Spaghetti vongole e pistacchi

[Patrizio75]

Vi propongo la mia seconda semplice ricettina a base di vongole. Ingredienti:

200-300gr di vongole nostrane
300gr ca di spaghetti
pan grattato
qualche foglia di borragine (la coltivo in un vaso sul balcone)
un pugno di pistacchi, aglio, olio, peperoncino secco.

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Fare tostare appena il pan grattato in una padella e metterlo da parte

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lessare le vongole e conservare l'acqua di cottura;
mettere a cuocere gli spaghetti;
tritare i pistacchi;

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far appassire le foglie di borragine tagliate a pezzetti in un filo d'olio con uno spicchio d'aglio e un po' di peperoncino sbriciolato

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aggiungere, dopo aver tolto l'aglio, le vongole con la loro acqua di lessatura e i pistacchi e far stare qualche minuto a fuoco allegro;
aggiustare di sale se necessario

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togliere gli spaghetti qualche minuto prima del suo tempo e fargli finire la cottura nel sugo che abbiamo preparato

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spolverare con il pan grattato tostato ed il piatto è pronto :)

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[Muffy]

Nonostante l'ora mi fa venire una fame...:p::p::p:

[mirianas]

che buona!!!!!!!!!!!!!! bella ricetta.

[katiagioia]

mi piace molto questo abbinamento!!:p:

[Little Mou]

Ma che bontà!! Credo che vongole e pistacchi siano un ottimo accoppiamento! Grazie per la ricetta!:D

[Patrizio75]

Grazie, siete gentilissimi!:)

[Pittbull21]

Ma che buona!!! Accostamento azzeccatissimo direi...:p::p::p::p:
Grazie per averla condivisa! ;)

[Delfinainnamorata]

Ma che bontà :p::p::p:
deve essere deliziosa!!!!!!A dire poco..................
grazie per la ricettina:)

[Ilaria78]

Bella ricetta, complimenti.
Al posto della borragine cosa si può usare?

[Patrizio75]

La borragine ha dato piuttosto colore che sapore al piatto, si potrebbe provare non mettendoci nessuna verdura o, perchè no, fare qualche esperimento!