Mostra versione intera : Mozzarella in carrozza
Togliere i bordi dal pan carrè. Mettere la mozzarella per tutta la grandezza della fetta
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Mettere un'altra fetta di pane, premere un po' . Poi ho bagnato i bordi in un po' d'acqua e poi li ho passati nella farina (si crea tipo un collante che non fa uscira la mozzarella
Ho infarinato per bene le fette , poi le ho ricoperte con l'uovo sbattuto fino a che non sono totalmente inzuppate
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Le ho fritte in olio bello caldo ed ecco il risultato
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Buonissimoooooo!!! Ma è possibile mettere nel forno al posto di friggere????
Il mio ragazzo non adora il fritto.....:o
LE PASSI NELLA FARINA, POI NELL'UOVO E POI LE FRIGGI O DOPO L'UOVO LE RIPASSI NELLA FARINA E POI LE FRIGGI?:confused:
...invece di friggere..... posso metterlo nel forno???
Dopo aver sigillato i bordi si infarinanao si passano nell'uovo e si frggono.,qua si usa dopo l'uovo anche una passata nel pangratato ma è una variazione Catanese.
Al forno non ce le vedo vien fuori tutta un'altra cosa :rolleyes:
...invece di friggere..... posso metterlo nel forno???
Io le ho provate. Ovviamente sono completamente diverse, ma devo dire che non erano malaccio;)
silvanausa
19/04/06, 15.57
buone io vado matta per la mozzarella in carozza la condisco con un po di lattughine miste e peperone rosso arrostito sopra e aceto balsamico prova veramente buone
le faccio stasera.. ma al forno... fritte non posso proprio!!! domani fotooooooooo
Io spesso le trovavo pronte al ritorno da scuola, preparate da mia madre ...
Da quando vivo da sola me ne sono completamente scordata!
Devo provare a farle, uno di questi giorni!
ecco la famosa mozzarella in carrozza:p: salvata..
una fettina di prosciuttino in mezzo ci starebbe bene?
io penso proprio di si http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_11.gif
mamma mia quante le adoro...............Mmmmmm!!!
brava steppy!!
ecco la famosa mozzarella in carrozza:p: salvata..
una fettina di prosciuttino in mezzo ci starebbe bene?
Secondo me ,viene ancora piu' buona !!;)
rossogiulietta
20/04/06, 00.10
buonissima!!! io ogni tanto le faccio... sono proprio da morì!!!! :p::p::p: solo che sigillo con latte e pangrattato... ma non credo che faccio differenza!!!!
rossogiulietta
20/04/06, 00.13
una fettina di prosciuttino in mezzo ci starebbe bene?
golosona!!! ;););):D
dulcinea50
20/04/06, 00.16
Buona! mi ricordo che quando ero piccola la mangiavo spesso, mia madre la faceva togliendo la crosta alle fette di pane normale, e passando il tutto prima nell'uovo e poi nella farina. Grazie di avermela ricordata!
mia nonna le faceva sempre..e mi avete fatto venire voglia di rifarle!! siccome mi ricordavo che erano rettangolari ho tagliato a metà il pan carrè!!
mentre le stavo preparando è passato papà che mi ha detto che lui ha sempre visto prima mettere le fette nell'uovo e poi infarinarle..siccome ero scettica ci ho provato con una sola fetta..risultato? è venuta meno scura e più friabile delle altre ma il sapore non cambiava molto! ovviamente papà ha difeso la sua idea quando ho chiesto quale sembrava più buona!! secondo voi cosa cambia??
per il resto ho seguito i consigli e non è uscita per niente mozzarella!!
Nooo!!è troppo buona, anche se sono solo le 9.00 me la mangerei tutta!!
Anche se sono a dieta, posso resistere a tutto, anche i dolci, ma non la mozzarella in carrozza!!!!
Brava!
A Napoli la mozzarella è come il sale l'adoperiamo squasi sempre,e quando avanza la preparo alla pizzaiola,faccio soffriggere l'aglio nell'olio e appena biondo metto i pomodori pelati.Salare pepare,aggiungo l'origano e faccio cuocere questa salsa.Pochi minuti di spegnere metto la mozzarella tagliata a fette grosse.La mozzarella in carrozza la preparo così: taglio il pane a fette in forma rettangolare e lo privo completamente della crosta,lo bagno velocemente nel latte e formo dei sandwich con al centro una fetta di mozzarella o fior di latte ,infarino e li passo nell'uovo battuto facendoli ben impregnare.Friggo nell'olio bollente e abbondante.
Provate ad aggiungerci una bella "acciuga", divina.
Io la faccio al forno : buonissima.Un giorno di questi la faccio e posto le foto.
Brava ste .
proprio oggi mi domandavo come si fa fritta per non fare uscire la mozzarella.Mi hai letto nel pensiero.
pinco pallo
01/07/06, 23.55
beate voi!
questa è una di quelle ricette che io sono sicura non mi riuscirà mai...:( :( :(
beate voi!
questa è una di quelle ricette che io sono sicura non mi riuscirà mai...:( :( :( Pinco, questa è una frase che da te non mi sarei mai aspettata!http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Smiles/Smiles/c0081.gif
Tu che non riesci a fare qualcosa???...http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Smiles/Smiles/baa_cut12.gif...E ti arrendi??...
COMPITI PER CASA
Metti la mozzarella tagliata a fette ad asciugare su carta da cucina. Non riempire troppo le due fette di pan carrè. Usa uno spruzzino per inumidire d'acqua o di latte tutta la superficie, specialmente sui bordi. Passa nella farina pressandola bene con le mani e battendo bene sui bordi. Fai assorbire bene l'uovo sbattuto e friggi in olio profondo.
P.S.
http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Smiles/Smiles/smile.gif Steppy, lo so che è esattamente il senso di quello che hai scritto tu ma se l'allieva è dura di comprendonio bisogna insistere....http://www.poultrynet.it/web/fantasy%5Fgif/Smiles/Smiles/BIG_BO1210.gif
mariella m.
02/07/06, 15.07
buona la mozzarella in carrozza, io all'interno metto dei pezzettini di acciuga sott'olio e alla fine impano col pangrattato; buonissima:D
pinco pallo
02/07/06, 17.12
steppy e monny:
io sono sicura al mille x mille che mi fuoriesce tutta la mozzarella mentre friggo e succede un macello:mad: :mad: :mad:
figuratevi che è una delle cose che più adoro :p: :p: e riesco a mangiarla solo alle cene (cioè MAI).
ci proverò...l'allieva è intelligente ma si impegna poco...:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
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