vapjazz
07/04/06, 12.03
E' davvero iniziata la stagione del pesce spada ed allora ho preparato questo piatto semplice ma estremamente gustoso che a me piace molto per la nettezza dei sapori.
Ho comprato dei taglierini freschi, 400 g per quattro persone
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada04.JPG
poi ho utilizzato due fette di pesce spada per circa 600 g, olio evo, sale peperoncino, aglio, prezzemolo ed un bel bicchiere di vino bianco secco
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada05.JPG
fate una dadolata di pesce
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada06.JPG
ed una volta imbiondito l'aglio nell'olio col peperoncino sfumate un bel bicchiere di vino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada08.JPG
fatelo asciugare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada09.JPG
nel frattempo sbollentate i taglierini in abbondante acqua salata, dategli perņ giusto un bollore e trasferiteli poi, senza scolarli troppo, nella padella col pesce per terminare la preparazione
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada12.JPG
a cottura quasi ultimata spolverate col prezzemolo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada13.JPG
ed impiattate velocemente per non farli scuocere !!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/Taglierini_spada14.JPG
A questo piatto ho trovato buono l'abbinamento col bianco di Custoza che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=150215&postcount=1) .
Buon appetito !!!!
Ho comprato dei taglierini freschi, 400 g per quattro persone
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada04.JPG
poi ho utilizzato due fette di pesce spada per circa 600 g, olio evo, sale peperoncino, aglio, prezzemolo ed un bel bicchiere di vino bianco secco
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada05.JPG
fate una dadolata di pesce
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada06.JPG
ed una volta imbiondito l'aglio nell'olio col peperoncino sfumate un bel bicchiere di vino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada08.JPG
fatelo asciugare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada09.JPG
nel frattempo sbollentate i taglierini in abbondante acqua salata, dategli perņ giusto un bollore e trasferiteli poi, senza scolarli troppo, nella padella col pesce per terminare la preparazione
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada12.JPG
a cottura quasi ultimata spolverate col prezzemolo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/normal_Taglierini_spada13.JPG
ed impiattate velocemente per non farli scuocere !!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10017/Taglierini_spada14.JPG
A questo piatto ho trovato buono l'abbinamento col bianco di Custoza che trovate qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=150215&postcount=1) .
Buon appetito !!!!