Samanza
23-06-2010, 08:41
Ciao a tutti/e,
qualche tempo fa ho trovato questa ricetta sul sito GoodFood che è il canale BBC dedicato al cibo...non ci sono sempre cose che incontrano i miei gusti ma questa pasta mi era sembrata sufficientemente mediterranea e l'ho provata, devo dire che non era male e visto che gli asparagi sono ancora (per poco) in stagione, magari vi interessa.
Ingredienti:
400g penne
500 gr asparagi, tagliati in 3 pezzi
2 cucchiai di olio di oliva
6 fette di pancetta tagliate a cubetti, io ho usato il bacon
200 gr di pomodorini, tagliati a metà (ehm errore mio ho scordato di tagliarli
1 manciata di foglie di basilico
Parmigiano per servire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_002.jpg
Preparazione:
Scaldare il forno a 200C se a ventola o 180C se a gas. Cuocere la pasta in acqua salata. mettere gli asparagi nella teglia, poi mescolare con olio e pancetta, cuocere per 10 minuti fino a che la pancetta è croccante.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_003.jpg
Aggiungere i pomodori tagliati e cuocere per altri 5 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_004.jpg
Scolare la pasta, mettere la pasta nella teglia assieme ad abbondanti foglie di basilico strappate, sale e pepe. Mescolare bene e poi servire i piatti cosparso di parmigiano grattugiato.
A parte il mio errore di non tagliare i pomodorini :D per il resto ci è piaciuta molto, abbastanza leggera considerando che tutto è cotto al forno, e poi volendo si può diminuire un po l'olio in cottura e metterne un po a crudo alla fine. Per riparare l'errore dei pomodorini, li ho leggermente schiacciati, la prossima volta mi ricorderò di tagliarli :) .
Ecco il piatto finito:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_005.jpg
qualche tempo fa ho trovato questa ricetta sul sito GoodFood che è il canale BBC dedicato al cibo...non ci sono sempre cose che incontrano i miei gusti ma questa pasta mi era sembrata sufficientemente mediterranea e l'ho provata, devo dire che non era male e visto che gli asparagi sono ancora (per poco) in stagione, magari vi interessa.
Ingredienti:
400g penne
500 gr asparagi, tagliati in 3 pezzi
2 cucchiai di olio di oliva
6 fette di pancetta tagliate a cubetti, io ho usato il bacon
200 gr di pomodorini, tagliati a metà (ehm errore mio ho scordato di tagliarli
1 manciata di foglie di basilico
Parmigiano per servire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_002.jpg
Preparazione:
Scaldare il forno a 200C se a ventola o 180C se a gas. Cuocere la pasta in acqua salata. mettere gli asparagi nella teglia, poi mescolare con olio e pancetta, cuocere per 10 minuti fino a che la pancetta è croccante.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_003.jpg
Aggiungere i pomodori tagliati e cuocere per altri 5 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_004.jpg
Scolare la pasta, mettere la pasta nella teglia assieme ad abbondanti foglie di basilico strappate, sale e pepe. Mescolare bene e poi servire i piatti cosparso di parmigiano grattugiato.
A parte il mio errore di non tagliare i pomodorini :D per il resto ci è piaciuta molto, abbastanza leggera considerando che tutto è cotto al forno, e poi volendo si può diminuire un po l'olio in cottura e metterne un po a crudo alla fine. Per riparare l'errore dei pomodorini, li ho leggermente schiacciati, la prossima volta mi ricorderò di tagliarli :) .
Ecco il piatto finito:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22103/medium/20100520_005.jpg