Bucatini con molliche, pasta d'acciughe e olive

[pinkmelli]

Qualche giorno fa ho comprato per la prima volta la pasta d'acciughe, non sapevo come usarla e non sapevo nemmeno se mi sarebbe piaciuta, così mi sono messa all'opera e ho iniziato a vagare per internet alla ricerca di accostamenti già consolidati dato che non sapevo assolutamente dove sbattere la testa. Il risultato è stato sorprendentemente ottimo! Quindi eccovi qua la mia ricettina!
INGREDIENTI x una persona
-90g di bucatini
-pasta d’acciughe
-olio
-1 spicchio d’aglio
-20g di pane raffermo
-15 olive nere
-peperoncino
-prezzemolo
PROCEDIMENTO
Ridurre la mollica a quadratini, poi tritarla. Tritare il prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Tritare grossolanamente le olive.

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Scaldare l’olio nella padella, aggiungere la mollica tritata, il prezzemolo, l’aglio e le olive. Far cuocere un paio di minuti mescolando.

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Aggiungere 1 cucchiaio (più o meno, la quantità è a piacere) di pasta d’acciughe e farla sciogliere.

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Cuocere i bucatini, scolarli 2-3 minuti prima del tempo scritto nella confezione e aggiungerli al sugo insieme a 2 mestoli di acqua di cottura. Lasciar cuocere 3-4 minuti, fino a quando l’acqua non si sia assorbita. Spolverare con il peperoncino a piacere e un filo d’olio. Mangiare!

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[sil7]

Buonissimi!!!!!

[cilisara]

si-si!!!
M'ispirano molto,
Miam!