nachos con formaggio fuso!

[valeyo]

mmm...giorni fa in un american restaurant ho mangiato degli squisiti nachos con formaggio fuso...era tipo ceddar e un altro bianco...sapete quale?? e poi ho tentato solo con il ceddar fuso a casa ma sono venuti pesanti e non troppo buoni...forse da solo questo formaggio non rende? e poi va bene farlo fondere nel microonde alternando uno strato di nachos e uno di formaggio? o meglio forno normale? grazie milleeee! :confused:

[rossogiulietta]

che ne dici di provare con un mix in uguali proporzioni di caciocavallo e fontina??? secondo me è da provare...

[Paprika]

Ciao, volevo dirti come facciamo noi i Nachos col cheddar perche' magari dipende dal cheddar :cheese:. Qui in america lo abbiamo "shredded" che e' come se fosse grattuggiato con la grattuggia ai buchi medio grandi; quelli per fare le carote Julienne. Vengono dei filetti lunghi uno o due centimetri, sottili sottili. Una volta sparsi i Nachos sulla piastra in modo che non siano molto sovrapposti, cospargili col Cheddar e poi inforna a 180 fino a che e' sciolto, ma non liquido. Sconsiglierei il micro, perche poi indurisce i nachos.
Sono appena arrivato, dammi un po' di tempo e ti faccio delle foto.

[Angela06]

Ciao, volevo dirti come facciamo noi i Nachos col cheddar perche' magari dipende dal cheddar :cheese:. Qui in america lo abbiamo "shredded" che e' come se fosse grattuggiato con la grattuggia ai buchi medio grandi; quelli per fare le carote Julienne. Vengono dei filetti lunghi uno o due centimetri, sottili sottili. Una volta sparsi i Nachos sulla piastra in modo che non siano molto sovrapposti, cospargili col Cheddar e poi inforna a 180 fino a che e' sciolto, ma non liquido. Sconsiglierei il micro, perche poi indurisce i nachos.
Sono appena arrivato, dammi un po' di tempo e ti faccio delle foto.


Leggo solo ora ... noi li facciamo spesso a sinceramente io mi trovo benissimo a farli nel micro onde.. non li faccio stare molto proprio per evitare che si induriscano i nachos... cmq io utilizzo anche la mozzarella che abbiamo qui che non e' quella fresca ma e' una specie di scamorza diciamo.... metto il primo strato di nachos sul piatto, li cospargo di abbondante mozzarella , poi altri nachos e altra mozzarella. Metto nel micro per un minuto e mezzo non di piu' o almeno sino a che vedo che la mozzarella e' completamente sciolta. Sono buonissimi.... noi li mangiamo anche con la salsa tostitos, troppo buona... Un altro tipo di formaggio si chiama marble....che e' appunto bianco e giallo... dal sapore delicato ... a me piace tantissimo......

[Paprika]

Angela! Hai perso 41 kg? Ma allora ti chiami cosi' perche' non cammini, ma voli... http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_2_55.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYYYIT) come hai fatto? Li hai persi per distrazione? Guarda bene in casa, magari li ritrovi.. Come ti invido!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/4/4_1_6.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYYYIT)
Io ingrasso solo se vedo qualcuno mangiare i Nachos con Queso.
Sono d'accordo nell'usare differenti formaggi... Probabilmente il mio problema e' il micro, che e' vecchio e non controllo bene i tempi... comunque e' un appetizer buonissimo. Se lo voglio usare come "primo" ci metto la Salsa e della carne tritata, tipo Chili con carne.
Hasta luego! http://smileys.smileycentral.com/cat/F/0/127p.gif (http://smiley.smileycentral.com/download/talking_preview.jhtml?i=F/0/127&partner=ZSzeb075_ZSYYYYYYYYIT)http://imgfarm.com/images/smileycentral/imbuddy/hear_me_talk.gif (http://smiley.smileycentral.com/download/talking_preview.jhtml?i=F/0/127&partner=ZSzed001DWUS_ZSYYYYYYYYIT)