Topina62
31-05-2010, 20:59
Non so se altri hanno già messo questo passo passo, nel caso se me lo segnalate lo tolgo subito
Comunque se può servirvi, l'amica pasticcera Silvana che ci ha coadiuvato nel realizzare la volpe di Vispa, ci ha insegnato a fare lo zucchero colorato in questo modo:
accendere il forno a 100° ventilato
mettere lo zucchero in una teglia e fare un buco nel mezzo (200 gr)
131902
mettere il colorante (liquido più o meno due dita in un bicchierino di carta da caffè)
131903
131904
infornare in forno caldo per tre minuti e comunque sino a quando il liquido si è asciugato
mescolare con un cucchiaio di legno (per non bruciarsi)
131905
e poi con le mani
131906
131907
Comunque se può servirvi, l'amica pasticcera Silvana che ci ha coadiuvato nel realizzare la volpe di Vispa, ci ha insegnato a fare lo zucchero colorato in questo modo:
accendere il forno a 100° ventilato
mettere lo zucchero in una teglia e fare un buco nel mezzo (200 gr)
131902
mettere il colorante (liquido più o meno due dita in un bicchierino di carta da caffè)
131903
131904
infornare in forno caldo per tre minuti e comunque sino a quando il liquido si è asciugato
mescolare con un cucchiaio di legno (per non bruciarsi)
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e poi con le mani
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