[SAP]-Torta Del Compleanno Di Antonio

[Pantera]

La preparazione della torta per il compleanno di mio fratello è stata molto travagliata: la sera prima, sono stata costretta ad andare a dormire tardissimo (erano le 5.30 perchè il dolce che avevo intenzione di fare è stato un flop) e a buttare quanto avevo preparato.
Ci ho riprovato il giorno dopo a poche ore dal pranzo... per fortuna mi è andata bene, anche se avrei dovuto confezionare meglio le decorazioni e soprattutto concentrarmi maggiormente sulla base, che io ho scelto optando su una semplice torta al cacao, che non ho bagnato (un pò era necessario per renderla ancora più soffice) per mancanza di tempo.
In ogni caso sono contenta così, perchè è finita lo stesso!!slurppp

Grazie a tutti voi.


Alessia :D




Torta al cacao
INGREDIENTI:
200 gr. di zucchero
150 gr. di farina
125 gr. di fecola di patate
100 gr. di burro
40 gr. di cioccolato amaro
3 uova
Latte quanto basta
1 bustina di lievito Pan degli Angeli
1 bustina di Vanillina

Cottura: in forno a 170° per 35 min

PROCEDIMENTO:
Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, quindi tagliarlo a pezzettini e porlo in una ciotola. Lavorarlo fino ad ottenere una crema.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000297.jpg





Incorporare quindi lo zucchero

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000298.jpg





poi i tuorli (tenere da parte gli albumi), la vanillina, il cacao

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000300.jpg





. Non aggiungere l’ingrediente successivo fino a quando il precedente non è amalgamato. Mescolate il lievito alla farina e, facendoli scendere da un setaccio, incorporandoli al composto preparato. Unire la fecola e il latte necessario per avere un impasto simile ad un purè denso. Quindi unire delicatamente, per non smontarli, gli albumi montati a neve ben soda.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000301.jpg


Versare il composto in una teglia. Infornare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000302.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000305.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000306.jpg

CREMA DI MASCARPONE per farcirla (la ricetta l'ho seguita su cook ma non riesco a ricordarmi più il link :( )

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P03-31-06_01.32.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000299.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P03-31-06_01.33.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P03-31-06_01.34.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/P03-31-06_01.36%7E0.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000316.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000317.jpg
panna Granarolo e cioccolato al latte Novi per coprirla

(Eccola)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000296.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000303.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000319.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000320.jpg


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/Im000321.jpg

Pan Spray per decorarla :p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_Im000323.jpg

[nightfairy]

Mi ci tuffereiiiii..senza nemmeno spegnere le candeline..ihih:o :rolleyes:

[volpi]

:p: bravissima

[rossogiulietta]

brava! chissà com'era entusiasta antonio...

[okkidigatto]

Ma sei stata bravissima!!
E rapidissima!
Solo ho un dubbio
Cosa intendi con:
Versare la metà del composto in una ciotola e amalgamarvi il cacao setacciato
Il cacao era già stato aggiunto nel passaggio precedente...no?:confused:
E poi perchè solo metà composto? Al resto che fine gli hai fatto fare?? :confused:

[Pantera]

Ma sei stata bravissima!!
E rapidissima!
Solo ho un dubbio
Cosa intendi con:
Il cacao era già stato aggiunto nel passaggio precedente...no?:confused:
E poi perchè solo metà composto? Al resto che fine gli hai fatto fare?? :confused:

SONO UNA PASTICCIONA!!!!
vOLEVO SCRIVERE VERSARE IL COMPOSTO IN UNA TEGLIA E INFORNARE... NON "Versare la metà del composto in una ciotola e amalgamarvi il cacao setacciato". SCUSATE!!!!

[mordicchio]

:) Bella la tua torta,Alessia!!!! davvero bella!!!!

[vippy]

la pasticciona

[rosina86]

Pantera super la tua torta! Potresti dirmi qnt mascarpone hai utilizzato x farcire la torta? Grazie!

[Pantera]

Pantera super la tua torta! Potresti dirmi qnt mascarpone hai utilizzato x farcire la torta? Grazie!

500 gr se non ricordo male... ad ogni modo se vuoi realizzarla trova una buona bagna perchè io non la feci (non ne sono capace :o ) ed in bocca rimase un pò asciutta. Comunque il cioccolato al latte Novi e la panna fresca Granarolo si sposano magnificamente... Se posso, tra le due ricette ti consiglierei quella precedente, magari con questa decorazione, altrimenti come idee sono molto originali questa...

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=21911&highlight=farfalla

e questa... a cui potresti rubare la tecnica decorativa :)

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29780&highlight=paperina

Se poi mi dai qualche dritta sul festeggiato, l'età e i gusti possiamo cercare insieme
(:-*
Alessia

[rosina86]

Scusami pantera...so ke sn una pallina...ma la crema al mascarpone cm l'hai realizzata? 500 g di mascarpone e poi?:D

[Pantera]

Scusami pantera...so ke sn una pallina...ma la crema al mascarpone cm l'hai realizzata? 500 g di mascarpone e poi?:D

Io uso sempre questa ricetta e viene benissimo (finisce prima ancora di arrivare in tavola :D)

INGREDIENTI:
500 gr. di mascarpone
8 cucchiai di zucchero
2 uova
un pò di panna

PROCEDIMENTO:
Separa i tuorli dagli albumi. Quindi lavorarli con lo zucchero fino ad ottenere una crema sofficissima. Aggiungi il mascarpone e mischia delicatamente. Poi gli albumi montati a neve ferma. Se lo desideri puoi aggiungere la panna montata per rendere il composto più cremoso.
Se hai problemi sono qui.
Alessia (:-*

[rosina86]

Grazie Alessia...sei velocissima nel rispondere! Mi dispiace xò disturbarti ogni tanto! Bella la torta di paperina,eh? Ma secondo te è semplice? Io penso ke nn ne sarei capace....:'-(

[Pantera]

Grazie Alessia...sei velocissima nel rispondere! Mi dispiace xò disturbarti ogni tanto! Bella la torta di paperina,eh? Ma secondo te è semplice? Io penso ke nn ne sarei capace....:'-(

Io invece credo che sia facile... nel senso... la difficoltà è tutta nella torta base. Preparata quella ci vuole solo un pò...
di fantasia
un soggetto chiaro e in dimensioni non ridotte
del colorante e qualche accessorio (mi piace tanto l'idea che abbia usato una collana, almeno sembra così...)
e poi un pò di esercizio...
Io sto riscoprendo adesso questa passione per il cioccolato. Ho iniziato con questo bicchiere
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32913&highlight=prova+costruzione
e posso assicurarti che con i consigli di Régine e l'utilizzo dell'acetato tutto è più semplice. Provaci tanto che può capitare? Al massimo mangi tutto tu! :) :D
(:-*
Alessia

[biribissi]

Pantera scusa, ma la crema al cioccolato non ho capito come l'hai fatta. Panna calda e hai sciolto dentro il cioccolato? No? mi pareva già montata la panna.. :confused: Insomma come hai fatto?

[Pantera]

Pantera scusa, ma la crema al cioccolato non ho capito come l'hai fatta. Panna calda e hai sciolto dentro il cioccolato? No? mi pareva già montata la panna.. :confused: Insomma come hai fatto?

Ho montato la panna "Granarolo" fresca, aggiungendo il cioccolato al latte "Novi", precedentemente sciolto a bagno maria. Ti assicuro che è buonissima, ma ricorda di prepararla seduta stante perchè il giorno dopo si rapprende... e a me personalmente non piace:p:.
Alessia

[rosina86]

La mangio io? Magari! Nn posso...sn a dieta perenne...anke se qualche grande sgarro di tanto in tanto me lo concedevo, ma vi confesso ke da qnd vi conosco succede molto molto spesso...un giorno si e l'altro...pure!

[piccolaprincipessa]

altro vhe pasticciona..........sei una pasticcera!!!!potresti gentilmente dirmi quanto era grande la teglia che hai usato???va bene se ne uso una da 28cm sperando che venga cmq bella alta o devo raddoppiare le dosi????????graaaaaaaaaaaaaaazieeeeeeeeeeeee!!!!:) :)