Haruka84
11-04-2006, 12:58
Voglio presentarvi questo dolce che si fa dalle mie parti ed è tipico di pasqua! La forma classica della cuzzupa è quella rotonda, gli altri due da noi si chiamano cuculi e si fanno con lo stesso impasto!
E' la prima volta che li faccio, di solito li compriamo sempre, ma quest'anno ho voluto provare! Il sapore è ottimo, ad uno dei due cuculi ho dimenticato di spennellare l'uovo sopra per cui è venuto più bianco!
Questa è la cuzzupa, solitamente si mettono tante uova quanti sono i commensali, io ne ho messe meno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00210.jpg
E questi sono i cuculi, qui si mette un uovo solo!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00210_%281%29.jpg
Vi assicuro che sono buonissimi, se volete provare la ricetta è:
6 uova
500 gr zucchero
125 ml di latte
250 ml d'olio
1 kg di farina circa (se ne prende di più)
2 e 1/2 bustine di lievito
2 scorze di limone grattugiate
Io ho usato metà dose e mi sono venuti 2 cuculi e una cuzzupa!
Impastate le uova con lo zucchero, la scorza di limone, poi aggiungete il latte, l'olio ed infine la farina insieme al lievito. Se l'impasto lo richiede aggiungete altra farina fino ad ottenere un composto morbido ma nello stesso tempo sodo.
Per fare i cuculi, prendete un bel pezzo dell'impasto, allungatelo a filoncino (rotolatelo) non troppo sottile, e poi intrecciatelo. Disponete su una teglia con la carta da forno, mettete l'uovo e con un pò di impasto formate delle striscioline che metterete a croce sull'uovo. Per la cuzzupa formate due filoncini con l'impasto e intrecciateli fra loro chiudendoli a cerchio, sistemate le uova e spennellate con il ruosso d'uovo.
Io li ho infornati a 180° per circa 20 minuti, mi sono regolata dal colore e con la prova stecchino.
L'uovo di decorazione molti lo mettono fresco, io preferisco bollirlo prima, sia per una questione di igene, sia perchè spesso se messo fresco rischia di rompersi!!!
Spero la mia ricettina vi piaccia, e Buona Pascqua a tutti!!! (:-*
E' la prima volta che li faccio, di solito li compriamo sempre, ma quest'anno ho voluto provare! Il sapore è ottimo, ad uno dei due cuculi ho dimenticato di spennellare l'uovo sopra per cui è venuto più bianco!
Questa è la cuzzupa, solitamente si mettono tante uova quanti sono i commensali, io ne ho messe meno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00210.jpg
E questi sono i cuculi, qui si mette un uovo solo!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10145/normal_DCP_00210_%281%29.jpg
Vi assicuro che sono buonissimi, se volete provare la ricetta è:
6 uova
500 gr zucchero
125 ml di latte
250 ml d'olio
1 kg di farina circa (se ne prende di più)
2 e 1/2 bustine di lievito
2 scorze di limone grattugiate
Io ho usato metà dose e mi sono venuti 2 cuculi e una cuzzupa!
Impastate le uova con lo zucchero, la scorza di limone, poi aggiungete il latte, l'olio ed infine la farina insieme al lievito. Se l'impasto lo richiede aggiungete altra farina fino ad ottenere un composto morbido ma nello stesso tempo sodo.
Per fare i cuculi, prendete un bel pezzo dell'impasto, allungatelo a filoncino (rotolatelo) non troppo sottile, e poi intrecciatelo. Disponete su una teglia con la carta da forno, mettete l'uovo e con un pò di impasto formate delle striscioline che metterete a croce sull'uovo. Per la cuzzupa formate due filoncini con l'impasto e intrecciateli fra loro chiudendoli a cerchio, sistemate le uova e spennellate con il ruosso d'uovo.
Io li ho infornati a 180° per circa 20 minuti, mi sono regolata dal colore e con la prova stecchino.
L'uovo di decorazione molti lo mettono fresco, io preferisco bollirlo prima, sia per una questione di igene, sia perchè spesso se messo fresco rischia di rompersi!!!
Spero la mia ricettina vi piaccia, e Buona Pascqua a tutti!!! (:-*