pizzetta
08-04-2006, 22:18
Queste sono delle crostatine che ho preparato ieri:
Per la frolla:
200gr farina bianca 00
5Ogr farina di mandorle
7Ogr zucchero al velo
35ml latte
15Ogr burro
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
Per la crema:
5OOml latte
8Ogr zucchero al velo
8Ogr farina 00
due tuorli
La scorza grattugiata di un limone
Frutta a piacere
Fai una frolla mescolando la farina setacciata,la farina di mandorle,lo zucchero,il burro,il sale,il latte ed il lievito.
Impasta velocemente e fai riposare in frigo almeno mezz'ora.
Stendi la pasta e ricopri degli stampini che hai foderato di burro e farina.Cuoci in forno per 8 minuti circa a 18O°.
Nel frattempo prepara la crema;metti il latte sul fuoco con la buccia grattugiata del limone fino a che non bolle;monta i tuorli con lo zucchero,diluisci con il latte e limone,aggiungi la farina setacciata.Cuoci a bagnomaria mescolando continuamente fino ad ottenere una crema abbastanza densa.Una volta raffreddata,versa la crema nelle basi di frolla e guarnisci con frutta a piacere.Io,per conservare meglio,ricopro tutto con la gelatina per torte.
Con queste dosi prepari circa otto crostatine.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10485/normal_CRO92.JPG
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10485/normal_CRO99.JPG
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10485/normal_CRO90.JPG
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10485/normal_CRO102.JPG
Per la frolla:
200gr farina bianca 00
5Ogr farina di mandorle
7Ogr zucchero al velo
35ml latte
15Ogr burro
1/2 bustina di lievito
un pizzico di sale
Per la crema:
5OOml latte
8Ogr zucchero al velo
8Ogr farina 00
due tuorli
La scorza grattugiata di un limone
Frutta a piacere
Fai una frolla mescolando la farina setacciata,la farina di mandorle,lo zucchero,il burro,il sale,il latte ed il lievito.
Impasta velocemente e fai riposare in frigo almeno mezz'ora.
Stendi la pasta e ricopri degli stampini che hai foderato di burro e farina.Cuoci in forno per 8 minuti circa a 18O°.
Nel frattempo prepara la crema;metti il latte sul fuoco con la buccia grattugiata del limone fino a che non bolle;monta i tuorli con lo zucchero,diluisci con il latte e limone,aggiungi la farina setacciata.Cuoci a bagnomaria mescolando continuamente fino ad ottenere una crema abbastanza densa.Una volta raffreddata,versa la crema nelle basi di frolla e guarnisci con frutta a piacere.Io,per conservare meglio,ricopro tutto con la gelatina per torte.
Con queste dosi prepari circa otto crostatine.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10485/normal_CRO92.JPG
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10485/normal_CRO99.JPG
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