Fiori di Zucchina con Fontina, Acciughe & Bottarga

[Black Barbie]

Fiori di Zucchina con Fontina, Acciughe & Bottarga


Ingredienti:
2 mazzi di fiori di zucchina
Fontina Valdostana
Acciughe sott'olio
Bottarga di Muggine
Olio per friggere
Farina
Sale
Zafferano
Acqua

Preparatevi tutti gli ingrendienti, pulite i fiori, tagliate la fontina a cubetti, e la bottarga e fettine, sgocciolate i filetti d'acciuga.

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Aprite con cura il fiore, inserite all'interno un pezzo di fontina, una fettina di bottarga e l'acciuga, arrotolate il fiore. Nel frattempo preparate una pastella mettendo la farina, una bustina di zafferano, sale, pepe e acqua q.b per renderla fluida. lavoratela bene, fino a quando non risulterà spumosa...

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Fateli friggere in olio bollente per qualche minuto, scolate eliminando l'olio in eccesso.......

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E servite.......caldissimi.


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[Aitina]

Che belle, adoro queste ricettine

[nica61]

Complimenti,:) mi piacerebbe assagiarne uno , con la bottarga non l'ho mai mangiato.:p:

[Erin Shore]

Mamma mia, Ninna sei fenomenale! :eek: Ma come fai a cucinare così bene???? ;)