mas
04-04-2006, 22:45
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/Immagine_021.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_Immagine_020.jpg
Questa è la torta fatta per i 16 anni di Chiara
Pan di Spagna
12 uova
360 gr di zucchero
150 gr di farina 00
150 gr di fecola
un pizzico di sale.
e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Farcitura:
crema pasticcera
1 l di latte
4 tuorli
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
1 vaniglina
scorza di limone
500 gr di mascarpone
caffè per bagnare il pan di spagna
decorazione:
Panna da montare
Cocco
Marzapane
Cioccolato bianco
Foglie di alloro
Pavesini
una teglia da 30 cm
Mi dispiace ma non ho fotografato tutti i passaggi perché non avevo molto tempo ma comunque è molto semplice ho preparato il pan di spagna il venerdì e appena pronto lo lasciato freddare e poi lo coperto con un panno fino al sabato.
Ho preparato le foglie: ho preso delle foglie di alloro erano quelle che ho trovato in giardino le più resistenti le ho lavate e asciugate ho sciolto il cioccolato a bagnomaria e una volta sciolto con un pennello ho ricoperto le foglie dalla parte interna con il cioccolato fuso poi le ho messe sopra un piatto e messe al congelatore .
Sabato pomeriggio ho preparato la crema pasticcera e mentre si freddava ho tagliato il pan di spagna in 3 strati , ho aggiunto il mascarpone alla crema pasticcera e ho iniziato a bagnare il pan di spagna con del caffè (amaro) e uno strato di crema e cosi via.
Una volta finito ho messo la torta nel frigo e nel frattempo ho iniziato a preparare le roselline con il marzapane quello già pronto, ho solamente aggiunto dello zucchero a velo e il colorante alimentare.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0056.jpg
Ho colorato il cocco che mi serviva per coprire l’ultimo strato della torta,
Ho montato la panna con un po’ di zucchero a velo , ho tirato fuori dal frigo la torta e con una spatola ho ricoperto tutta la torta anche lateralmente con la panna una volta finita questa operazione ho messo i pavesini tutti intorno e ho aggiunto il cocco ho preso le foglie messe nel congelatore mi raccomando con molta delicatezza va staccata la foglia di alloro dalla cioccolata una volta tolta lo messa sulla torta e aggiunto le roselline.
Antonietta
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Questa è la torta fatta per i 16 anni di Chiara
Pan di Spagna
12 uova
360 gr di zucchero
150 gr di farina 00
150 gr di fecola
un pizzico di sale.
e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Farcitura:
crema pasticcera
1 l di latte
4 tuorli
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
1 vaniglina
scorza di limone
500 gr di mascarpone
caffè per bagnare il pan di spagna
decorazione:
Panna da montare
Cocco
Marzapane
Cioccolato bianco
Foglie di alloro
Pavesini
una teglia da 30 cm
Mi dispiace ma non ho fotografato tutti i passaggi perché non avevo molto tempo ma comunque è molto semplice ho preparato il pan di spagna il venerdì e appena pronto lo lasciato freddare e poi lo coperto con un panno fino al sabato.
Ho preparato le foglie: ho preso delle foglie di alloro erano quelle che ho trovato in giardino le più resistenti le ho lavate e asciugate ho sciolto il cioccolato a bagnomaria e una volta sciolto con un pennello ho ricoperto le foglie dalla parte interna con il cioccolato fuso poi le ho messe sopra un piatto e messe al congelatore .
Sabato pomeriggio ho preparato la crema pasticcera e mentre si freddava ho tagliato il pan di spagna in 3 strati , ho aggiunto il mascarpone alla crema pasticcera e ho iniziato a bagnare il pan di spagna con del caffè (amaro) e uno strato di crema e cosi via.
Una volta finito ho messo la torta nel frigo e nel frattempo ho iniziato a preparare le roselline con il marzapane quello già pronto, ho solamente aggiunto dello zucchero a velo e il colorante alimentare.
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Ho colorato il cocco che mi serviva per coprire l’ultimo strato della torta,
Ho montato la panna con un po’ di zucchero a velo , ho tirato fuori dal frigo la torta e con una spatola ho ricoperto tutta la torta anche lateralmente con la panna una volta finita questa operazione ho messo i pavesini tutti intorno e ho aggiunto il cocco ho preso le foglie messe nel congelatore mi raccomando con molta delicatezza va staccata la foglia di alloro dalla cioccolata una volta tolta lo messa sulla torta e aggiunto le roselline.
Antonietta