Danita
30-07-2010, 20:29
:-) e si. Ci sono attrezzi che in cucina non devono proprio mancare. Ma ce ne sono tanti altri che, compriamo per l'euforia di farlo, ma che, alla fine, si rivelano delle vere ciofeche o per dirla come in gergo si usa spesso, delle vere caccavelle :-)
Di questi attrezzi io ne ho un pò :-)
Voglio dedicare un post a quelli, che secondo me, sono dei buoni aiutanti in cucina, soprattutto nella pasticceria ;-)
Ovviamente, vi faccio vedere quelli che IO uso, ma considerate che ce ne sono molti altri in commercio che non ho e che meglio che non compri prima che Tommaso mi butti fuori di casa :-); da quando ho questa passione, in dispensa, abbiamo aggiunto 3 mensoloni grandi e 4 piccoli :-) qualsiasi altra cosa io dovessi comprare, dovremmo cambiare casa :-)
146101
UTILI Questi sono i cosiddetti "biberon" ossia delle boccettine in plastica con i beccucci. Molti li usano per la bagna delle torte, ma a me tornano molto utili per fare le decorazioni con la glassa, per fare decorazioni con la cioccolata e quella grande, per dosare alcuni composti (come quelle delle ciambelline ;-);
INDISPENSABILI le saccapoche, per me, sono proprio indispensabili per la decorazione delle torte, ma, oltre che a decorare, io le uso pure, senza beccuccio, per mettere le creme nelle torte; trovo che in questo modo vengano più pulite;
UTILE Termometro, questo è molto utile in pasticceria quando si devono fare alcune mousse o per la pastorizzazione: serve a monitorare la temperatura per evitare che la vostra ricetta impazzisca (vedi crema inglese) o per portare lo sciroppo alla giusta temperatura per pastorizzare le uova ;-);
FUTILE :-) Rullo per losanghe, ecco, questo è uno di quegli attrezzi che se c'è bene, ma se non c'è si può vivere lo stesso :-) Io lo uso per le torte salate, ma anche per i dolci a base di sfoglia, il problema è mettere la sfoglia losangata: un'impresa :-);
FONDAMENTALI I pennelli, io mi trovo belissimo per spennallare, ma soprattutto, quello grande, per bagnare le torte: veloce ed uniforme ;-);
FONDAMENTALI e che vuoi fare se non hai un buon assortimento di bocchette?? :-) e questo kit della Wilton è davvero un toccasana: 56 pezzi, ovviamente, per me che non ho tanta dimestichezza, sono utili soltanto una diecina :-) ma per chi li sa usare, si possono fare delle cose davvero eccezionali ;-) Ho appurato che per scrivere con la glassa o con il cioccolato, queste sono le migliori, basta usare la bocchetta n.0, ma anche per fare degli orli con la crema di burro o dei fiori ;-) Questo kit me lo ha preso Marcello su internet;
UTILI Queste formine di lettere e forme diverse sono davvero utili in diverse occasioni, quelle con i disegni geometrici, per esempio, mi son state davvero di aiuto in diverse occasioni ;-);
UTILI Fornine ad espulsioni di fiori e formine davvero comodo e carine ;-)
UTILI formine ad espulsioni per biscotti, perfetti e la mia principessa si diverte :-)
UTILE Coppapasta e formine a cerchio Il coppapasta è molto utile per servire alcune portate, unico neo è che è un pò più laborioso;
UTILI Stampi con manico, sono utili, anche se non indispensabili :-)
INDISPENSABILI per chi vuole fare i cannoli :-) io non li ho ancora usati...ma è sempre bene averli caso mai mi vien la voglia di cimentarmi :-)
INDISPENSABILE A dire il vero non so come si schiami, forse spatola :-) ma la trovo comodissima per tagliare la pasta quando si devono fare dei panetti o altro ;-)
INDISPENSABILI vabbè come fare a meno delle fruste, almeno di 2 misure e almeno di 2 tipi: rigide e semirigide ;-)
UTILE non so come si chiama :-) ma è utilissimo per livellare la copertura in mmf o pds e eliminare eventuali bolle o bozze ;-);
146102
146103
146105
146106
Per quanto riguarda la lavorazione del mmf o pdz, trovo, invece, indispensabili questi aggegini che ho comprato in cartolibreria e il bisturi
146107
Andiamo avanti :-)
146108
UTILI per chi si cimenta con il mmf o pdz, questo possono essere dei validi aiuti per riprodurre cordoncini o rettangolini o quadratini, accessori che io ho "rubato" nella valigetta della pasta malleabile della mia principessa :-);
FUTILI Ecco, finalmente un accessorio abbastanza futile :-) le formine per fare le uova o i pancake, però devo dire che ai bimbi piace :-)
UTILE per chi fa la pasta, un formina per fare i panzerotti ;-);
UTILI per fare i panzerotti, sia dolci che salati;
UTILE per chi vuole fare delle belle rosette di pane ;-) quando l'ho visto a Roma sono impazzita per averlo, era l'ultimo e ce lo lotigavamo .-)...ancora non l'ho usato :-)
FUTILISSIMI :-) sempre per fare le uova :-) ma un pò più scomodi di quelli precedenti;
UTILE Per fare gli hamburgher;
FUTILE ma tanto bellino per fare le frittelline ai bimbi :-);
UTILE Rotellina per tagliare la pasta;
E andiamo ancora avanti
146109 (http://2.bp.blogspot.com/_zpA0IH93Lmk/TFLZDeL89mI/AAAAAAAABS0/ksdL4M5ufuM/s1600/DSC00207+%28Small%29.JPG)
FONDAMENTALE il vassoio girevole dell'IKEA, per decorare le torte è fantastico!! A parte che lo uso spesso come base delle mie torte ;-);
FONDAMENTALE e si, per me il mortaio è un attrezzo indispensabile per fare i pesti, ma anche per sbriciolare: il frullatore, in questo caso, è bandito ;-);
FONDAMENTALE Il leccapentole: farei santo il suo inventore :-), che bello pulire i contenitori fatti di crema, con questo aggegino!!!;
INUTILE cioè, me l'aspettavo utilissimo, ma si è rivelata una vera ciofeca :-( serviva per metterci la glassa o il cioccolato fuso e scrivere, ma non funziona come me l'aspettavo :-(, meglio il biberon o la saccapoche ;-);
FUTILISSIMI le formine per il cappuccino :-) na vera paccata :-)
146110 (http://4.bp.blogspot.com/_zpA0IH93Lmk/TFLZC3A0hiI/AAAAAAAABSs/a1yvZWmqj5M/s1600/DSC00206+%28Small%29.JPG)
Questi sopra, tutti UTILI anche se non fondamentali
Lo stampo a scacchiera della Wilton;
I tre stampi per torte a cuore, stella e fiore;
stampi in silicone (che amo solo per l'uso con il cioccolato, a freddo e non per i blum cake o altro);
cerchio apribile comprato alla LIDL, comodissimo;
formina carinissima, regalatami da Silviausa, dall'America, utile per fare le torte alle mele
Poi, ovviamente, ci sono lo spargi zucchero, il setacciatore e diverse altre cosine molto comuni che ho dimenticato a fotografare :-)
La prossima puntata: attrezzi elettronici :D
Che dite??? Concordate con me o avete altre cosine interessanti :rolleyes::D
AGGIORNAMENTO
Allora se dobbiamo fare le cose per benino, vi posto le foto anche delle attrezzature, diciamo, meccaniche :D
fondutiera
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_7886_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=124865&size=big&cat=)
piastra lavica
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/534/medium/IMG_7694_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=117681&size=big&cat=)
scalda vivande a lumini in ghisa :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_0143_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=132250&size=big&cat=)
pop corn e cuoci wustel :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16702/medium/IMG_3604_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=231237&size=big&cat=)
piastre Lidl
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00202_Small_1_.JPG
macchina del pane
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00199_Small_1_.JPG
A dire il vero ci tenevo ad averla per fare i plum cake alle bambine per la merendina della mattina, ma purtroppo :-(, aimè, a loro non piacciono questo genere di cose, non amano le cose asciutte, amano yogurt, frutta, o cosine con la nutella :-) e quindi non la uso come dovrei. Ma appena trovo una buona ricetta di pane in cassetta, che a loro piace, lo potrò sfruttare ;-)
e il mio fedele amico Kemwood prospero
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00195_Small_1_.JPG
CON TUTTI I SUOI ACCESSORI
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00196_Small_1_.JPG
Frullatore, mixer, centrifuga, spremi agrumi e addirittura il trita carne (mai usato :-))
Adesso che lo uso così tanto che rimprovero Tommaso di non avermi comprato quello più grosso, infatti, unico neo di questa planetaria, è che impasta non più di 750 gr di farina :-(
e come poteva mancare il pezzo forte, quello che ogni amante di pizza dovrebbe avere :-)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/medium/IMG_1437_Small_1_.jpg (javascript:;)
il Pizza Express (scusate la foto, ma ho trovata qiesta tra il mio archivio :-)) Certo non è come la pizza fatta con il forno a legna, ma in assenza e nell'impossibilità, questo fornetto è un buon sostituto: in 5 minuti cucina la pizza perfettamente ;-)
Ovviamente assieme a questo, altri 2 piccoli elettrodomestici fondamentali sono:
il minipiner, non ne potrei fare a meno per fare le creme, le mousse salate, i passati di verdure, etc., troppo comodo, lo infili nel tegame ed è fatta :-);
fruste elettiche, lo so, ho il prospero, ma un frullino è sempre comodo averlo ;-)
Vabbè, ovviamente non possono mancare:
la macchinetta del caffè e cappuccino (quella mai :-)
la bistecchiera
il microonde
un piccolo fornetto da accendere nell'occorrenza anzicchè quello grande :-)
Di questi attrezzi io ne ho un pò :-)
Voglio dedicare un post a quelli, che secondo me, sono dei buoni aiutanti in cucina, soprattutto nella pasticceria ;-)
Ovviamente, vi faccio vedere quelli che IO uso, ma considerate che ce ne sono molti altri in commercio che non ho e che meglio che non compri prima che Tommaso mi butti fuori di casa :-); da quando ho questa passione, in dispensa, abbiamo aggiunto 3 mensoloni grandi e 4 piccoli :-) qualsiasi altra cosa io dovessi comprare, dovremmo cambiare casa :-)
146101
UTILI Questi sono i cosiddetti "biberon" ossia delle boccettine in plastica con i beccucci. Molti li usano per la bagna delle torte, ma a me tornano molto utili per fare le decorazioni con la glassa, per fare decorazioni con la cioccolata e quella grande, per dosare alcuni composti (come quelle delle ciambelline ;-);
INDISPENSABILI le saccapoche, per me, sono proprio indispensabili per la decorazione delle torte, ma, oltre che a decorare, io le uso pure, senza beccuccio, per mettere le creme nelle torte; trovo che in questo modo vengano più pulite;
UTILE Termometro, questo è molto utile in pasticceria quando si devono fare alcune mousse o per la pastorizzazione: serve a monitorare la temperatura per evitare che la vostra ricetta impazzisca (vedi crema inglese) o per portare lo sciroppo alla giusta temperatura per pastorizzare le uova ;-);
FUTILE :-) Rullo per losanghe, ecco, questo è uno di quegli attrezzi che se c'è bene, ma se non c'è si può vivere lo stesso :-) Io lo uso per le torte salate, ma anche per i dolci a base di sfoglia, il problema è mettere la sfoglia losangata: un'impresa :-);
FONDAMENTALI I pennelli, io mi trovo belissimo per spennallare, ma soprattutto, quello grande, per bagnare le torte: veloce ed uniforme ;-);
FONDAMENTALI e che vuoi fare se non hai un buon assortimento di bocchette?? :-) e questo kit della Wilton è davvero un toccasana: 56 pezzi, ovviamente, per me che non ho tanta dimestichezza, sono utili soltanto una diecina :-) ma per chi li sa usare, si possono fare delle cose davvero eccezionali ;-) Ho appurato che per scrivere con la glassa o con il cioccolato, queste sono le migliori, basta usare la bocchetta n.0, ma anche per fare degli orli con la crema di burro o dei fiori ;-) Questo kit me lo ha preso Marcello su internet;
UTILI Queste formine di lettere e forme diverse sono davvero utili in diverse occasioni, quelle con i disegni geometrici, per esempio, mi son state davvero di aiuto in diverse occasioni ;-);
UTILI Fornine ad espulsioni di fiori e formine davvero comodo e carine ;-)
UTILI formine ad espulsioni per biscotti, perfetti e la mia principessa si diverte :-)
UTILE Coppapasta e formine a cerchio Il coppapasta è molto utile per servire alcune portate, unico neo è che è un pò più laborioso;
UTILI Stampi con manico, sono utili, anche se non indispensabili :-)
INDISPENSABILI per chi vuole fare i cannoli :-) io non li ho ancora usati...ma è sempre bene averli caso mai mi vien la voglia di cimentarmi :-)
INDISPENSABILE A dire il vero non so come si schiami, forse spatola :-) ma la trovo comodissima per tagliare la pasta quando si devono fare dei panetti o altro ;-)
INDISPENSABILI vabbè come fare a meno delle fruste, almeno di 2 misure e almeno di 2 tipi: rigide e semirigide ;-)
UTILE non so come si chiama :-) ma è utilissimo per livellare la copertura in mmf o pds e eliminare eventuali bolle o bozze ;-);
146102
146103
146105
146106
Per quanto riguarda la lavorazione del mmf o pdz, trovo, invece, indispensabili questi aggegini che ho comprato in cartolibreria e il bisturi
146107
Andiamo avanti :-)
146108
UTILI per chi si cimenta con il mmf o pdz, questo possono essere dei validi aiuti per riprodurre cordoncini o rettangolini o quadratini, accessori che io ho "rubato" nella valigetta della pasta malleabile della mia principessa :-);
FUTILI Ecco, finalmente un accessorio abbastanza futile :-) le formine per fare le uova o i pancake, però devo dire che ai bimbi piace :-)
UTILE per chi fa la pasta, un formina per fare i panzerotti ;-);
UTILI per fare i panzerotti, sia dolci che salati;
UTILE per chi vuole fare delle belle rosette di pane ;-) quando l'ho visto a Roma sono impazzita per averlo, era l'ultimo e ce lo lotigavamo .-)...ancora non l'ho usato :-)
FUTILISSIMI :-) sempre per fare le uova :-) ma un pò più scomodi di quelli precedenti;
UTILE Per fare gli hamburgher;
FUTILE ma tanto bellino per fare le frittelline ai bimbi :-);
UTILE Rotellina per tagliare la pasta;
E andiamo ancora avanti
146109 (http://2.bp.blogspot.com/_zpA0IH93Lmk/TFLZDeL89mI/AAAAAAAABS0/ksdL4M5ufuM/s1600/DSC00207+%28Small%29.JPG)
FONDAMENTALE il vassoio girevole dell'IKEA, per decorare le torte è fantastico!! A parte che lo uso spesso come base delle mie torte ;-);
FONDAMENTALE e si, per me il mortaio è un attrezzo indispensabile per fare i pesti, ma anche per sbriciolare: il frullatore, in questo caso, è bandito ;-);
FONDAMENTALE Il leccapentole: farei santo il suo inventore :-), che bello pulire i contenitori fatti di crema, con questo aggegino!!!;
INUTILE cioè, me l'aspettavo utilissimo, ma si è rivelata una vera ciofeca :-( serviva per metterci la glassa o il cioccolato fuso e scrivere, ma non funziona come me l'aspettavo :-(, meglio il biberon o la saccapoche ;-);
FUTILISSIMI le formine per il cappuccino :-) na vera paccata :-)
146110 (http://4.bp.blogspot.com/_zpA0IH93Lmk/TFLZC3A0hiI/AAAAAAAABSs/a1yvZWmqj5M/s1600/DSC00206+%28Small%29.JPG)
Questi sopra, tutti UTILI anche se non fondamentali
Lo stampo a scacchiera della Wilton;
I tre stampi per torte a cuore, stella e fiore;
stampi in silicone (che amo solo per l'uso con il cioccolato, a freddo e non per i blum cake o altro);
cerchio apribile comprato alla LIDL, comodissimo;
formina carinissima, regalatami da Silviausa, dall'America, utile per fare le torte alle mele
Poi, ovviamente, ci sono lo spargi zucchero, il setacciatore e diverse altre cosine molto comuni che ho dimenticato a fotografare :-)
La prossima puntata: attrezzi elettronici :D
Che dite??? Concordate con me o avete altre cosine interessanti :rolleyes::D
AGGIORNAMENTO
Allora se dobbiamo fare le cose per benino, vi posto le foto anche delle attrezzature, diciamo, meccaniche :D
fondutiera
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/532/medium/IMG_7886_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=124865&size=big&cat=)
piastra lavica
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/534/medium/IMG_7694_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=117681&size=big&cat=)
scalda vivande a lumini in ghisa :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/533/medium/IMG_0143_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=132250&size=big&cat=)
pop corn e cuoci wustel :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16702/medium/IMG_3604_Small_.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=231237&size=big&cat=)
piastre Lidl
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00202_Small_1_.JPG
macchina del pane
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00199_Small_1_.JPG
A dire il vero ci tenevo ad averla per fare i plum cake alle bambine per la merendina della mattina, ma purtroppo :-(, aimè, a loro non piacciono questo genere di cose, non amano le cose asciutte, amano yogurt, frutta, o cosine con la nutella :-) e quindi non la uso come dovrei. Ma appena trovo una buona ricetta di pane in cassetta, che a loro piace, lo potrò sfruttare ;-)
e il mio fedele amico Kemwood prospero
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00195_Small_1_.JPG
CON TUTTI I SUOI ACCESSORI
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/DSC00196_Small_1_.JPG
Frullatore, mixer, centrifuga, spremi agrumi e addirittura il trita carne (mai usato :-))
Adesso che lo uso così tanto che rimprovero Tommaso di non avermi comprato quello più grosso, infatti, unico neo di questa planetaria, è che impasta non più di 750 gr di farina :-(
e come poteva mancare il pezzo forte, quello che ogni amante di pizza dovrebbe avere :-)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/923/medium/IMG_1437_Small_1_.jpg (javascript:;)
il Pizza Express (scusate la foto, ma ho trovata qiesta tra il mio archivio :-)) Certo non è come la pizza fatta con il forno a legna, ma in assenza e nell'impossibilità, questo fornetto è un buon sostituto: in 5 minuti cucina la pizza perfettamente ;-)
Ovviamente assieme a questo, altri 2 piccoli elettrodomestici fondamentali sono:
il minipiner, non ne potrei fare a meno per fare le creme, le mousse salate, i passati di verdure, etc., troppo comodo, lo infili nel tegame ed è fatta :-);
fruste elettiche, lo so, ho il prospero, ma un frullino è sempre comodo averlo ;-)
Vabbè, ovviamente non possono mancare:
la macchinetta del caffè e cappuccino (quella mai :-)
la bistecchiera
il microonde
un piccolo fornetto da accendere nell'occorrenza anzicchè quello grande :-)