Insalata di seppia

[steppy]

Insalatina molto primaverile , abbastanza veloce e mooolto gustosa.
Prima di tutto , si prepara la seppia. Si lava e si lessa (io la cucino 20 minuti in pentola a pressione ). Poi si lascia raffreddare.
Intanto si tagliano le verdurine.
Pomodorini a spicchi, sedano fine fine, rucola tritata , infine grana a scaglie.
Una volta raffreddata la seppia, la taglio a listarelle, la mischio con le verdurine e condisco.
Per condirla uso olio extra vergine, uno spicchietto d'aglio e uno scalogno tritati finissimi , prezzemolo, limone.
Eccola pronta... per me è gustosissima !!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000236.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000237.jpg

[Pulini]

buonaaaaaaaaaaaaaa :p:

appena mi pesca una seppia la provo ;)

[Corinna]

Non avevo mai provato la rucola in un'insalata di mare. Bella idea!

[pizzetta]

Assolutamente da provare!!!

[dgdrosanna]

Bellissima! e pure facile... mmmmmmmmmm :p: :p:

[steppy]

E' vero ,è molto semplice da preparare ! ;)

Ed è anche uno di piatti che d'estate si mangiano piu' volentieri ( anche da portare per un pranzo al mare :D )

[pieraf]

non mi convince il grana a scaglie... il resto sembra ok, domani la preparo..