trippa in porchetta

[miryam]

sicuramente questa ricetta non è gradita da tutti,io stessa tempo fa non l'apprezzavo,ma la trippa cotta in questo modo ,x gli amanti delle "frattaglie " è gustosissima!
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ingredienti:cipolla,sedano,carota,maggiorana,pance tta e peperoncino,fagioli borlotti x contorno.
ho usato la pentola a pressione :far soffrggere prima le verdurine,aggiungere la pancetta ,quindi mettere la trippa e continuare a rosolare ,far evaporare con un po' di vino e aggiungere dopo un po' un pelato o un pomodoro fresco ;cuocere x 15' circa ;infine aggiungere i fagioli borlotti precedentemente cotti(vanno bene anche quelli precotti) far insaporire il tutto x altri 5' 6' e servire !



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10407/Image027.jpg

[silvanausa]

miryam complimenti la tua trippa e pure buona a vedersi la prossima volta la provo brava

[silvestra]

Peccato la foto sfuocata, ma la ricetta sembra molto interessante, da provare:)

[miryam]

grazie ragazze x avermi risposto....devo dire che fino a qualche tempo fa mi nauseava soltanto sentirne l'odore,invece cotta in questo modo è squisita :p: