiers.jpg
dovrò darmi all'uncinetto...non so che dire ci ho messo tanto amore ma i risultati non sono stati per nulla soddisfacenti, non ha lievitato tanto come dite voi eppure è rimasta in forma per 3-4 ore...esteticamente era bellissima anche il gusto era veramente buono ma era dura dura...chi l'ha mangiata mi ha fatto i complimenti ma mi sembravano compassionevoli più che altro.
eh...ma non demordo mica io...appena terminato i traslòoco mi cimento nuovamnete a costo di mangiarla a ferragosto così metto alla prova il nuovo forno!
ah...un'ultima cosa ho fatto la glassa in due versioni:prima e dopo la cottura della colomba...beh la versione prima (cottura glassa colomba insieme) ha letterlmente impedito alla colomba di cuocere boh?! eppure di solito me la cavo con gli impasti lievitati
:D Ciao sono nuova ma volevo farvi sapere che grazie a questa ricetta di Anna Rita, sono riuscita a preparare due colombe in stampi da 750 gr, e sono venute a dir poco fantastiche!!! Devo riuscire a capire come inserire le foto. Ma ci provo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10515/thumb_a.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10515/thumb_b.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10515/thumb_c.jpg
bellaisa clicca sull'icona gialla con la montagnola non su quella del mondo con un otto disteso
riprova
:)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10515/normal_a.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10515/normal_b.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10515/normal_c.jpg
Ce l'ho fatta?
Però così sono troppo piccolehttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon8.gif
te le ho ingrandite, poi ti scrivo in privato per spiegarti come fare le prossime volte.
complimenti, sono venute benissimo!
Grazie a te per la ricetta, l'unica cosa non ho messo l'ultimo lievito, ho iniziato alle 14.30 e alle 19.00 avevo le colombe belle sul tavolo spolverate di zucchero.
Son piaciute al marito che non mangia dolci, ma l'anno prossimo proverò la versione con cioccolato.
bellaisa complimenti vivissimi, la foto dellafetta è bellissima, sembra sofficissima.Mi sa che la provo anche io sta ricetta, mi sono avanzati degli stampi
si sono squaquagliate al centro e sono rimaste umide o crude (non capisco!!!) dentro. Ma perchè?
Per di più, fidandomi dei complimenti di alcuni amici, ne ho regalata una senza averle prima assaggiate personalmente! Che figura!!!:o
Anna Rita dove sei?
Ho bisogno di lezioni private:D :D :D !!! ...ma le nostre città sono lontane! E allora che faccio, come mai questi effetti collaterali?! Dimmi qualcosa, chissà che la tua diplomazia non possa sollevarmi d'umore!!!
Sono sicura il forum cancellerà le distanze e tu saprai, da cuoca [proprio]rifinitissima quale sei, darmi uno dei tuoi consigli magistrali!:) ;)
GRAZIE!!!
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