Pizzette sfoglia!!

[miyu]

E dopo taaaaaaaanti richiami...finalmente sono riuscita a rifarle per farvi il post con il passo passo!!!scusate l'attesa!!:o

Ecco le pizzette sfoglia ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/pizap_com90_057201642077416181272124970468.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334208&title=pizap-com90-057201642077416181272124970468&cat=22820)

Se passate dalle parti di Cagliari le troverete in tutti i bar per fare colazione ;)


Ingredienti:

pasta sfoglia
passato di pomodoro
concentrato di pomodoro
capperi sotto sale
acciughe o pasta di acciughe
mozzarella
origano
olio EVO
sale
tuorli

La versione originale in realtà prevede nell'interno sugo, capperi e acciughe, ma siccome non vado pazza per le acciughe io sostituisco volentieri con la mozzarella :p::D

Io mi trovo benissimissimo con questa sfoglia di cindystar (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62851) ;) ma se non ho tempo mi adatto benissimo anche al panetto surgelato che vendono dietro casa!!!!:rolleyes::D
Si stende la sfoglia e si formano i dischetti, prima si fanno i coperchi con la sfoglia "nuova"

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_09223.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334196&title=immagine-09223&cat=22820)

poi con i ritagli della sfoglia si fanno i fondi con i dischetti di ugual misura, questo per essere sicuri che sfoglino bene allo stesso modo ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_09521.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334198&title=immagine-09521&cat=22820)

Io non avevo passato di pomodoro, quindi o macinato i pelati, poi, come faccio anche con il passato, l'ho colato in modo da eliminare un po di liquidità per tenermi il sugo più polposo

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_09023.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334194&title=immagine-09023&cat=22820)

Al sugo ho aggiunto concentrato di pomodoro, origano, un filo di olio e sale. Io faccio a occhio...non ho dosi...magari assaggiate per regolarvi

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_09126.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334195&title=immagine-09126&cat=22820)

...e si inizia a condire!!!Ricordatevi di prendere i dischetti di pasta sfoglia fatti dai ritagli per fare i fondi!!!.......Un bel po di sugo stando attenti a non farlo andare nei bordi o non si chiuderanno mai!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_09628.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334199&title=immagine-09628&cat=22820)

Uno o due capperi e io ho usato pasta di acciughe

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_09728.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334200&title=immagine-09728&cat=22820)

Oppure capperi e qualche pezzetto di mozzarella ben strizzata, asciutta, praticamente secca!!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_10030.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334203&title=immagine-10030&cat=22820)

Poi si chiudono con i dischetti di pasta sfoglia "nuova"...aiutandosi con un qualcosa di più piccolo per pressare, io ho trovato un barattolo, e non schiacciando troppo o si taglia!!
Se avete la pasta sfoglia un po secca potete attaccarli con un po di tuorlo, ma solo nei bordi!!
Ora si potrebbero anche congelare!!!!:D

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_09930.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334202&title=immagine-09930&cat=22820)

Si spennella con tuorlo mischiato a un filo d'olio per farle dorare e si inforna!!Io nel mio forno metto 2 teglie con forno ventilato a 220° ;) per massimo 10 minuti o comunque fino a che non colorano!! ;)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Immagine_10125.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334255&title=immagine-10125&cat=22820)


Ecco il risultato!!! :rolleyes:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Seconde_pizzette_sfoglia.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334207&title=seconde-pizzette-sfoglia&cat=22820)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/medium/Pizzette_sfoglia_3.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=334206&title=pizzette-sfoglia-3&cat=22820)

Io vi avevo detto che era semplicissima.... ;)Grazie mille a chi le ha provate:
Cameron :)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/588/medium/IMG_5979.JPG

Fujiko71 e con i ritagli ha ricoperto olive! ;)
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=149012&d=1281774391&thumb=1

Dilettaluna (:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/17299/medium/P1000236.JPG

Tucci4 :)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/22820/pizzette_di_tucci4.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=354127&title=pizzette-di-tucci4&cat=22820)

dstella(:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/13396/medium/DSCF0754-crop.JPG

ziaroby (:-*(:-*(:-*
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=182709&d=1291569667&thumb=1
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=182708&d=1291397540&thumb=1

princezzmischa e le sue pizzettineineine grandi quanto una moneta!! (:-*
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=213966&d=1299852537&thumb=1

firesil85(:-*http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5054/medium/Pizzette_di_pasta_sfoglia.jpg

[cri1401]

ma che belle e anche buone :p: io adoro le pizzette di sfoglia
da provare!

[Rita82]

eccoleeee :) buonissime!! mi sono piaciute tanto al cook-raduno!!! le proverò presto! grazie per la ricetta (:-*

[soya]

eccole quà le pizzette del nostro raduno:D
nemmeno in pasticceria le fanno così belle:eek:perfette:eek:
posso chiederti che sfoglia usi?
ragazze erano buonissime ve le consiglio per i vostri buffet;)

[Dory..]

mmmm...devonoessere molto molto buone....:p:

[Muffy]

Ottime da buffet:p::p::p:

[monny61]

:)Bellissime fatte a questa maniera, le proverò di sicuro...

[milonga06]

Ho cenato, ma qualche pizzetta sfogliata la mangerei.
Domenica proverò a farle, ho comprato la pasta sfoglia per fare le girelle rustiche, ma proverò anche le pizzette.....

[martuzza]

Caspita! Quanto sono carine!:)

[miciottina]

uhhhhhhhhhhh...... quanto mi intrigano.....:p::p::p::p::p:
Grazie per la ricetta dettagliata....;):)(:-*

[Cinzia C]

Ma che bella ricettina!!!!
Siccome qui non amiamo nè i capperi nè l'acciuga potrei sostituire questi 2 ingredienti con prosciutto cotto /wurstel e olive snocciolate che ne dite?
buone e belle, grazie per l'idea!!!!

[_Adri_]

ma che buone!!!!!
si quante volte l'estate in Sardegna, quando papà andava a comprare il pane ce le facevamo portare per colazione!!! :p::p:
mi ricordo che dove le prendeva lui c'erano sia al pomodoro..che con il prosciutto!
ottimo anche il suggerimento di riutilizzare la sfoglia per le basi delle pizzette!!:rolleyes:
grazie per la ricetta! :):):)

[Katy70]

che belle che sono!!! Quanta pasta sfoglia serve per farne 30:confused:? (ho visto che hai fatto 2 teglie da 15)
che diametro è il taglia pasta per ritagliare la sfoglia? Grazie

[Innamorara]

wow miyu!! bravissima!! le aspettavo da tanto dopo i tuoi racconti!!!
ma sul serio sono anche nei bar? congratulazioni!!

[cameron]

Bellissime!!
Giusto oggi ho fatto la pasta sfoglia perché domani ho un buffet....
Le faccio sicuramente, sperando di trovare il tempo.:D

[mirianas]

che buone, me le copio veloce veloce.....gnam

[miyu]

ma che belle e anche buone :p: io adoro le pizzette di sfoglia
da provare! ;)


eccoleeee :) buonissime!! mi sono piaciute tanto al cook-raduno!!! le proverò presto! grazie per la ricetta (:-* Grazie a te!!! ;)(:-*


eccole quà le pizzette del nostro raduno:D
nemmeno in pasticceria le fanno così belle:eek:perfette:eek:
posso chiederti che sfoglia usi?
ragazze erano buonissime ve le consiglio per i vostri buffet;)aaaaaaah!!ecco che dovevo scrivere nel post!! :D la pasta sfoglia!!ora lo aggiungo!!io mi trovo molto molto molto bene con questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62851) di cindystar, ma se non ho tempo di farla mi adatto con quella surgelata che vendono già in panetti :rolleyes::rolleyes::rolleyes:



mmmm...devonoessere molto molto buone....:p: ;)


Ottime da buffet:p::p::p:
Esattamente!!!Qua in zona le vendono in pasticceria per i buffet e al bar per la colazione :D


:)Bellissime fatte a questa maniera, le proverò di sicuro... ;)


Ho cenato, ma qualche pizzetta sfogliata la mangerei.
Domenica proverò a farle, ho comprato la pasta sfoglia per fare le girelle rustiche, ma proverò anche le pizzette..... Se le provi posta la foto! ;)


Caspita! Quanto sono carine!:) :)


uhhhhhhhhhhh...... quanto mi intrigano.....:p::p::p::p::p:
Grazie per la ricetta dettagliata....;):)(:-* ;)


Ma che bella ricettina!!!!
Siccome qui non amiamo nè i capperi nè l'acciuga potrei sostituire questi 2 ingredienti con prosciutto cotto /wurstel e olive snocciolate che ne dite?
buone e belle, grazie per l'idea!!!! Ma allora non sarebbero le pizzette sfoglia che vendono qui in zona!!! :rolleyes::rolleyes: Sarebbero rustici... ;)


ma che buone!!!!!
si quante volte l'estate in Sardegna, quando papà andava a comprare il pane ce le facevamo portare per colazione!!! :p::p:
mi ricordo che dove le prendeva lui c'erano sia al pomodoro..che con il prosciutto!
ottimo anche il suggerimento di riutilizzare la sfoglia per le basi delle pizzette!!:rolleyes:
grazie per la ricetta! :):):) ;) In che zona stavate??Qua le fanno tutti con sugo, capperi e acciughe e mozzarella facoltative


che belle che sono!!! Quanta pasta sfoglia serve per farne 30:confused:? (ho visto che hai fatto 2 teglie da 15)
che diametro è il taglia pasta per ritagliare la sfoglia? Grazie :o Ecco qua che mi metti in crisi!!!mmmmmm....Io ho fatto più di 2 teglie con 600gr sono uscite circa, se ricordo bene, 45 pizzette da 5 cm di diametro, che sarebbe la misura delle pizzette per i buffet, mentre quelle del bar per fare colazione sono da circa 13 cm di diametro


wow miyu!! bravissima!! le aspettavo da tanto dopo i tuoi racconti!!!
ma sul serio sono anche nei bar? congratulazioni!!
si certo!! ;) grazie mille rara


Bellissime!!
Giusto oggi ho fatto la pasta sfoglia perché domani ho un buffet....
Le faccio sicuramente, sperando di trovare il tempo.:D
eccoooo la famosa e velocissima cameron!!! :D Domani mi farai avere anche la foto delle tue??? ;)

che buone, me le copio veloce veloce.....gnam
:)

[valentinacina]

ahhhhhhhhh sono appena tornata da Oristano ( 2 SETTIMANE SOLE :() e mio marito ogni giorno voleva fare colazione al bar per mangiarsi la pizzetta....rotonda con le acciughe e capperi , quadrata con prosciutto!!! Ora provero' a rifargliele!!! (:-*(:-*(:-* grazie mille

[mary.at]

Mi sembrano buonissime, ne mangerei volentieri una ora.

[paciughina]

ottima ricetta, le proverò per il buffet di mia figlia...mica ci vuole tantissimo vero? ma quanti minuti di cottura, fino che coloriscono? si possono preparare prima e congelare? se si da cotte o da crude? grazie

[miyu]

ottima ricetta, le proverò per il buffet di mia figlia...mica ci vuole tantissimo vero? ma quanti minuti di cottura, fino che coloriscono? si possono preparare prima e congelare? se si da cotte o da crude? grazie

Ecco!! :D altra cosa che mi ero scordata di scrivere!!Se faccio la pasta sfoglia io, le congelo subito dopo averle chiuse, prima della cottura e prima di lucidarle con i tuorli :) ....di cottura...eh si!!quando si colorano le tolgo, hanno una cottura veloce, massimo 10 minuti e le tolgo!!

[_Adri_]

;)



;) In che zona stavate??Qua le fanno tutti con sugo, capperi e acciughe e mozzarella facoltative



:)


Vicino Oristano...Terralba precisamente! Magari però col prosciutto le facevano solo al forno vicino casa!:D

[tizy67]

Salvata! Da provare al più presto :D!

[miyu]

Vicino Oristano...Terralba precisamente! Magari però col prosciutto le facevano solo al forno vicino casa!:D
Non sono esperta di pizzette in quella zona ....le poche volte che sono andata non ne ho trovato!!:'-(


Salvata! Da provare al più presto :D!;)


ahhhhhhhhh sono appena tornata da Oristano ( 2 SETTIMANE SOLE :() e mio marito ogni giorno voleva fare colazione al bar per mangiarsi la pizzetta....rotonda con le acciughe e capperi , quadrata con prosciutto!!! Ora provero' a rifargliele!!! (:-*(:-*(:-* grazie mille;)(:-*


Mi sembrano buonissime, ne mangerei volentieri una ora.
;)

[magghot]

ciao. e complimentissimi.. me le copio e rifaccio!! ma posso usare anche la pasta sfiglia già stesa che si compra?