palline croccanti al formaggio [Archivio]

vivalapasta

07/04/06, 16.00

Ho trovato questa ricetta e l'ho rpovata, non male direi!

200g di formaggio a piacere tipo galbanino, fontina o altro
50g burro
60g farina
2 uova
pangrattato
sale
130ml di brodo di dado
olio per friggere

grattugiate grossolanamente il formaggio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal1.JPG
in un pentolino fate sciogliere il burro e mettetci sopra la farina per pochi secondi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal2.JPG

quindi aggiungete a filo il brodo, sale ed otterrete il composto che vedete

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal3.JPG

lasciate intiepidire ed unite, mescolando con energia, un uovo ed un tuorlo. sembra che non vogliano mescolarsi ma alla fine lo fanno!
spianate il composto su un piatto e fate raffreddare del tutto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal4.JPG

con le mani infarinate fate delle palline delle dimensioni che preferite, passatele nel bianco dell'uovo rimasto sbattuto e nel pangrattato e friggetele.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal5.JPG

ho fatto le palline molto piccole, poco più grandi di una ciliegia e ne sono uscite circa 40.
spero vi piacciano!

okkidigatto

07/04/06, 16.32

Scusa ma mi manca 1 passaggio :o

Metti il burro a fondere sul fuoco...e il formaggio?
Nella spiegazione non l'hai messo...
Abbi pazienza valà, dimmi bene come funziona....

ANNACUCINA

07/04/06, 18.06

ANCHE A ME I CONTI NON TORNANO :p:

Haruka84

07/04/06, 18.48

WOW l'aspetto sembra davvero invitante, ottimi per le cene a buffè dove servono tanti stuzzichini... proprio un'idea sfiziosa, complimenti!!!;)

Ps: Sono buone anche fredde???

vivalapasta

07/04/06, 19.27

SCUSSSSSSSSAAAAAAAAAAATEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEE

certo, manca il formaggio che scema!!!!
allora, dopo aver messo il brodo, unite il formaggio e levate dal fuoco, mescolate finchè il formaggio si scioglie del tutto e poi lasciate raffreddare e stendete sul piatto!!!!!
mi ero dimenticata questo piccolissimo passaggio insignificante!!!!!
scusate ancora!!!

vivalapasta

07/04/06, 19.29

ho sbagliato di nuovo!
dopo aver messo il formaggio, lasciate intiepidire ed unite l'uovo come descritto nella ricetta e poi si stende sul piatto!
per la fretta di scusarmi ho sbagliato ancora!!!!

vivalapasta

07/04/06, 19.32

sono deliziose come antipasto e come stuzzichino però fredde no, non sono più croccanti. o meglio, il sapore ancora è buono ma perdono la croccantezza. te lo dico perchè ho provato a farle prima di cena ma... non va bene!!!! tocca farle poco prima di servirle così l'odore di fritto te lo tieni tutta la sera!

L'Araba Felice

07/04/06, 19.56

Mi sa che l'odore di fritto e' l'ultimo dei pensieri di chi si mangia questa delizia...

nightfairy

07/04/06, 19.57

Devono essere buonissime..:D

rossogiulietta

07/04/06, 20.24

gnam gnam.... slurp!

vivalapasta

07/04/06, 21.14

diciamo che una tira l'altra...forse perchè sono piccoline!!!

Corinna

08/04/06, 15.06

Prima o poi me lo potrò permettere anch'io!
;)

Froda

15/07/08, 21.31

:p::p:Che delizie!

(:-*(:-*

gattino2

15/07/08, 23.10

Buone!!!!

roke

16/07/08, 16.30

che sfiziosi! buoniiii! :p:

Silvia Paone

29/07/08, 10.20

Ho trovato questa ricetta e l'ho rpovata, non male direi!

200g di formaggio a piacere tipo galbanino, fontina o altro
50g burro
60g farina
2 uova
pangrattato
sale
130ml di brodo di dado
olio per friggere

grattugiate grossolanamente il formaggio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal1.JPG
in un pentolino fate sciogliere il burro e mettetci sopra la farina per pochi secondi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal2.JPG

quindi aggiungete a filo il brodo, sale ed otterrete il composto che vedete

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal3.JPG

lasciate intiepidire ed unite, mescolando con energia, un uovo ed un tuorlo. sembra che non vogliano mescolarsi ma alla fine lo fanno!
spianate il composto su un piatto e fate raffreddare del tutto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal4.JPG

con le mani infarinate fate delle palline delle dimensioni che preferite, passatele nel bianco dell'uovo rimasto sbattuto e nel pangrattato e friggetele.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10209/normal_pal5.JPG

ho fatto le palline molto piccole, poco più grandi di una ciliegia e ne sono uscite circa 40.
spero vi piacciano!
mmmmmmmmmm davvero bella ricetta da provare grazie(:-*