LadyofShalott
02-04-2006, 16:55
Questa è una ricetta che era stata data a mia madre dalla madre di una delle mie amiche delle elementari...e quindi posso dire che sono anni che viene fatta in casa mia... Per me è buonissima!!!
Ingredienti
Per la torta:
200g farina
100g zucchero
70g burro
1cucchiaino scarso di lievito per dolci
1 uovo
il succo di uno spicchio di limone (io vado un po' ad occhio)
Per la crema
3 tuorli
40g zucchero
250ml panna
scorza di un limone
15 amaretti interi (dipende dalla tortiera che usate)
Per la pasta:
Amalgamate il burro fatto a cubetti con la farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungete l'uovo e il succo di limone, formate una palla e mettetela in frigo per circa 45 minuti.
Preparate la crema mescolando i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone, sempre mescolando aggiungete la panna.
Stendete la pasta nella tortiera (normalmente ne uso una da 24cm d diametro ma questa volta l'ho fatta più piccola e ne ho usata una quadrata) tenendo i bordi abbastanza alti.(se volete tenete da parte un po' di pasta per fare le decorazioni)
Adagiate gli amaretti spingendo un poco e poi versate la crema.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 45 minuti o finchè la crema non sarà diventata colorata e ferma al tatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_067.jpg
é una torta molto profumata e il contrasto tra la crema (che rimane comunque morbida), gli amaretti e la pasta frolla è buonooooooo!!:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_068.jpg
Ingredienti
Per la torta:
200g farina
100g zucchero
70g burro
1cucchiaino scarso di lievito per dolci
1 uovo
il succo di uno spicchio di limone (io vado un po' ad occhio)
Per la crema
3 tuorli
40g zucchero
250ml panna
scorza di un limone
15 amaretti interi (dipende dalla tortiera che usate)
Per la pasta:
Amalgamate il burro fatto a cubetti con la farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungete l'uovo e il succo di limone, formate una palla e mettetela in frigo per circa 45 minuti.
Preparate la crema mescolando i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone, sempre mescolando aggiungete la panna.
Stendete la pasta nella tortiera (normalmente ne uso una da 24cm d diametro ma questa volta l'ho fatta più piccola e ne ho usata una quadrata) tenendo i bordi abbastanza alti.(se volete tenete da parte un po' di pasta per fare le decorazioni)
Adagiate gli amaretti spingendo un poco e poi versate la crema.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 45 minuti o finchè la crema non sarà diventata colorata e ferma al tatto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_067.jpg
é una torta molto profumata e il contrasto tra la crema (che rimane comunque morbida), gli amaretti e la pasta frolla è buonooooooo!!:D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_068.jpg