Paccheri ZUCCHINE e COZZE

[Djamira]

Il mese scorso io, mio marito e una coppia di nostri cari amici abbiamo trascorso due splendide giornate ad Ischia, esattamente a Casamicciola..



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(vista belvedere vicino all'hotel dove abbiamo pernottato)



Durante il pranzo di uno dei due giorni, nello stabilimento balneare dove siamo stati, ho ordinato un primo piatto che portava appunto il nome "Paccheri zucchine e cozze", me ne sono praticamente innamorata; ho cercato di incamerarne gusti, odori e ho tentato di rifarlo a casa...Detto fatto:


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Sono rimasta davvero soddisfatta della mia riproduzione..così da volerla condividere con voi!




INGREDIENTI

3 spicchi d'AGLIO
3 ZUCCHINE
250 gr COZZE surgelate (di certo con quelle fresche il risultato sarebbe migliore)
abbondante PREZZEMOLO
1/2 bicchiere VINO BIANCO
PEPE BIANCO
PEPERONCINO
SALE
OLIO EVO




ESECUZIONE

Per prima cosa ho tagliato l'AGLIO molto finemente e l'ho soffritto nell'OLIO EVO
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Non appena imbiondito vi ho aggiunto le ZUCCHINE tagliate a rondelle sottili
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Nel contempo ho scongelato le COZZE e per privarle della loro acqua le ho cotte in un pentolino a parte
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Quasi pronte le ho irrorate con 1/2 bicchiere di VINO BIANCO lasciandolo evaporare a fuoco alto
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Le ho poi aggiunte alle zucchine ormai quasi pronte
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Ho sfumato tutto con l'altro 1/2 bicchiere di vino, ho sistemato di SALE ed ho inserito il PEPE BIANCO e il PEPERONCINO
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A fine cottura ho aggiunto il PREZZEMOLO
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Ho preparato i paccheri, non appena pronti (belli al dente;))..
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..li ho versati nella padella con il sughetto preparato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/varie_01214.jpg



Mio marito ha confermato il loro sapore molto similare a quelli mangiati ad Ischia!!!
;):rolleyes::D

[P@tty66]

questi sono da provare!!!:p: poi la mia amica mi ha detto l'altro giorno che al centro commerciale appena aperto hanno le cozze vfresche buonissime...uhmmmm sì sì....me l a bloggo sta ricettina :p:

[Djamira]

questi sono da provare!!!:p: poi la mia amica mi ha detto l'altro giorno che al centro commerciale appena aperto hanno le cozze vfresche buonissime...uhmmmm sì sì....me l a bloggo sta ricettina :p:
Grazie Patty!!! Aspetto allora di vedere le foto del risultato per inserirti in pp. Di certo con le cozze freshe verranno squisiti..ma io a casa avevo quelle surgelate..e la curiosità di rifare quel primo è stata troppo forte:rolleyes:
Chi è il gattino nel tuo nuovo avatar? E' tenerissimo...:)

[P@tty66]

Grazie Patty!!! Aspetto allora di vedere le foto del risultato per inserirti in pp. Di certo con le cozze freshe verranno squisiti..ma io a casa avevo quelle surgelate..e la curiosità di rifare quel primo è stata troppo forte:rolleyes:
Chi è il gattino nel tuo nuovo avatar? E' tenerissimo...:)


sì sì ti faccio la fotina ;):p: spero di trovarle buone buone! tra l'altro sta aprendo anche una pescheria a pochi passi dal mio ufficio!!:D

è la mia Sabrina :'-(

[Muffy]

Mamma mia che bel piattino Annalisa!!:p::p::p:

[dany84]

Da provare, sicuramente :p::p::p::p:

[Djamira]

Mamma mia che bel piattino Annalisa!!:p::p::p:
Grazie cara Cinzia:D

[Djamira]

Da provare, sicuramente :p::p::p::p:
Quando la provi fammi sapere:)