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Mostra versione intera : Insalata caprese

Cinzia
11/04/06, 10.59
Insalata caprese

Ho preso dei bei pomodori maturi, della mozzarella di bufala e del basilico

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0011%7E6.jpg

Ho preparato delle fette non troppo sottili del pomodoro e della mozzarella, ho iniziato a fare i strati in questo modo: pomodoro, mozzarella e fogliolina di basilico

Ed ecco il piatto finale

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0016%7E5.jpg

Nella tradizione caprese c'è chi non condisce l'insalata con condimenti, c'è chi invece aggiunge origano, un pizzico di sale, pepe, olio
Ho messo un filo di olio e appena un pizzico di sale.

Buon appetito :)
Riccardo27
12/04/06, 14.35
Questa la sò fare anch'io! :D :D :D

Soprattutto d'estate la mangio spesso, a me piace metterci anche qualche fettina di crudo...
Cinzia
12/04/06, 17.10
le cose più semplici sono le più gustose vero Riccardo?

:)
volpi
12/04/06, 17.13
Ah che belle le fettine disposte così!Prenderò sicuramente spunto grazie
Aitina
12/04/06, 17.33
le cose più semplici sono le più gustose vero Riccardo?

:)

Il segreto è usare gli ingredienti giusti

la mozzarella deve essere quella di bufala veramente

I pomodori quelli rossi e polposi del nostro meridizione

l'olio d'oliva profumato

il basilico dei nostri orti o l'origano seccato al sole
LELLA74
12/04/06, 17.38
bellissima e'la nostra bandiera:D
Cinzia
12/04/06, 17.39
sai Aitina che ho fatto una ricerca per la sfida campana su questo piatto che sembra semplice ma in realtà esistono tantissimi modi di prepararlo
c'è chi mette l'origano e chi no, chi la menta e chi no, chi il basiclico e chi no, c'è chi non lo condisce e lo lascia così al sapore naturale

tu aggiungi sale e pepe? altre spezie?

:)
Aitina
12/04/06, 17.55
Io la faccio proprio come la tua, nel senso che dispongo le fette nel piatto proprio come hai fatto tu.
Poi aggiungo solo un un po' di sale e un filo d'olio EVO, d'estate metto sempre basilico, d'inverno che non c'è, origano.

Però la cosa difficile - nonostante io viva ad Ischia, quindi vicino all'area di produzione - è trovare la mozzarella buona
giggina
12/04/06, 18.01
eheheh....mi sa che a te Cinzia ti aggrada di + la versione senza olio EVO verooooo????:D :D :D
Cinzia
12/04/06, 18.06
poco ma sicuro giggina ;) io vado ad olio di semi ma è ugualmente ottima :p:

aitina se ti può consolare da me non ci sono nemmeno i pomodori buoni :\

:)
Aitina
12/04/06, 18.09
Perché niente Olio extra vergine di oliva? sono da poco nel sito non sapevo di questa cosa di Luna Blu
Cinzia
12/04/06, 18.16
niente di grave Aiutina è solo che non mi piacciono proprio per niente le olive e i derivati :-| :-| :-| :-| :-|

:)
Aitina
12/04/06, 18.21
Ah... capisco!!!


Per quanto riguarda la mozzarella, ad Ischia non si trova bene, per problemi di trasporto... in pratica quando arriva ad Ischia è già vecchia, del giorno prima.
Alcune salumerie-latterie, ma sono davvero poche, si organizzano e la fanno arrivare con appositi furgoncini, nel pomeriggio... ma devi essere lesta a prenderla perchè subito finisce, oppure la puoi prenotare.
Aitina
08/06/06, 00.44
Fatta questa sera... sempre buonissima


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/caprese2%7E0.jpg
vivalapasta
12/06/06, 16.49
ottimo piatto per tifare i nostri stasera!!!
Aitina
12/06/06, 16.59
Sì, sì, sì



ottimo piatto per tifare i nostri stasera!!!