Farro con taccole e pappa al pomodoro

[frangipane]

Per preparare questa pietanza ho sbucciato i pomodori a cui ho eliminato anche i semi, poi ho spezzetato del pane raffermo di due giorni;

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ho preparato un brodo leggero con sedano, carota e cipolla.

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Ho messo a soffriggere leggermente 5 spicchi d'aglio sbucciati e bucherellati con una forchetta,

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ho unito i pomodori precedentemente preparati e del basilico spezzetato ed aggiustato di sale e pepe, ho lasciato cuocere per 10-15 minuti

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ho coperto con il brodo ed ho lasciato cuocere per un 10-15 minuti,

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ho unito il pane e lasciato cuocere per 10-15 minuti

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Infine ho aggiunto altro basilico. La pappa al pomodoro sarebbe pronta, bisogna lasciarla riposare un paio di orette.

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Ho messo a soffriggere cipolla, sedano, carota e taccole,

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ho unito il farro,

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e continuato a come se fosse un risotto aggiungendo il brodo man mano

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a metà cottura del farro ho unito parte della pappa al pomodoro,

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e terminato la cottura come prima, cioè a mo' di risotto

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Nel frattempo ho preso del pecorino toscano fresco e l'ho fatto fondere a bagnomaria con della panna liquida

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Ho servito il farro nappando con la salsa al pecorino, buon appetito :p::p:

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[aura2006]

Goduriaaaaaaa!!!

I miei più vivi complimenti, le tue ricette sono sempre molto interessanti negli abbinamenti ed eseguite benissimo: si vede proprio che ci sai fare! ;)

[dilettaluna]

Ma che piatto appetitoso!! Rustico ed originale al tempo stesso.. ah, ne potessi avere una scodella qui ora!!! :p::p: Bravissimo come sempre Frangi!

[frangipane]

Grazie ragazze :o:o:) E' piaciuto molto anche e me e potrà sembrare una cosa in più ma la fondutina di pecorino aggiunge la lieta nota finale :p:

[aura2006]

Grazie ragazze :o:o:) E' piaciuto molto anche e me e potrà sembrare una cosa in più ma la fondutina di pecorino aggiunge la lieta nota finale :p:

In più??? Ma che sei matto??? Per me è assolutamente necessaria, anzi doppia nappatura al tavolo 7 :D:D:D