Fiori di zucca fritti (ricetta semplice)

[PATIBA]

Nella foto: serviti nei "cuppetielli" usati a Napoli come contenitori street-food

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/fiori_di_zucca6.jpg?1261


Fiori di zucca fritti


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24374/medium/fiori_di_zucca7.jpg?6940


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http://messagebox.virgilio.it/cp/images/tin/bddlst_genre.gifx 4



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20 fiori di zucca
200 gr. di farina di semola di grano duro
200 gr. di parmigiano grattugiato o pecorino
2 uova
sale & pepe
olio per friggere


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Lavare i fiori di zucca e asciugarli delicatamente facendo attenzione a non romperli.
Togliere dall'interno del fiore il pistillo.


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In un contenitore versare le uova, che vanno sbattute, salare e pepare.
Passare i fiori, una alla volta, nell'uovo battuto,
poi nel formaggio grattugiato ed infine nella farina,
facendo attenzione di ricoprirli bene.


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Scaldare l'olio e farvi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti.


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Asciugare l'eccesso d'olio su una carta assorbente, e servite subito.

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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12413/medium/fiori_di_zucca3.jpg (http://javascript%3cb%3e%3c/b%3E:;)

http://www.italiadonna.it/images/public/percorsi/imgs/vino.gif


vino rosso novello, servito a temperatura di cantina,
ma anche un Trebbiano non è male



http://risorse.giovani.it/files/gallery/clip_art/oggetti/lampadine/tn_12.gif (http://risorse.giovani.it/cgi-bin/risorse/imageFolio.cgi?action=view&link=clip_art/oggetti/lampadine&image=12.gif&img=&tt=)


*Saranno croccanti se la cottura sarà veloce:
quindi molto olio di semi e caldissimo in una padella profonda tipo wok.
Immergerli il tempo che occorre per dorare, non di più altrimenti,
assorbendo l'olio, si ammorbidiscono.
Raccoglierli (possibilmente col "ragno"http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:pC0MfBnIhlI2yM:http://www.lacucinaitaliana.it/img_repository/img_glossario/ragno.gif (http://www.google.it/imgres?imgurl=http://www.lacucinaitaliana.it/img_repository/img_glossario/ragno.gif&imgrefurl=http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx%3FidPage%3D810&usg=__ba8s9R0lt07QxR_lQ79VqYDh5DQ=&h=90&w=134&sz=8&hl=it&start=22&sig2=EjoxwaMRQ6SZ-CRZQCaAwQ&um=1&itbs=1&tbnid=pC0MfBnIhlI2yM:&tbnh=62&tbnw=92&prev=/images%3Fq%3Dragno%2Battrezzo%2Bcucina%26start%3D2 0%26um%3D1%26hl%3Dit%26sa%3DN%26ndsp%3D20%26tbs%3D isch:1&ei=-lkzTJjhIo3aOPyFsM4B))
e scuotere perchè rilascino più olio possible.
Passarli più volte nella carta assorbente asciutta, meglio se nella carta gialla (carta paglia).


*Una volta aperti per la rimozione del pistillo, si può inserire al loro interno
un po' di mozzarella e mezza acciuga, oppure scamorza e prosciutto,
per renderli ancora più saporiti.


Esistono due tipi di fiori:
quelli maschili, caratterizzati da peduncolo lungo e sottile
e quelli femminili, più piccoli, che crescono direttamente sulla punta dello zucchino.
I migliori per l'uso sono i maschili che sono più grandi.

[Patrizia54]

devono essere proprio buoni
:p::p::p::p:slurpppp!!!

[mary.at]

Ricetta facile facile e gustosissima, averceli qui li farei tutti fuori! :rolleyes::rolleyes::D

[Muffy]

Li adoro!!!!:p::p::p:

[PATIBA]

:DFacili, gustosissimi e nn ce ne sono mai abbastanza, anch'io li adoro!!!!:p:

[fly84]

Buoooooni!!! :p::p::p:

[PATIBA]

Buoooooni!!! :p::p::p:
:rolleyes:Grazieeee(:-*

[PATIBA]

:)