Timballo di riso al sugo di pollo e peperoni.

[ropa55]

Felice unione di sapori,quella di pollo e peperoni,così ho deciso di ricavarne un bel primo piatto,tra l'altro non lungo da preparare,in un'oretta e mezza si va in tavola. ;)

Occorrono per 6 porzioni,1\2 petto di pollo a straccetti,prezzemolo,una confezione piccola di pelati e una cipolla.

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3 peperoni di due colori,che vanno pennellati d'olio e infornati per 30 minuti a 180°,in modo da poterli spellare facilmente.

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Una melanzana lunga,da cui ricaverete delle fette nel senso della lunghezza,che andranno fritte.

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Mentre i peperoni sono in forno,soffriggete la cipolla,poi rompeteci dentro i pelati ed in questa salsa aggiustata di sale e pepe nero ,cuocete brevemente i pezzi pollo senza renderlo stopposo,basteranno 5 minuti.
Poi tirate fuori il pollo e tenetelo da parte.

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Stretta la salsa,completate col prezzmolo,io ho aggiunto anche del basilico.

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Poi friggete le melanzane.

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Ultima operazione pelate i peperoni,e fateli saltar nella stessa padella in cui si è cotta la salsa con un bello spicchio d'aglio,salate e pepate.

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A questo punto condite 280gr di riso a chicco lungo,bollito per 15 minuti

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Non resta che comporre il timballo.

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Compattando alla fine con un'ultimo strato di riso.

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Infornate a 200°,fino a quando non si sia rosolata la base di riso.

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Buon appetito
ropa55

Ps.attendete 10-15 minuti prima di sformare........................... ;) :D

[maik]

MEGAGALATTICO!!!:D:D:D

[CookManu]

Che robaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, buonissimooooooooooooo:p:

[ropa55]

Varianti a chi non piace il pollo,fatelo con l'allesso riposato",ricetta classica romana,sostituendo il pollo col lesso avanzato o usato per il brodo.
Natruralmente va messo nella salsa a cubetti per pochi minuti e poi lasciato insaporire.
Ah dimenticavo preparatelo il mezzogiorno per la sera ci guadagna moltissimo in sapore,purtroppo i petti di pollo che girano non è che siano il massimo della sapidità. :\ :D
Lasciandolo un po d'orette anche il pollo più insulso acquisisce sapore con la salsa di pomodoro ;)

[delfyna]

MAMMA MIA....DEVE ESSERE MERAVIGLIOSO E BUONISSIMO!:p: ;)

[brigidaa]

quanto mi piacciono questi piatti che fai:p: uffa...non ho letto gli ingredienti...ed adesso sono senza melanzana.grrrrrrrrrrrrrrrrr>:->

beh, provo con le zucchine:D
e come al solito stravolgo il piatto:D :D
porta pazienza(:-*

[ropa55]

Se ci metti le zucchine grigliale ;) le striature daranno un bel tocco estetico ;)

[brigidaa]

Se ci metti le zucchine grigliale ;) le striature daranno un bel tocco estetico ;)


no dico!!! cosa farei senza di te????(:-* stavo per lessare le zucchine:D :D :D
grazie paolo!(:-*

[coralloh]

Cavoletti di bruxelles Paolo:D :D :che buono deve essereeeeeeeeeee!

[ropa55]

Non vien malaccio e poi fà la sua bella figura;)
Adesso ho messo a bollir na coda di vitella,mi sa che lo ripropongo con qualche variante.....................;) :D

[Giuls]

mmmmmm che bello!!!
comunque adoro le presentazioni scenografiche degli ingredienti!!! sei perfetta!

A oarete tutto non son perfettodiciamo che mi avvicino all O di Giotto
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[mordicchio]

Bellissimo, oltre che tremendamente squisito!:p: :p: :p: