miryatz
03-06-2010, 11:56
Il girotonno è un appuntamento che si ripete da otto anni a Carloforte, in Sardegna, nella meravigliosa cornice dell'Isola di San Pietro: da non perdere per tutti coloro i quali, spinti dalla passione per i sapori, i colori, la storia ed il calore che solo il Mediterraneo sa offrire, raggiungono i nostri mari ogni anno; ma anche per tutti quelli che nutrono la curiosità di scoprire i numerosi “perchè” legati alla breve ma intensa storia prima di liguri, poi di tabarkini, ed infine di carlofortini.
L'intera manifestazione ruota attorno alla pesca del tonno, così come la storia della comunità carlofortina: un “rito” ultrasecolare che si rinnova ogni anno, mantenendo intatto il fascino di sempre. In occasione de il girotonno sarà possibile per tutti riscoprire, passo dopo passo, le tradizioni che legano molti popoli e molte culture del Mediterraneo, assistendo in prima persona alla “mattanza”, l'atto culminante della vita delle tonnare.
Chef provenienti da Paesi appartenenti a diverse culture gastronomiche si cimentano nella preparazione di piatti con un solo denominatore comune: il tonno rosso di corsa, il re del Mediterraneo, preparato secondo le più disparate fantasie, cotto o crudo, con accostamenti particolari ed accompagnato dai migliori vini, selezionati appositamente da esperti enogastronomici di livello internazionale. Giornalisti e addetti ai lavori saranno i giudici che decreteranno il vincitore, onore che nel 2009 è spettato per la prima volta all'Italia.
L'edizione 2010 si svolgerà dal 3 al 6 giugno e questo (http://www.girotonno.org/) è il sito ufficiale dove trovate il programma ed altre notizie sul Girotonno 2010.
L'intera manifestazione ruota attorno alla pesca del tonno, così come la storia della comunità carlofortina: un “rito” ultrasecolare che si rinnova ogni anno, mantenendo intatto il fascino di sempre. In occasione de il girotonno sarà possibile per tutti riscoprire, passo dopo passo, le tradizioni che legano molti popoli e molte culture del Mediterraneo, assistendo in prima persona alla “mattanza”, l'atto culminante della vita delle tonnare.
Chef provenienti da Paesi appartenenti a diverse culture gastronomiche si cimentano nella preparazione di piatti con un solo denominatore comune: il tonno rosso di corsa, il re del Mediterraneo, preparato secondo le più disparate fantasie, cotto o crudo, con accostamenti particolari ed accompagnato dai migliori vini, selezionati appositamente da esperti enogastronomici di livello internazionale. Giornalisti e addetti ai lavori saranno i giudici che decreteranno il vincitore, onore che nel 2009 è spettato per la prima volta all'Italia.
L'edizione 2010 si svolgerà dal 3 al 6 giugno e questo (http://www.girotonno.org/) è il sito ufficiale dove trovate il programma ed altre notizie sul Girotonno 2010.