SHARA
04/04/06, 08.23
Ecco un tipico piatto cinese profumato ed appetitoso:
PRAWNS ON TOAST
500g gamberi medi (circa 8)
1 uovo
2 cucchiai di farina di granturco
sale
pepe
pancarre'(4 fette circa)
1 tuorlo d'uovo sodo
1 fetta di prosciutto
1 shallot( cipollina lunga)
olio per friggere
Esecuzione:
Pulire i gamberi lasciando intatta la coda, tagliare il sotto e gentilmente premere facendo appiattire il gambero
mescolare bene l'uovo battuto con la farina di granturco, sale e pepe q.b.
coprire i gamberi con la pastella
Togliere via la crosta dalle fette di pancarre' e tagliare a meta'
Sistemare un gambero, con il lato tagliato sotto,su ogni pezzo di pane e spingere dolcemente per appiattire sul pane
Con le dita passare sopra ai gamberi ancora un po' della restante pastella
Tagliare il tuorlo in piccoli cubetti e premerli vicino alla coda del gambero
Tagliare il prosciutto in cubetti e sistemarne 1 su ogni gambero
Tagliare finemente la cipollina e distribuire su ogni gambero
Friggere in olio bollente adagiando il toast dolcemente nella padella , finche' il pane sara' dorato ed i gamberi cotti. Scolare l'olio in eccesso e servire.
Avete piatti cinesi preferiti?Fatti in casa spesso sono molto piu' buoni che al ristorante.....
PRAWNS ON TOAST
500g gamberi medi (circa 8)
1 uovo
2 cucchiai di farina di granturco
sale
pepe
pancarre'(4 fette circa)
1 tuorlo d'uovo sodo
1 fetta di prosciutto
1 shallot( cipollina lunga)
olio per friggere
Esecuzione:
Pulire i gamberi lasciando intatta la coda, tagliare il sotto e gentilmente premere facendo appiattire il gambero
mescolare bene l'uovo battuto con la farina di granturco, sale e pepe q.b.
coprire i gamberi con la pastella
Togliere via la crosta dalle fette di pancarre' e tagliare a meta'
Sistemare un gambero, con il lato tagliato sotto,su ogni pezzo di pane e spingere dolcemente per appiattire sul pane
Con le dita passare sopra ai gamberi ancora un po' della restante pastella
Tagliare il tuorlo in piccoli cubetti e premerli vicino alla coda del gambero
Tagliare il prosciutto in cubetti e sistemarne 1 su ogni gambero
Tagliare finemente la cipollina e distribuire su ogni gambero
Friggere in olio bollente adagiando il toast dolcemente nella padella , finche' il pane sara' dorato ed i gamberi cotti. Scolare l'olio in eccesso e servire.
Avete piatti cinesi preferiti?Fatti in casa spesso sono molto piu' buoni che al ristorante.....