lasagne zucchine e speck

[miss]

ciao a tutte, oggi avevo una voglia matta di cucinare e ho fatto una sorpresa ai miei!! erano contentissimi dopo aver mangiato il primo che c'hanno messo un bel po' per alzarsi da tavola, forse avevo esagerato un po'con il peperoncino, non sono molto abituati ai sapori forti...!!:D :D :D

Pasta fresca all’uovo:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/1%7E0.JPG
500gr di farina
5 uova
Olio q.b.
Sale q.b.

Disponete sul tavolo di marmo la farina a fontana e rompete al
centro le uova. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_2%7E0.JPG Aggiungete l’olio e il sale e sbattete le uova. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_3%7E0.JPG Incorporate gradualmente la farina con la mano. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_4.JPG
Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciatelo riposare per venti minuti circa. Stendete la pasta con il matterello.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_5%7E0.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_6%7E0.JPG


Salsa zucchine e speck:
1 spicchio d’aglio
½ fetta spessa 1cm di speck
2 zucchine
Olio q.b.
Sale q.b.
2 foglie di alloro
Peperoncino in povere una spolverata

Schiacciate lo spicchio d’aglio e mettetelo in una padella con abbondante olio d’oliva e le due foglie d’alloro. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_10.JPG Lasciatelo soffriggere, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_7%7E0.JPG
intanto tagliate le zucchine a rondelle trasversali, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_8%7E0.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_9.JPG mettetele nella padella e aggiungete una spolverata di peperoncino! Tagliate lo speck a jullienne (o fiammifero).http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_12.JPG
Lasciate soffriggere per 15 minuti le zucchine, http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_11.JPG poi aggiungete lo speck,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_13.JPG
fate soffriggere per altri 5 minuti ed è pronto!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_14.JPG
Et voila!!!

N.B. un consiglio, quando l’acqua di cottura delle lasagne, tagliolini, ecc.. pasta fresca in genere aggiungete all’acqua un po’ d’olio, impedisce che si appiccichino!!!

fatemi sapere se vi attira questo piatto!!!
miss(:-*

[simo67]

Buonissimo!!!!!!! Brava:)

[volpi]

Davvero complimenti!A me la pasta fatta a mano mi intimorisce alquanto, non l'ho mai fatta ma mi sà tanto di MISSION IMPOSSIBLE:o

[miss]

prova!! non è difficile!! fammi sapere come viene se provi a farla!!!!

miss
Davvero complimenti!A me la pasta fatta a mano mi intimorisce alquanto, non l'ho mai fatta ma mi sà tanto di MISSION IMPOSSIBLE:o