rotolo con crema ganache...

[annamery]

Sfogliando una rivista di cucina ho trovato questo rotolo ke può sembrare uguale a tanti altri ke cisono in giro ma la diversità era nell'interno del rotolo:p::p::p:una crema ganache!!!!





http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138919&d=1277673882&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138919&d=1277673882)




Per il rotolo: 80 gr. di farina; 140 gr. di zucchero a velo; 3 uova; 1 bustina di vanillina; 1 cucchiaino di lievito vanigliato


Per la crema ganache: 300 gr. di cioccolato fondente; 240 ml. di panna per dolci; 50 gr. di zucchero a velo.



Per la copertura: una parte della crema ganache, 200 gr. di panna montata, 100 gr. di mascarpone e 100 gr. di nutella...




PROCEDIMENTO per il rotolo: si separano i tuorli dagli albumi e si montano i tuorli con lo zucchero a velo, 2 cucchiai di acqua fredda la vanillina, fino ad ottenere un composto spumoso. Poi s'incorporano la farina setacciata con il ilievito e gli albumi montati a neve ben ferma. Si stende l'impasto in una teglia di 34x24 rivestita con carta forno. S'inforna a 180°per 15/20 min., si rovescia il rotolo su un canovaccio inumidito e si arrotola con delicatezza partendo dal lato corto.



http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138920&d=1277673914&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138920&d=1277673914)


Procedimento per la crema ganache: si spezza il cioccolato e si scioglie a bagnomaria con la panna e lo zucchero a velo, si fa raffreddare e si mette nel frigo a riposare.




http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138921&d=1277673938&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138921&d=1277673938)

Passiamo ora ad assemblare il tutto: si srotola delicatamente il rotolo, si spalma la crema ganache lasciandone un po' per la copertura, si arrotola con attenzione e si avvolge nella pellicola. Si mette il dolce in frigo per 1 ora, poi si libera il rotolo dalla pellicola e si spalma con la crema ganche rimasta. Si serve freddo:p::p::p:KE BONTA'....




http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138922&d=1277673957&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=138922&d=1277673957)


ECCO LA FOTO DELL'INTERNO DEL ROTOLO:p:

[caipiroska75]

Bello e buono.....:p::p:
Complimenti!!!

[annamery]

Bello e buono.....:p::p:
Complimenti!!!

GRAZIE...molto più buono ke bello;)

[dstella]

Una vera golosità vestita a festa!!!
Complimenti!!!

[Casadelpane53]

..mammaaaaaaaaaaa...........che:p::p::p: meravigliaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!: eek::eek::eek:

[annamery]

Una vera golosità vestita a festa!!!
Complimenti!!!


..mammaaaaaaaaaaa...........che:p::p::p: meravigliaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!: eek::eek::eek:


Grazie tante a tutte...è finito in un lampo;);)

[_*Paola*_]

questo supendo rotolo mi era proprio sfuggito............:p::p::p:

[annamery]

questo supendo rotolo mi era proprio sfuggito............:p::p::p:

Ti posso assicurare ke è una vera bontà:p::p::p:..ciao paola!!!

[soya]

una bomba niente male:p::D

[annamery]

una bomba niente male:p::D

Si si...è proprio una vera bomba!!!

[dodo_dj]

Mmmmmmmmmmh la ganache :p:

[annamery]

Mmmmmmmmmmh la ganache :p:


Si davvero:p::p::p: