Mpina
16-06-2010, 17:10
Salve cookini!!!
Oggi per voi posto la ricetta di un semifreddo alla pesca...adatto alle calde giornate che ci aspettano, per concludere in bellezza una cena, o da mangiare come merenda.... :p:
Gli ingredienti sono:
*250 ml di latte
*150 gr di zucchero
*4 tuorli d'uovo
*2 albumi d'uovo
*scorza di limone
*150 gr di pesche sciroppate
136113
Bene....iniziamo?? :D
Innanzitutto prendere le pesche sciroppate
136114
e tagliarle a dadini.
136116
136115
Montare gli albumi a neve con 100 gr di zucchero e metterli da parte.
In un pentolino versare il latte
136117
con 50 gr di zucchero...
136119
...e la scorza del limone (non grattuggiata però!!)
136118
Lasciare tutto sul fuoco fino a completa ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo mettere i tuorli in una ciotola...
136123
...lavorarli...
136122
...fino ad ottenere un composto così:
136121
Unire ai tuorli prima il latte caldo...
136126
...e poi le pesche
136125
amalgamare il tutto,togliere la scorza di limone e lasciar raffreddare ben bene.
In seguito incorporare gli albumi a neve al composto
136127
e amalgamare.
136128
Versare il composto in una terrina (io ho usato uno stampo per budini)
136129
e metterlo in congelatore per qualche ora.
La ricetta originale diceva 2 ore, ma io l'ho lasciato un pò in più...sicuramente dipende dal congelatore.Comunque ogni tanto controllatelo, quando ha la consistenza tipo del gelato potete toglierlo.
Inoltre, se amate la cannella ne potete mettere un pizzico nel composto (io non l'ho messa perchè non mi piace!!!)
Ed ecco il semifreddo....:
136130
Che ne dite?La foto è uscita proprio male, perchè ormai si era fatto buio!! :o
Attendo i vostri commenti e se a qualcuno venisse in mente di rifarlo....Sarei curiosa di vederlo!!!
Grazie a tutti!!!
Oggi per voi posto la ricetta di un semifreddo alla pesca...adatto alle calde giornate che ci aspettano, per concludere in bellezza una cena, o da mangiare come merenda.... :p:
Gli ingredienti sono:
*250 ml di latte
*150 gr di zucchero
*4 tuorli d'uovo
*2 albumi d'uovo
*scorza di limone
*150 gr di pesche sciroppate
136113
Bene....iniziamo?? :D
Innanzitutto prendere le pesche sciroppate
136114
e tagliarle a dadini.
136116
136115
Montare gli albumi a neve con 100 gr di zucchero e metterli da parte.
In un pentolino versare il latte
136117
con 50 gr di zucchero...
136119
...e la scorza del limone (non grattuggiata però!!)
136118
Lasciare tutto sul fuoco fino a completa ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo mettere i tuorli in una ciotola...
136123
...lavorarli...
136122
...fino ad ottenere un composto così:
136121
Unire ai tuorli prima il latte caldo...
136126
...e poi le pesche
136125
amalgamare il tutto,togliere la scorza di limone e lasciar raffreddare ben bene.
In seguito incorporare gli albumi a neve al composto
136127
e amalgamare.
136128
Versare il composto in una terrina (io ho usato uno stampo per budini)
136129
e metterlo in congelatore per qualche ora.
La ricetta originale diceva 2 ore, ma io l'ho lasciato un pò in più...sicuramente dipende dal congelatore.Comunque ogni tanto controllatelo, quando ha la consistenza tipo del gelato potete toglierlo.
Inoltre, se amate la cannella ne potete mettere un pizzico nel composto (io non l'ho messa perchè non mi piace!!!)
Ed ecco il semifreddo....:
136130
Che ne dite?La foto è uscita proprio male, perchè ormai si era fatto buio!! :o
Attendo i vostri commenti e se a qualcuno venisse in mente di rifarlo....Sarei curiosa di vederlo!!!
Grazie a tutti!!!