mordicchio
03/04/06, 20.41
E' stato il mio pranzo domenicale! veramente molto buone. ottimo l'accostamento tra speck e ricotta salata!
Ingredienti:
350g Mezze Maniche
400g Polpa di pomodoro
1 cipolla piccola
1 spicchio aglio
1 peperoncino secco
50g speck in una fetta
Ricotta salata (quantità a piacere)
Basilico
Olio
sale
Far soffriggere la cipolla tagliata sottile, l'aglio sbucciato ma intero ed il peperoncino nell'olio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/thumb_Foto0099.jpg
Una volta preso colore aggiungere lo speck tagliato a dadini. Dopo non più di mezzo minuto mettere la polpa di pomodoro(è preferibile che lo speck cuocia nel pomodoro e non nell'olio, altrimenti diventa troppo duro) e salare.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/thumb_Foto0100.jpg
Da parte far cuocere la pasta. una volta cotta aggiungerla al sugo caldo, mettere qualche foglia di basilico e far mantecare.
Servire nei piatti aggiungendovi sopra la ricotta salata che precedentemente avremo sminuzzato. una spolverata di pepe e buon appetito!!!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/normal_Foto0101.jpg
Scusate se il piatto no è un granchè, ma mentre prendevo il cell per fare la foto papà ha ben pensato di cominciare a mangiare.............:D
Ingredienti:
350g Mezze Maniche
400g Polpa di pomodoro
1 cipolla piccola
1 spicchio aglio
1 peperoncino secco
50g speck in una fetta
Ricotta salata (quantità a piacere)
Basilico
Olio
sale
Far soffriggere la cipolla tagliata sottile, l'aglio sbucciato ma intero ed il peperoncino nell'olio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/thumb_Foto0099.jpg
Una volta preso colore aggiungere lo speck tagliato a dadini. Dopo non più di mezzo minuto mettere la polpa di pomodoro(è preferibile che lo speck cuocia nel pomodoro e non nell'olio, altrimenti diventa troppo duro) e salare.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/thumb_Foto0100.jpg
Da parte far cuocere la pasta. una volta cotta aggiungerla al sugo caldo, mettere qualche foglia di basilico e far mantecare.
Servire nei piatti aggiungendovi sopra la ricotta salata che precedentemente avremo sminuzzato. una spolverata di pepe e buon appetito!!!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/normal_Foto0101.jpg
Scusate se il piatto no è un granchè, ma mentre prendevo il cell per fare la foto papà ha ben pensato di cominciare a mangiare.............:D